1.3.6细菌细胞壁以外的构造 ——— 糖被（glycocalyx） 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或 macrocapsule，大荚膜）、微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和菌胶团(zoogloea)
1.3.6细菌细胞壁以外的构造 ——— 糖被（glycocalyx） 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或 macrocapsule，大荚膜）、微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和菌胶团(zoogloea)
荚膜 粘液层 菌胶团
荚膜 粘液层 菌胶团
荚膜的观察 特殊染色 荧光显微镜下的荚膜 负染色
荚膜的观察 特殊染色 荧光显微镜下的荚膜 负染色
荚膜的生理功能 1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥； 2、能抵御吞噬细胞的吞噬； 3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子； 4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体） 的侵害； 5、是某些病原菌必须的粘附因子； 6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质
荚膜的生理功能 1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥； 2、能抵御吞噬细胞的吞噬； 3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子； 4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体） 的侵害； 5、是某些病原菌必须的粘附因子； 6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质
荚膜与生产实践的关系 应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：Leucomostoc mesenteroides 的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的 主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂；从野菜黄 单胞菌（Xanthomonas campestris）荚膜提取黄 原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良 的压浆剂；用产菌胶团的菌进行污水处理等；通过荚 膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。 危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等
荚膜与生产实践的关系 应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：Leucomostoc mesenteroides 的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的 主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂；从野菜黄 单胞菌（Xanthomonas campestris）荚膜提取黄 原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良 的压浆剂；用产菌胶团的菌进行污水处理等；通过荚 膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。 危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等