授课题目（教学章、节或主题）：教学器材与多媒体设施、黑板与笔工具第三节植物体对矿质元素的吸收第四节矿物质在植物体内的运输和分布第五节植物对氮、硫、磷的同化授课时间第4周周一第1-3节第六节合理施肥的生理基础教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）：1、理解植物体对矿质元素的吸收方式2、了解矿物质在植物体内的运输和分布3、理解植物对氮、硫、磷的同化过程。4、了解合理施肥的生理基础教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第三节植物体对矿质元素的吸收（Asorptionofmineralelementsbyplant）植物体吸收矿质元素可通过叶片，但主要是通过根部。一、根部对溶液中矿质元素的吸收过程(Asorptionprocesses）根部吸收矿物质的部位也主要是根尖，其中根毛区吸收离子最活跃。根部吸收溶液中的矿物质是经过以下几个步骤的：1、离子吸附在根部细胞表面根部细胞在吸收离子的过程中，同时进行着离子的吸附与解吸附，这时，总有一部分离子被其他离子所置换。由于细胞吸附离子具有交换性质，故称为交换吸附（exchangeadsorption)2、离子进入根的内部离子从根部表面进入根的内部也和水分进入根部一样，既可通过质外体途径也可通过共质体途径。第一种意见是被动扩散。第二种意见是主动过程。二、根部对被土粒吸附着的矿质元素的吸收
授课题目（教学章、节或主题）： 第三节 植物体对矿质元素的吸收 第四节 矿物质在植物体内的运输和分布 第五节 植物对氮、硫、磷的同化 第六节 合理施肥的生理基础 教学器材与 工具 多媒体设施、黑板与笔 授课时间 第 4 周周一第 1-3 节 教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）： 1、理解植物体对矿质元素的吸收方式 2、了解矿物质在植物体内的运输和分布 3、理解植物对氮、硫、磷的同化过程。 4、了解合理施肥的生理基础 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 第三节 植物体对矿质元素的吸收(Asorption of mineral elements by plant) 植物体吸收矿质元素可通过叶片，但主要是通过根部。 一、根部对溶液中矿质元素的吸收过程(Asorption processes) 根部吸收矿物质的部位也主要是根尖，其中根毛区吸收离子最活跃。 根部吸收溶液中的矿物质是经过以下几个步骤的： 1、离子吸附在根部细胞表面 根部细胞在吸收离子的过程中，同时进行着离子的吸附与解吸附，这时， 总有一部分离子被其他离子所置换。由于细胞吸附离子具有交换性质，故称为交换吸附（exchange adsorption）。 2、离子进入根的内部 离子从根部表面进入根的内部也和水分进入根部一样，既可通过质外体途径， 也可通过共质体途径。 第一种意见是被动扩散。 第二种意见是主动过程。 二、根部对被土粒吸附着的矿质元素的吸收
土粒表面都带负电荷，吸附着矿质阳离子（如NH、K'），不易被水冲走，它们通过阳离子交换（cationexchange）与土壤溶液中的阳离子交换。矿质阴离子（如NO、Cl-）被土粒表面的负电荷排斥，溶解在土壤溶液中，易流失。但PO."则被含有铝和铁的土粒束缚住，因为Fe、Fe"和A1*等带有OH，OH和PO-交换，于是PO"被吸附在土粒上，不易流失。根部呼吸放出的CO,和土壤溶液中的H,O形成H,CO,。CO + H,O →H,CO,H +HCIH和HCO分布在根的表面，土粒表面的营养矿质阳、阴离子分别与根表面的H、HCO交换，进入根部。