上游充通大学 产地加工的常用方法 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY (1)拣、洗。除去泥沙杂质和非药用部酝。如 丹皮去心、山茱萸去核、山楂去核。芳香性筠 材一般不能用水淘洗，如薄荷、木香等。 (2)切片：对较大的根、根茎类药材、坚硬的 木类药材、肉质的果实荣药材一般乘鲜切片， 以利操。但对于含挥发性成分或有效成分易 氧北的中筠不宜切片干操，否则会降低药材的 质量。如川芎、当归
（1）拣、洗。除去泥沙杂质和非药用部位。如 丹皮去心、山茱萸去核、山楂去核。芳香性药 材一般不能用水淘洗，如薄荷、木香等。 （2）切片：对较大的根、根茎类药材、坚硬的 木类药材、肉质的果实类药材一般乘鲜切片， 以利干燥。但对于含挥发性成分或有效成分易 氧化的中药不宜切片干燥，否则会降低药材的 质量。如川芎、当归
上游充通大学 产地加工的常用方法 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY (3)蒸、煮、烫 A利于干爆：含粘液质、淀粉或糖分较多的药材， 不易干爆，经蒸、煮、烫后则易于干爆，如天麻、 白芍。 B杀宏卵，保特药效：如桑螺蛸、五倍子等虫卵易 孵T化。 C熟制后起滋补作用：如熟地、玉竹。 ①使药材的酶失活，有效成分不被分解：如黄芩
（3）蒸、煮、烫 A 利于干燥：含粘液质、淀粉或糖分较多的药材， 不易干燥，经蒸、煮、烫后则易于干燥，如天麻、 白芍。 B 杀虫卵，保持药效：如桑螵蛸、五倍子等虫卵易 孵化。 C 熟制后起滋补作用：如熟地、玉竹。 D 使药材的酶失活，有效成分不被分解：如黄芩
上游充通大粤 产地加工的常用方法 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY (4)去壳：种子类药材，一般把果实晒干后去壳取 出种子，但也有不去壳的，如白豆蔻、草果等以 保特其有效成分不散失。 (5)熏流：使色泽洁白，防止霉烂。如山药、白芷、 天麻、川贝母等。现已禁止 (6)发汗：将药材炔至米干或微煮堆置起来发热， 使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减 少利激胜，这种方称为发汗，如厚朴、玄参、 续断、杜仲
（4）去壳：种子类药材， 一般把果实晒干后去壳取 出种子，但也有不去壳的，如白豆蔻、草果等以 保持其有效成分不散失。 （5）熏硫：使色泽洁白，防止霉烂。如山药、白芷、 天麻、川贝母等。现已禁止 （6）发汗：将药材烘至半干或微煮堆置起来发热， 使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减 少刺激性，这种方法称为发汗，如厚朴、玄参、 续断、杜仲
上游充通大兽 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 好爆 (1)生药琵宜的干操温度： (2)干操的方法 晒干（阳干法）：多数药材均可采用。但： A含挥发油的药材不宜，以免挥发油散失。知薄荷、 银花。 B药材的色泽和有效成分受日光歌射后易变色变质 者不宜。如黄连、大黄。 C在狱日下易硒裂的如郁金、白芍等不宜。 药材晒干后要放凉才能包装，否对因内部温度高 而发酵发霉
（2）干燥的方法 晒干（阳干法）：多数药材均可采用。但： 干燥 （1）生药适宜的干燥温度： A 含挥发油的药材不宜，以免挥发油散失。如薄荷、 银花。 B 药材的色泽和有效成分受日光照射后易变色变质 者不宜。如黄连、大黄。 C 在烈日下易晒裂的如郁金、白芍等不宜。 药材晒干后要放凉才能包装，否则因内部温度高 而发酵发霉
上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 阴干法：适用于芳香性花、叶草类生药。 烘干法：温度一般为50一60℃，含挥发油 及须保特酶的活性的药材不宜，如雷丸等。 含淀粉多的药材宜缓慢升温，否时易糊北。 远红外不爆： 微波干操：
阴干法：适用于芳香性花、叶草类生药。 烘干法：温度一般为50—60℃，含挥发油 及须保持酶的活性的药材不宜，如雷丸等。 含淀粉多的药材宜缓慢升温，否则易糊化。 远红外干燥： 微波干燥：