第五节 有害微生物的控制 消 毒 （部分杀灭） 杀 菌 溶 菌 灭 菌 （彻底杀灭） 杀 灭 防 腐 （抑制霉腐微生物） 化 疗 （抑制宿主体内病原菌） 抑 制 除 菌 控制有害菌的措施
第五节 有害微生物的控制 消 毒 （部分杀灭） 杀 菌 溶 菌 灭 菌 （彻底杀灭） 杀 灭 防 腐 （抑制霉腐微生物） 化 疗 （抑制宿主体内病原菌） 抑 制 除 菌 控制有害菌的措施
一、几个基本概念 ➢灭菌（sterilization） 采用强烈的礼花因素是任何物体内外部的一切微生物永 远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。 ➢消毒（disinfection） 采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部的一部 分对人体有害的病原菌，而对被处理物体基本无害的措 施，称为消毒。 ➢防腐（antisepsis） 利用理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达 到防止物品发生霉腐的措施，称为防腐。 ➢化疗（chemotherapy） 即化学治疗。利用具有高度选择毒力的化学物质抑制宿 主体内病原微生物的生长繁殖，以达到治疗该传染病的 一种措施
一、几个基本概念 ➢灭菌（sterilization） 采用强烈的礼花因素是任何物体内外部的一切微生物永 远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。 ➢消毒（disinfection） 采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部的一部 分对人体有害的病原菌，而对被处理物体基本无害的措 施，称为消毒。 ➢防腐（antisepsis） 利用理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达 到防止物品发生霉腐的措施，称为防腐。 ➢化疗（chemotherapy） 即化学治疗。利用具有高度选择毒力的化学物质抑制宿 主体内病原微生物的生长繁殖，以达到治疗该传染病的 一种措施
二、物理灭菌的代表——高温 火焰灼烧法 烘箱热空气灭菌法 干热灭菌法 巴氏消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 高压蒸汽灭菌法 湿热灭菌（消毒）法 1、高温灭菌 高温灭菌（消毒）法 （消毒）法— —是最常用的 物理方法。高 温可引起蛋白 质、核酸等活 性大分子氧化 或变性失活而 导致微生物死 亡
二、物理灭菌的代表——高温 火焰灼烧法 烘箱热空气灭菌法 干热灭菌法 巴氏消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 高压蒸汽灭菌法 湿热灭菌（消毒）法 1、高温灭菌 高温灭菌（消毒）法 （消毒）法— —是最常用的 物理方法。高 温可引起蛋白 质、核酸等活 性大分子氧化 或变性失活而 导致微生物死 亡
★ 干热灭菌法（dry heat sterilization） ➢干燥热空气灭菌法(hot-air oven)：将物品放入烘箱内，然 后升温至150℃～170 ℃，维持1～2小时。适用于玻璃、陶 瓷和金属物品的灭菌，不适合液体样品，及棉花、纸张、纤 维和橡胶类物质的灭菌。由于空气传热穿透力差，菌体在脱 水状态下不易杀死，所以温度高、时间长
★ 干热灭菌法（dry heat sterilization） ➢干燥热空气灭菌法(hot-air oven)：将物品放入烘箱内，然 后升温至150℃～170 ℃，维持1～2小时。适用于玻璃、陶 瓷和金属物品的灭菌，不适合液体样品，及棉花、纸张、纤 维和橡胶类物质的灭菌。由于空气传热穿透力差，菌体在脱 水状态下不易杀死，所以温度高、时间长
➢灼烧法（incineration）：将被灭菌物品在火焰中灼烧， 使所有的生物质碳化。适用于不怕烧的实验器具，如接种 环、镊子、试管或三角瓶口的灭菌等。 ★ 湿热法(moist heat sterilization) ： 特点：温度低、时间短、灭菌效果高 原因： 1) 菌体内含水量越高，则凝固温度越低； 2) 蒸汽冷凝会放出潜热； 3) 饱和水蒸汽穿透力强； 4) 易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性，如氢键结构
➢灼烧法（incineration）：将被灭菌物品在火焰中灼烧， 使所有的生物质碳化。适用于不怕烧的实验器具，如接种 环、镊子、试管或三角瓶口的灭菌等。 ★ 湿热法(moist heat sterilization) ： 特点：温度低、时间短、灭菌效果高 原因： 1) 菌体内含水量越高，则凝固温度越低； 2) 蒸汽冷凝会放出潜热； 3) 饱和水蒸汽穿透力强； 4) 易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性，如氢键结构