三、影响根部吸收矿质元素的条件（Conditionsaffectingasorptionofmineralelements）（一）温度（temperature)根部吸收矿质元素的速率随土壤温度的增高而加快，因为温度影响了根部的呼吸速率，也即影响主动吸收。（二）通气状况（airinsoil)如前所述，根部吸收矿物质与呼吸作用有密切关系。因此，土壤通气状况直接影响根吸收矿物质。(三）溶液浓度(Solutionconcentration)在外界溶液浓度较低的情况下，随着溶液浓度的增高，根部吸收离子的数量也增多，两者成正比。（四）氢离子浓度(pH)外界溶液的pH值对矿物质吸收有影响，一般作物生育的最适pH是6～7，但有些作物（如茶、马铃薯、烟草）适于较酸性的环境，有些作物（如甘蔗、甜菜）适于较碱性的环境。图2-7pH对植物养分可用性的影响四、植物地上部分对矿质元素的吸收植物地上部分也可以吸收矿物质，这个过程称为根外营养。地上部分吸收矿物质的器官，主要是叶片，所以也称为叶片营养（foliarnutrition）。营养物质可以通过气孔进入叶内，但主要从角质层透入叶内。角质层是多糖和角质（脂类化合物）的混合物，无结构、不易透水，但是角质层有裂缝，呈微细的孔道，可让溶液通过。溶液到达表皮细胞的细胞壁后，进一步经过细胞壁中的外连丝（ectodesma）到达表皮细胞的质膜。营养元素进入叶片的数量与叶片的内外因素有关。嫩叶吸收营养元素比成长叶迅速而且量大，这是由于两者的角质层厚度不同和生理活性不同的缘故。由于叶片只能吸收液体，固体物质是不能透入叶片的，所以溶液在叶面上的时间越长，吸收矿物质的数量就越多。凡是影响液体蒸发的外界环境，如风速、气温大气湿度等，都会影响叶片对营养元素的吸收量。因此，根外追肥的时间以傍晚或下午4时以后较为理想
土粒表面都带负电荷，吸附着矿质阳离子（如 NH4 +、K +），不易被水冲走，它们通过阳离子交换（cation exchange）与土壤溶液中的阳离子交换。矿质阴离子（如 NO3 -、Cl-）被土粒表面的负电荷排斥，溶解在土 壤溶液中，易流失。但 PO4 3-则被含有铝和铁的土粒束缚住，因为 Fe2+、Fe3+和 Al3+等带有 OH-，OH-和 PO4 3-交 换，于是 PO4 3-被吸附在土粒上，不易流失。 根部呼吸放出的 CO2和土壤溶液中的 H2O 形成 H2CO3。 CO2 + H2O →H2CO3 H + + HCO3 - H +和 HCO3 -分布在根的表面，土粒表面的营养矿质阳、阴离子分别与根表面的 H +、HCO3 -交换，进入根 部。 三、影响根部吸收矿质元素的条件 (Conditions affecting asorption of mineral elements) （一） 温度(temperature) 根部吸收矿质元素的速率随土壤温度的增高而加快，因为温度影响了根部的呼吸速率，也即影响主动吸 收。 （二） 通气状况(air in soil) 如前所述，根部吸收矿物质与呼吸作用有密切关系。因此，土壤通气状况直接影响根吸收矿物质。 （三） 溶液浓度(Solution concentration) 在外界溶液浓度较低的情况下，随着溶液浓度的增高，根部吸收离子的数量也增多，两者成正比。 （四） 氢离子浓度(pH) 外界溶液的 pH 值对矿物质吸收有影响,一般作物生育的最适 pH 是 6～7，但有些作物（如茶、马铃薯、 烟草）适于较酸性的环境，有些作物（如甘蔗、甜菜）适于较碱性的环境。 图 2-7 pH 对植物养分可用性的影响 四、植物地上部分对矿质元素的吸收 植物地上部分也可以吸收矿物质，这个过程称为根外营养。地上部分吸收矿物质的器官，主要是叶 片，所以也称为叶片营养（foliar nutrition）。 营养物质可以通过气孔进入叶内，但主要从角质层透入叶内。