第一节 啤酒 六辊粉碎机
第一节 啤酒 六辊粉碎机
第一节 啤酒 • 麦芽湿法粉碎：由于麦芽皮壳充分吸水变软， 粉碎时皮壳不容易磨碎，胚乳带水碾磨，较 均匀，糖化速度快。 • 连续浸渍湿法粉碎：改进了原来湿法粉碎的 两个缺点
第一节 啤酒 • 麦芽湿法粉碎：由于麦芽皮壳充分吸水变软， 粉碎时皮壳不容易磨碎，胚乳带水碾磨，较 均匀，糖化速度快。 • 连续浸渍湿法粉碎：改进了原来湿法粉碎的 两个缺点
第一节 啤酒 粉碎机
第一节 啤酒 粉碎机
第一节 啤酒 大米粉碎机
第一节 啤酒 大米粉碎机
第一节 啤酒 主要生产设备 • ①糊化锅 糊化和液化淀粉。 • ②糖化锅 水解淀粉及蛋白质，并对糊化醪液进 行糖化。 • ③过滤槽(或压滤机) 分离 糖化后的醪液。 • ④煮沸锅 用于过滤后麦 汁煮沸，添加酒花，使麦 汁达到一定浓度
第一节 啤酒 主要生产设备 • ①糊化锅 糊化和液化淀粉。 • ②糖化锅 水解淀粉及蛋白质，并对糊化醪液进 行糖化。 • ③过滤槽(或压滤机) 分离 糖化后的醪液。 • ④煮沸锅 用于过滤后麦 汁煮沸，添加酒花，使麦 汁达到一定浓度