上游充通大￥ 天然生物材料组成的特点 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 海水 人体 地壳 H 66 H63 047 O 33 0 25.5 Si 28 CI 0.33 9.5 Al7.9 Na 0.28 N 1.4 Fe4.5 Mg 0.033 Ca 0.31 Ca3.5 S 0.017 P 0.22 Na2.5 Ca 0.0062 CI 0.08 K2.5 K 0.0060 K 0.06 Mg2.2 C 0.0014 ©地球上存在92种稳定的化学元素
天然生物材料组成的特点 地球上存在92种稳定的化学元素 海水 人体 地壳 H 66 H 63 O 47 O 33 O 25.5 Si 28 Cl 0.33 C 9.5 Al 7.9 Na 0.28 N 1.4 Fe 4.5 Mg 0.033 Ca 0.31 Ca 3.5 S 0.017 P 0.22 Na 2.5 Ca 0.0062 Cl 0.08 K 2.5 K 0.0060 K 0.06 Mg 2.2 C 0.0014
上游充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 天然生物材料的特性 ©生物材料主要有4类化合物组成 水、核苷酸、氨基酸、糖和生物矿物 (4种) (20种) (4种) ©细胞是生命的结构和功能的基本单位
天然生物材料的特性 生物材料主要有4类化合物组成 水、核苷酸、氨基酸、糖和生物矿物 (4种) (20种) (4种) 细胞是生命的结构和功能的基本单位
酒纤么是委白质？ o Protein 一来自希腊字母，意思是 “头 等重要的， 原始的” —来源于对蛋清的研究 蛋白质(protein)是由许多氨基酸 (amino acids)通过肽键(peptide bond) 相连形成的高分子含氨化合物
什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸 (amino acids)通过肽键(peptide bond) 相连形成的高分子含氮化合物。 Protein —— 来自希腊字母，意思是“头等重要的， 原始的” —— 来源于对蛋清的研究
氨基酸的结构（通式） H R COO- C00- HN+C…H HC—N+H R R L-a-氨基酸 D-心-氨基酸 NH3 C00 存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人 体蛋白质的氨基酸仅有20种，且主要属L-氨基酸 (甘氨酸除外)
氨基酸的结构(通式) 存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人 体蛋白质的氨基酸仅有20种，且主要属 L-氨基酸 （甘氨酸除外）
上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 氨基酸的分类 His 氨基孩侯息汇总表 ■最性氨基酸 极性氨基酸不电离) ■非征性氢基酸 ■酸性复落植 Arg 1471# Phe Ala Cys Gly 13 GIn Glu 4 C.ND 半膜氨酸 答氢根挂 148.19 Lys Lev 12 Met .n Asn 13130 Ser A.I r 1 Thr 1.5 天门冬酰胶 醇配酸 苏额植 Aaparogine lle Trp Pro Val 单字得塘写一3 U4 分子量 Ser 三字母擦写 具基分子量 分子式 化行结构式 色额械 异亮氢船boleucine 化学名
氨基酸的分类