角质层是多糖和角质（脂类化合物） 的混合物，无结构、不易透水，但是角质层有裂缝，呈微细的孔道，可让溶液通过。溶液到达表皮细胞的 细胞壁后，进一步经过细胞壁中的外连丝（ectodesma）到达表皮细胞的质膜。 营养元素进入叶片的数量与叶片的内外因素有关。嫩叶吸收营养元素比成长叶迅速而且量大，这是 由于两者的角质层厚度不同和生理活性不同的缘故。由于叶片只能吸收液体，固体物质是不能透入叶片的， 所以溶液在叶面上的时间越长，吸收矿物质的数量就越多。凡是影响液体蒸发的外界环境，如风速、气温、 大气湿度等，都会影响叶片对营养元素的吸收量。因此，根外追肥的时间以傍晚或下午 4 时以后较为理想
阴天则例外。溶液浓度宜在1.5%～2.0%以下，以免烧伤植物。根外施肥的优点是：作物在生育后期根部吸肥能力衰退时，或营养临界时期，可根外喷施尿素等以补充营养。第四节矿物质在植物体内的运输和分布(Distributionandtransportofmineralsinplant）一、矿物质运输的形式、途径和速率(Forms，pathwayand speedofminerals)根部吸收的无机氮化物，大部分在根内转变为有机氮化物，所以氮的运输形式是氨基酸（主要是天冬氨酸，还有少量丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等）和酰胺（主要是天冬酰胺和谷氨酰胺）等有机物，还有少量以硝态氮肥等形式向上运输。磷酸主要以正磷酸形式运输，但也有在根部转变为有机磷化物（如磷酰胆碱、甘油磷酰胆碱），然后才向上运输。硫的运输形式主要是硫酸根离子，但有少数是以蛋氨酸及谷胱甘肽之类的形式运输的。金属离子则以离子状态运输。矿质元素以离子形式或其他形式进入导管后，随着蒸腾流一起上升，也可以顺着浓度差而扩散。根部吸收的无机离子向上运输的途径，利用放射性同位素已经查明，把柳茎一段的韧皮部同木质部分离开来，在两者之间插入或不插入不透水的蜡纸，在柳树根施予“K，5h后测定“K在柳茎各部分的分布（图2-8)。由表2-2可知，有蜡纸间隔开的木质部含有大量“K，而韧皮部几乎没有“K，这就说明根部吸收的放射性钾是通过未质部上升的。在分离以上或以下部分，以及不插入蜡纸的试验中，韧皮部都有较多“K。这个现象表示，“K从木质部活跃地横向运输到韧皮部。利用上述的试验技术，同样研究叶片吸收离子后下运的途径。把棉花茎一段的韧皮部和木质部分开，其间插入或不插入蜡纸，叶片施用"PO4，1h后测定“P的分布（图2-9，表2-3），试验结果表明，叶片吸收磷酸后，是沿着韧皮部向下运输的：同样，磷酸也从韧皮部横向运输到木质部，不过，从叶片的下行运输还是以韧皮部为主。叶片吸收的离子在茎部向上运输途径也是韧皮部，不过有些矿质元素能从韧皮部横向运输到木质部而向上运输，所以，叶片吸收的矿质元素在茎部向上运输是通过韧皮部和木质部。矿质元素在植物体内的运输速率约为30-100cmh二、矿物质在植物体内的分布(Distribution)某些元素（如钾）进入地上部后仍呈离子状态：有些元素（氮、磷、镁）形成不稳定的化合物，不断分解，释放出的离子又转移到其他需要的器官去。这些元素便是参与循环的元素。另外有一些元素（硫、钙、铁、锰、硼）在细胞中呈难溶解的稳定化合物，特别是钙、铁、锰，它们是不能参与循环的元素。从同一物质在体内是否被反复利用来看，有些元素在植物体内能多次被利用，有些只利用一次。参与循环的元素都能被再利用，不能参与循环的元素不能被再利用。在可再利用的元素中以磷、氮最典型，在不可再
