《食品安全学》课程教学资源（讲义）第十章 生产过程中食品安全性质量控制

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第九章 食品标准与安全性

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第六章 生物污染对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第八章 食品安全性的评价

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第七章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第四章 膳食结构中的不安全因素

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第三章 含天然有毒物质的食物

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第二章 环境污染对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第一章 食品安全学绪论