细菌培养基——营养肉汤（nutrient broth)： 牛肉膏 3g；蛋白胨 5g ；水 1000ml；pH 7.2~7.4 放线菌培养基——高氏1号： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g MgSO4 0.5g NaCl 1g; FeSO4 •7H2O 0.5g 水 1000ml; pH 7.2~7.4 霉菌培养基——查氏（zapek)培养基： 蔗糖 30g; KCl 0.5g; MgSO4 .H2O 0.5g; FeSO4 0.5g 水 1000ml; K2HPO4 1g; NaNO3 3g; pH 6.7 酵母菌培养基——麦芽汁培养基 3.3.1 根据所培养微生物的微生物类群来分 ①细菌培养基 ②放线菌培养基 ③霉菌培养基3 3.3 培养基的类型及应用
细菌培养基——营养肉汤（nutrient broth)： 牛肉膏 3g；蛋白胨 5g ；水 1000ml；pH 7.2~7.4 放线菌培养基——高氏1号： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g MgSO4 0.5g NaCl 1g; FeSO4 •7H2O 0.5g 水 1000ml; pH 7.2~7.4 霉菌培养基——查氏（zapek)培养基： 蔗糖 30g; KCl 0.5g; MgSO4 .H2O 0.5g; FeSO4 0.5g 水 1000ml; K2HPO4 1g; NaNO3 3g; pH 6.7 酵母菌培养基——麦芽汁培养基 3.3.1 根据所培养微生物的微生物类群来分 ①细菌培养基 ②放线菌培养基 ③霉菌培养基3 3.3 培养基的类型及应用
味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子（用摇床培养） 培养基配方： 葡萄糖 3% 玉米浆 2.5~3.5% 尿素 0.3~0.5% K2HPO4 0.1~0.2% MgSO4 0.05% 二级种子（1200升发酵罐）培养基配方：以水解糖3%代 替葡萄糖3%，其他成分相同。 3.3.2 根据培养目的来分 ①种子培养基(seed culture medium)———是为保证发 酵生产获得大量优质种子而设计的培养基，特点是营养较丰富，氮 源比例较高。有时为使菌种能迅速适应后面的发酵条件，还有意识 地加入发酵培养基的基质。 ②发酵培养基(fermentation medium)——用于生产预 定发酵产物，一般以碳为主要元素，碳源含量往往高于种子培养基。 大规模生产时，原料应价廉易得，还应有利于下游的分离提取
味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子（用摇床培养） 培养基配方： 葡萄糖 3% 玉米浆 2.5~3.5% 尿素 0.3~0.5% K2HPO4 0.1~0.2% MgSO4 0.05% 二级种子（1200升发酵罐）培养基配方：以水解糖3%代 替葡萄糖3%，其他成分相同。 3.3.2 根据培养目的来分 ①种子培养基(seed culture medium)———是为保证发 酵生产获得大量优质种子而设计的培养基，特点是营养较丰富，氮 源比例较高。有时为使菌种能迅速适应后面的发酵条件，还有意识 地加入发酵培养基的基质。 ②发酵培养基(fermentation medium)——用于生产预 定发酵产物，一般以碳为主要元素，碳源含量往往高于种子培养基。 大规模生产时，原料应价廉易得，还应有利于下游的分离提取
3.3.3 按对培养基成分的了解程度来分 ①天然培养基(complex medium)：也称作chemically undefined medium。利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天 然物质，（如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米 粉、牛奶、血清等）制成的培养基，天然培养基比较经济，除 实验室经常使用外，更适宜于在生产上用来大规模地培养微生 物和生产微生物产品。 ②合成（组合）培养基(synthetic medium)：也称作chemically defined medium. 由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基， 该类培养基的组成成分精确、清楚，重复性强，但微生物生长 较慢，且价格昂贵，故一般适于在实验室范围内他有关研生物 营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分 析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等. ③半组合培养基(semi-defined medium)：在合成培养基的基础 上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如 马铃薯蔗糖培养基
3.3.3 按对培养基成分的了解程度来分 ①天然培养基(complex medium)：也称作chemically undefined medium。利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天 然物质，（如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米 粉、牛奶、血清等）制成的培养基，天然培养基比较经济，除 实验室经常使用外，更适宜于在生产上用来大规模地培养微生 物和生产微生物产品。 ②合成（组合）培养基(synthetic medium)：也称作chemically defined medium. 由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基， 该类培养基的组成成分精确、清楚，重复性强，但微生物生长 较慢，且价格昂贵，故一般适于在实验室范围内他有关研生物 营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分 析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等. ③半组合培养基(semi-defined medium)：在合成培养基的基础 上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如 马铃薯蔗糖培养基
实验室常用天然培养基
实验室常用天然培养基
3.3.4 按制备后培养基外观的物理状态来分 ③液体培养基(liquid medium)：液体培养基不含任何凝 固剂，菌体与培养基充分接触，操作方便，常用于大规模 的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论 的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度. ① 固体培养基(solid medium)：天然固体营养基质制成 的培养基，或液体培养基中加入一定量凝固剂（琼脂1.5～ 2％)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表 面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可 依使用目的不同而制成斜面、平板等形式. ②半固体培养基(semi-solid medium)：在液体培养基中 加入0.2-0.7％的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动 的特征，以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验 工作
3.3.4 按制备后培养基外观的物理状态来分 ③液体培养基(liquid medium)：液体培养基不含任何凝 固剂，菌体与培养基充分接触，操作方便，常用于大规模 的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论 的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度. ① 固体培养基(solid medium)：天然固体营养基质制成 的培养基，或液体培养基中加入一定量凝固剂（琼脂1.5～ 2％)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表 面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可 依使用目的不同而制成斜面、平板等形式. ②半固体培养基(semi-solid medium)：在液体培养基中 加入0.2-0.7％的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动 的特征，以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验 工作