阴天则例外。溶液浓度宜在 1.5%～2.0%以下，以免烧伤植物。 根外施肥的优点是：作物在生育后期根部吸肥能力衰退时，或营养临界时期，可根外喷施尿素等以 补充营养. 第四节 矿物质在植物体内的运输和分布(Distribution and transport of minerals in plant ) 一、 矿物质运输的形式、途径和速率(Forms, pathway and speed of minerals) 根部吸收的无机氮化物，大部分在根内转变为有机氮化物，所以氮的运输形式是氨基酸（主要是天冬 氨酸，还有少量丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等）和酰胺（主要是天冬酰胺和谷氨酰胺）等有机物，还有少量 以硝态氮肥等形式向上运输。磷酸主要以正磷酸形式运输，但也有在根部转变为有机磷化物（如磷酰胆碱、 甘油磷酰胆碱），然后才向上运输。硫的运输形式主要是硫酸根离子，但有少数是以蛋氨酸及谷胱甘肽之类 的形式运输的。金属离子则以离子状态运输。 矿质元素以离子形式或其他形式进入导管后，随着蒸腾流一起上升，也可以顺着浓度差而扩散。 根部吸收的无机离子向上运输的途径，利用放射性同位素已经查明，把柳茎一段的韧皮部同木质部分 离开来，在两者之间插入或不插入不透水的蜡纸，在柳树根施予 42K，5h 后测定 42K 在柳茎各部分的分布（图 2-8）。由表 2-2 可知，有蜡纸间隔开的木质部含有大量 42K，而韧皮部几乎没有 42K，这就说明根部吸收的放 射性钾是通过木质部上升的。在分离以上或以下部分,以及不插入蜡纸的试验中，韧皮部都有较多 42K。这 个现象表示，42K 从木质部活跃地横向运输到韧皮部。 利用上述的试验技术，同样研究叶片吸收离子后下运的途径。把棉花茎一段的韧皮部和木质部分开， 其间插入或不插入蜡纸，叶片施用 32PO4 ,1h 后测定 32P 的分布（图 2-9，表 2-3）,试验结果表明，叶片吸收 磷酸后，是沿着韧皮部向下运输的；同样，磷酸也从韧皮部横向运输到木质部，不过，从叶片的下行运输 还是以韧皮部为主。 叶片吸收的离子在茎部向上运输途径也是韧皮部，不过有些矿质元素能从韧皮部横向运输到木质部而 向上运输，所以，叶片吸收的矿质元素在茎部向上运输是通过韧皮部和木质部。 矿质元素在植物体内的运输速率约为 30- 100 cm•h -1。 二、矿物质在植物体内的分布(Distribution) 某些元素（如钾）进入地上部后仍呈离子状态；有些元素（氮、磷、镁）形成不稳定的化合物， 不断分解，释放出的离子又转移到其他需要的器官去。这些元素便是参与循环的元素。另外有一些元素（硫、 钙、铁、锰、硼）在细胞中呈难溶解的稳定化合物，特别是钙、铁、锰，它们是不能参与循环的元素。从 同一物质在体内是否被反复利用来看，有些元素在植物体内能多次被利用，有些只利用一次。参与循环的 元素都能被再利用，不能参与循环的元素不能被再利用。在可再利用的元素中以磷、氮最典型，在不可再
利用的元素中以钙最典型。参与循环的元素在植物体内大多数分布于生长点和嫩叶等代谢较旺盛的部分。同样道理，代谢较旺的果实和地下贮藏器官也含有较多的矿质元素。不能参与循环的元素却相反，这些元素被植物地上部分吸收后，即被固定住而不能移动，所以器官越老含量越大，例如嫩叶的钙少于老叶。植物缺乏某些必需元素，最早出现病症的部位（老叶或嫩叶）不同，原因也在于此。凡是缺之可再度利用元素的生理病征，首先在老叶发生：而缺乏不可再度利用元素的生理病征，首先在嫩叶发生。参与循环元素的重新分布，也表现在植株开花结实时和落叶植物落叶之前第五节植物对氮、硫、磷的同化（Assmilationofnitrogen，sulfateandphosphorusinplant）一、氮的同化（Assimilationofnitrogen）（一）硝酸盐的代谢还原高等植物不能利用空气中的氮气，仅能吸收化合态的氮。植物可以吸收氨基酸、天冬酰胺和尿素等有机氮化物，但是植物的氮源主要是无机氮化物，而无机氮化物中又以铵盐和硝酸盐为主，它们厂泛地存在于土壤中。