冷冻保存动存微生物种时,必须迅速降低温度, 起用时也应迅速融化。防止胞浆水分形成冰晶,破坏 胞浆胶体、胞浆膜和细胞壁。反复冷冻与融化对微生 物具有很大伤害,应尽力避免。 为了减少细菌在冷冻时的死亡,可于菌液内加入10 %左右甘油、蔗糖、脱脂乳或5%二甲基亚砜作为保 护剂。 冷冻真空干燥(冻干)法是保存菌毒种、疫 苗 补体、血清等的良好方法,可保存微生物及生物制 剂数月至数年不失活。其原理是迅速冷冻,不形成冰 晶,同时抽真空让固体冰中的水分子升华除去,封闭 瓶口保存 口一
冷冻保存 动存微生物种时，必须迅速降低温度， 起用时也应迅速融化。防止胞浆水分形成冰晶，破坏 胞浆胶体、胞浆膜和细胞壁。反复冷冻与融化对微生 物具有很大伤害，应尽力避免。 为了减少细菌在冷冻时的死亡，可于菌液内加入10 ％左右甘油、蔗糖、脱脂乳或5％二甲基亚砜作为保 护剂。 冷冻真空干燥（冻干）法 是保存菌毒种、疫 苗、 补体、血清等的良好方法，可保存微生物及生物制 剂数月至数年不失活。其原理是迅速冷冻，不形成冰 晶，同时抽真空让固体冰中的水分子升华除去，封闭 瓶口保存
第一节物理因亲 二)、高温对微生物的影响:高温对 微生物具有明显的致死作用,常用于消毒 和灭菌。高温处理微生物可对菌体蛋白质 核酸、酶系统等产生直接破坏作用,热力 可使蛋白质中的氬键破坏使之变性或凝固, 使双股DNA分为单股,受热而活化的核酸 使单股的DNA断裂,导致菌体死亡
第一节 物理因素 （二）、高温对微生物的影响：高温对 微生物具有明显的致死作用，常用于消毒 和灭菌。高温处理微生物可对菌体蛋白质、 核酸、酶系统等产生直接破坏作用，热力 可使蛋白质中的氢键破坏使之变性或凝固， 使双股DNA分为单股，受热而活化的核酸 使单股的DNA断裂，导致菌体死亡
物理消毒灭菌法 ■热力灭菌法 焚烧 干热灭菌法烧灼 干烤(160~170°C/2h) 红外线 巴氏消毒法 pasteurization 煮沸法 用较低温度杀灭 原菌 湿热灭菌法流动蒸气消毒法 或特定微生物 品中 所需的不耐热成 的消 间歇蒸气灭菌法 毒方法。 高压蒸气灭菌法121℃,15个大气压,20分钟 同一温度下,湿热比干热效果好
物理消毒灭菌法 热力灭菌法 干热灭菌法 焚烧 烧灼 干烤（160~170℃/2h） 红外线 湿热灭菌法 巴氏消毒法pasteurization 煮沸法 流动蒸气消毒法 间歇蒸气灭菌法 高压蒸气灭菌法 121℃,15个大气压,20分钟 同一温度下,湿热比干热效果好 用较低温度杀灭液体中的病原菌 或特定微生物，而仍保持物品中 所需的不耐热成分不被破坏的消 毒方法。 62℃30‘ 或72℃ 30’‘
高温灭菌法分干热灭菌和湿热灭菌两类,湿 热传导性好、穿透力强灭菌效力大。 (1)干热灭菌法包括火焰灭菌和热空气灭 菌两类。 火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体 中微生物的方法。分为灼烧和焚烧两种。 热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空 气进行灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌 条件:160℃维持-2h,才能杀死所有微生物 (芽孢、孢子)。 口一
高温灭菌法 分干热灭菌和湿热灭菌两类，湿 热传导性好、穿透力强灭菌效力大。 （1）干热灭菌法 包括火焰灭菌和热空气灭 菌两类。 火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体 中微生物的方法。分为灼烧和焚烧两种。 热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空 气进行灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌 条件：160℃维持 l-2h，才能杀死所有微生物 （芽孢、孢子）
接种
接 种