第七章 能量代谢与体温 能量代谢 2 体温
1 能量代谢 2 体 温 第七章 能量代谢与体温
能量代谢 总能 粪能 消化能 发酵能 代谢能 代谢物质 ATP 分 转移 肌肉收缩（机械能） 食物特殊 氣化 热动能 净 神经传导及生物电 贮存 化学能 能 (电能) 合成代谢（化学能） 尿能 CO2+H2O ADP 鳃能 ←一含氯废物 其它
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能量的来源 Carbohydrates: mainly glucose 约占70% protein 长期饥饿 或极度消 耗时能量 的主要来 Fat 源 约占30%
能量的来源 Carbohydrates: mainly glucose 约占70% Fat 约占30% 长期饥饿 或极度消 耗时能量 的主要来 源 protein
能量代谢的一些概念 食物的热价： 1g食物在体内氧化（或体外燃烧）时所释放出来的热量 氧热价 食物氧化时，每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商 机体的CO2产生量与耗○2量的比值。 RQ=C02产生量/耗O2量
能量代谢的一些概念 食物的热价: 1ｇ食物在体内氧化(或体外燃烧)时所释放出来的热量 氧热价： 食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商(RQ)： 机体的CO2产生量与耗O2量的比值。 RQ＝CO2产生量/耗O2量
三种营养物质氧化的几种数据 物质 耗氧量产C0,量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) R Q) 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 RQ=1.0→氧化糖；RQ=0.71→氧化脂肪 RQ=0.82→一般饮食；RQ=0.80或<1.0>长期饥饿
RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.71 → 氧化脂肪 RQ＝0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 ───────────────────────────