植物从土壤中吸收铵盐后，即可直接利用它去合成氨基酸。如果吸收硝酸盐，则必须经过代谢还原（metabolicreduction）才能利用，因为蛋白质的氮呈高度还原状态，而硝酸盐的氮却是呈高度氧化状态。一般认为，硝酸盐还原是按下列几个步骤进行的，每个步骤增加两个电子。第一步骤是硝酸盐还原为亚硝酸盐，中间两个步骤（次亚硝酸和羟氨）仍未肯定，最后还原成氨。(+5)(+3)-3)+1NO, 2→ NO; 2[N,0]2[NH,OH]2NH羟氨铵硝酸盐亚硝酸盐次亚硝酸盐硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是由细胞质中的硝酸还原酶（nitratereductase）催化的，它主要存在于高等植物的根和叶子中。硝酸还原酶的亚基数目视植物种类而异，相对分子质量约为200~500kDa，也因植物种类而异。每个单体由FAD、Cytbsr和MoCo（钼辅因子，molybdenumcofactor）等组成，它们在酶促反应中起着电子传递体的作用。在还原过程中，电子从NAD(P)H传至FAD，再经Cytbs传至MoCo，然后将硝酸盐还原为亚硝酸盐（图2-10)。ZHNAD(P)HFAD2Cytbys2MoCoNO(red)(ox)H,OAU2H
利用的元素中以钙最典型。 参与循环的元素在植物体内大多数分布于生长点和嫩叶等代谢较旺盛的部分。同样道理，代谢较旺 的果实和地下贮藏器官也含有较多的矿质元素。不能参与循环的元素却相反，这些元素被植物地上部分吸 收后，即被固定住而不能移动，所以器官越老含量越大，例如嫩叶的钙少于老叶。植物缺乏某些必需元素， 最早出现病症的部位（老叶或嫩叶）不同，原因也在于此。凡是缺乏可再度利用元素的生理病征，首先在 老叶发生；而缺乏不可再度利用元素的生理病征，首先在嫩叶发生。 参与循环元素的重新分布，也表现在植株开花结实时和落叶植物落叶之前. 第五节 植物对氮、硫、磷的同化(Assmilation of nitrogen,sulfate and phosphorus in plant) 一、氮的同化(Assimilation of nitrogen) （一） 硝酸盐的代谢还原 高等植物不能利用空气中的氮气，仅能吸收化合态的氮。植物可以吸收氨基酸、天冬酰胺和尿素等 有机氮化物，但是植物的氮源主要是无机氮化物，而无机氮化物中又以铵盐和硝酸盐为主，它们广泛地存 在于土壤中。植物从土壤中吸收铵盐后，即可直接利用它去合成氨基酸。如果吸收硝酸盐，则必须经过代 谢还原（metabolic reduction）才能利用，因为蛋白质的氮呈高度还原状态，而硝酸盐的氮却是呈高度氧 化状态。 一般认为，硝酸盐还原是按下列几个步骤进行的，每个步骤增加两个电子。第一步骤是硝酸盐还原为 亚硝酸盐，中间两个步骤（次亚硝酸和羟氨）仍未肯定，最后还原成氨。 ( 5) ( 3) ( 1) ( 3) ( 1) 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 4 [ ] [ ] e e e e NO NO N o NH OH NH + + + − − − − − + ⎯⎯→ ⎯⎯→ ⎯⎯→ ⎯⎯→ + + + + 硝酸盐 亚硝酸盐 次亚硝酸盐 羟氨 铵 硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是由细胞质中的硝酸还原酶（ nitrate reductase）催化的，它主要存在 于高等植物的根和叶子中。硝酸还原酶的亚基数目视植物种类而异，相对分子质量约为 200~500kDa，也因 植物种类而异。每个单体由 FAD、Cytb557 和 MoCo（钼辅因子，molybdenum cofactor）等组成，它们在酶促 反应中起着电子传递体的作用。在还原过程中，电子从 NAD(P)H 传至 FAD，再经 Cytb557传至 MoCo，然后将 硝酸盐还原为亚硝酸盐（图 2-10）
