OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH O H OH HO H H OH H OH 1. 单糖 不能再水解的糖。 O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH
OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH O H OH HO H H OH H OH 1. 单糖 不能再水解的糖。 O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH
O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H 半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O H H O H H O H O H O H
O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H 半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O H H O H H O H O H O H
2. 寡糖 常见的几种二糖有： 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借 脱水缩合的糖苷键相连
2. 寡糖 常见的几种二糖有： 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借 脱水缩合的糖苷键相连
3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 常见的多糖有： 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)
3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 常见的多糖有： 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)
① 淀粉 是植物中养分的储存形式 淀粉颗粒
① 淀粉 是植物中养分的储存形式 淀粉颗粒