第一节 营养及营养学
第一节 营养及营养学
一、营养的概念 1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中 的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生 长和生产的全部过程。 2、养分: 食物中能够被有机体用以维持生命或 生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养 物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫 食物或饲料
一、营养的概念 1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中 的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生 长和生产的全部过程。 2、养分: 食物中能够被有机体用以维持生命或 生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养 物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫 食物或饲料
二、营养学 1、概念 ◼ 研究生物体营养过程的科学。 ◼ 通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本 质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡
二、营养学 1、概念 ◼ 研究生物体营养过程的科学。 ◼ 通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本 质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡
2、营养学分支 营养学 植物营养学 微生物营养学 动物营养学 植物生产 人类 动物生产 农业 人类营养学 人类
2、营养学分支 营养学 植物营养学 微生物营养学 动物营养学 植物生产 人类 动物生产 农业 人类营养学 人类
三、动物营养学 1、概念 ◼ 研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生 产）之间关系的科学。 ◼ 养分是动物生命活动的物质基础。研究养分 的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规 律，不但可以为动物生产提供理论根据和实 践指南，维持动物生产的高效进行，而且有 助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及 环境间的互作关系
三、动物营养学 1、概念 ◼ 研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生 产）之间关系的科学。 ◼ 养分是动物生命活动的物质基础。研究养分 的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规 律，不但可以为动物生产提供理论根据和实 践指南，维持动物生产的高效进行，而且有 助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及 环境间的互作关系