图2-10硝酸还原酶还原硝酸盐的过程硝酸还原酶整个酶促反应可表示为：NO + NAD(P)H + H + 2e -→ NO + NAD(P)* + HO硝酸还原酶是一种诱导酶（或适应酶）。所谓诱导酶（或适应酶），是指植物本来不含某种酶，但在特定外来物质的诱导下，可以生成这种酶，这种现象就是酶的诱导形成（或适应形成），所形成的酶便叫做诱导酶（inducedenzyme）或适应酶（adaptiveenzyme）。亚硝酸盐还原成铵的过程，是由叶绿体或根中的亚硝酸还原酶（nitritereductase）催化的，其酶促过程如下式：NO,+6Fd+ 8H+6eNH,+ 6Fd+ 2H0从叶绿体和根的质体中分离出亚硝酸还原酶，它含有两个辅基，一个是铁-硫簇（Fe.S.），另一个是特异化血红素。它们与亚硝酸盐结合，直接还原亚硝酸盐为铵（图2-11）。H'Fd (red)NO亚硝酸盐Fe-S-西罗血红素光合作用光反应亚硝酸还原酶NH'铵Fd (ox)图2-11亚硝酸还原酶还原亚硝酸的过程(二)氨的同化（Assimilationofamino)当植物吸收铵盐的氨后，或者当植物所吸收的硝酸盐还原成氨后，氨立即被同化。游离氨（NHa）的量稍为多一点，即毒害植物，因为氨可能抑制呼吸过程中的电子传递系统，尤其是NADH。氨的同化包括谷氨酰胺合成酶、谷氨酸合酶和谷氨酸脱氢酶等途径。l、谷氨酰胺合成酶途径（glutaminesynthetasepathway）在谷氨酰胺合成酶（glutaminesynthetase，GS）作用下，并以Mg、Mn或Co*为辅因子，铵与谷氨酸结合，形成谷氨酰胺。这个过程是在细胞质、根部细胞的质体和叶片细胞的叶绿体中进行的。COOHCOOH(GS)HC.-NH2HCNH2?CH2CH2ATPADPCH2?CH2UONHO谷氨酸谷氨酰胺
图 2-10 硝酸还原酶还原硝酸盐的过程 硝酸还原酶整个酶促反应可表示为： NO3 - + NAD(P)H + H + + 2e- → NO2 - + NAD(P) + + H2O 硝酸还原酶是一种诱导酶（或适应酶）。所谓诱导酶（或适应酶），是指植物本来不含某种酶，但在 特定外来物质的诱导下，可以生成这种酶，这种现象就是酶的诱导形成（或适应形成），所形成的酶便叫做 诱导酶（induced enzyme）或适应酶（adaptive enzyme）。 亚硝酸盐还原成铵的过程，是由叶绿体或根中的亚硝酸还原酶（nitrite reductase）催化的，其酶促 过程如下式： NO2 - +6Fd 还+ 8H+ +6e-→NH4 + + 6Fd 氧+ 2H2O 从叶绿体和根的质体中分离出亚硝酸还原酶，它含有两个辅基，一个是铁-硫簇（Fe4S4），另一个是特 异化血红素。它们与亚硝酸盐结合，直接还原亚硝酸盐为铵（图 2-11）。 图 2-11 亚硝酸还原酶还原亚硝酸的过程 （二） 氨的同化(Assimilation of amino) 当植物吸收铵盐的氨后，或者当植物所吸收的硝酸盐还原成氨后，氨立即被同化。游离氨（NH3）的量 稍为多一点，即毒害植物，因为氨可能抑制呼吸过程中的电子传递系统，尤其是 NADH。氨的同化包括谷氨 酰胺合成酶、谷氨酸合酶和谷氨酸脱氢酶等途径。 1、谷氨酰胺合成酶途径(glutamine synthetase pathway) 在谷氨酰胺合成酶（glutamine synthetase, GS）作用下，并以 Mg2+、Mn 2+或 Co 2+为辅因子，铵与谷氨 酸结合，形成谷氨酰胺。这个过程是在细胞质、根部细胞的质体和叶片细胞的叶绿体中进行的。 谷氨酸 谷氨酰胺 铵