原核生物的病毒—噬菌体 噬菌体：是病毒中的一种，一般把侵染细菌、 放线菌的病毒叫噬菌体。（把侵染真菌的病 毒叫噬真菌体） 噬菌体在自然界广泛存在，在1995年发表的 ICTV的病毒分类与命名第六次报告中共报道 了4000余种，分别划归为49个病毒科. 据Bradley(1967)归纳，噬菌体共有六类形态
原核生物的病毒—噬菌体 噬菌体：是病毒中的一种，一般把侵染细菌、 放线菌的病毒叫噬菌体。（把侵染真菌的病 毒叫噬真菌体） 噬菌体在自然界广泛存在，在1995年发表的 ICTV的病毒分类与命名第六次报告中共报道 了4000余种，分别划归为49个病毒科. 据Bradley(1967)归纳，噬菌体共有六类形态
噬菌体共有六类形态： ★T-系噬菌体——T-系噬菌体是研究的最广泛而又深入的 细菌噬菌体，按发现的先后顺序进行从T1 -T7编号，后来 发现其中偶数者的形态都相同（蝌蚪形收缩性长尾），故 统称T偶数噬菌体
噬菌体共有六类形态： ★T-系噬菌体——T-系噬菌体是研究的最广泛而又深入的 细菌噬菌体，按发现的先后顺序进行从T1 -T7编号，后来 发现其中偶数者的形态都相同（蝌蚪形收缩性长尾），故 统称T偶数噬菌体
噬菌体对发酵工业的影响 烈性噬菌体能在短时间内连续完成繁殖的五个阶段（吸 附、侵入、复制、装配和释放） 大肠杆菌T4、T7和X174噬菌体 烈性噬菌体的生活史就是侵染宿主，裂解细胞后又侵 染邻近宿主细胞的过程
噬菌体对发酵工业的影响 烈性噬菌体能在短时间内连续完成繁殖的五个阶段（吸 附、侵入、复制、装配和释放） 大肠杆菌T4、T7和X174噬菌体 烈性噬菌体的生活史就是侵染宿主，裂解细胞后又侵 染邻近宿主细胞的过程
由于绝大多数噬菌体为蝌蚪形，现以E.coli T4为例，介绍蝌蚪形噬菌体的结构： 大肠杆菌T4噬菌体构造 偶数噬菌体的形态构造
由于绝大多数噬菌体为蝌蚪形，现以E.coli T4为例，介绍蝌蚪形噬菌体的结构： 大肠杆菌T4噬菌体构造 偶数噬菌体的形态构造
温和性噬菌体感染细胞后，并不马上引起细胞裂解，而 是以“原噬菌体（Prophage，亦称前噬菌体）”方式 整合在宿主的DNA中，随寄主繁殖而延续传代的噬菌体 不引起同源菌株细胞裂解，故不易被人察觉。 一旦溶 源性细菌发生自发裂解或诱发裂解，将会危害发酵菌 株。因此必需采取有效的手段检测出溶源性细菌。 敏感的、非溶源性的菌株作为指示菌 待测菌样在合适的培养基中培养 对数期进行紫外线照射，诱导原噬菌体复制 观察是否有噬菌斑出现或菌液变清 溶源性细菌的检测
温和性噬菌体感染细胞后，并不马上引起细胞裂解，而 是以“原噬菌体（Prophage，亦称前噬菌体）”方式 整合在宿主的DNA中，随寄主繁殖而延续传代的噬菌体 不引起同源菌株细胞裂解，故不易被人察觉。 一旦溶 源性细菌发生自发裂解或诱发裂解，将会危害发酵菌 株。因此必需采取有效的手段检测出溶源性细菌。 敏感的、非溶源性的菌株作为指示菌 待测菌样在合适的培养基中培养 对数期进行紫外线照射，诱导原噬菌体复制 观察是否有噬菌斑出现或菌液变清 溶源性细菌的检测