（三）甘薯的品质 • 根据甘薯的品质特点和用途，将甘薯品 种分为三个类型：高淀粉型，高糖、高 维生素型，高淀粉、高饲料转化率型
（三）甘薯的品质 • 根据甘薯的品质特点和用途，将甘薯品 种分为三个类型：高淀粉型，高糖、高 维生素型，高淀粉、高饲料转化率型
高淀粉型品种 • 1.高淀粉型品种的品质特点是：块根产量 高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白、 加工品质好。代表性品种有：徐薯18、 淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、 甘薯868、农林41号、农林43号、高系14， 例如农林41号块根淀粉含量高达30% 。 这类品种的主要用途是，生产淀粉、柠 檬酸、酒精、甘薯粉丝方便面等
高淀粉型品种 • 1.高淀粉型品种的品质特点是：块根产量 高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白、 加工品质好。代表性品种有：徐薯18、 淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、 甘薯868、农林41号、农林43号、高系14， 例如农林41号块根淀粉含量高达30% 。 这类品种的主要用途是，生产淀粉、柠 檬酸、酒精、甘薯粉丝方便面等
高糖、高维生素型品种 • 2．高糖、高维生素型品种的品质特点是：薯 型美观，如薯块大小适中，形状好看，皮色好 看等；营养成分高，含糖量高、食味好；薯肉 黄色、桔黄色、桔红色或紫色；产量较高。它 们具有较高的营养价值和良好的保健功能。代 表性品种有：北京553、苏薯1号、鲁薯8号、 台农65、苏薯4号、豫薯5号、冀薯4号、豫薯 10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。 主要用于鲜食，速冻罐装，烤地瓜，加工成甘 薯脯、甘薯虾片、膨化薯片，提取食品用色素、 化妆品用色素等
高糖、高维生素型品种 • 2．高糖、高维生素型品种的品质特点是：薯 型美观，如薯块大小适中，形状好看，皮色好 看等；营养成分高，含糖量高、食味好；薯肉 黄色、桔黄色、桔红色或紫色；产量较高。它 们具有较高的营养价值和良好的保健功能。代 表性品种有：北京553、苏薯1号、鲁薯8号、 台农65、苏薯4号、豫薯5号、冀薯4号、豫薯 10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。 主要用于鲜食，速冻罐装，烤地瓜，加工成甘 薯脯、甘薯虾片、膨化薯片，提取食品用色素、 化妆品用色素等
3．高淀粉、高饲料转化率品种 • 3．高淀粉、高饲料转化率品种的品质特 点是：茎叶再生能力强，生物产量高； 块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中粗 蛋白含量高于15%。代表性品种有：广 薯62、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料
3．高淀粉、高饲料转化率品种 • 3．高淀粉、高饲料转化率品种的品质特 点是：茎叶再生能力强，生物产量高； 块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中粗 蛋白含量高于15%。代表性品种有：广 薯62、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料
四、甘薯对环境条件的要求 • （一）温度 • 甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕霜 冻。在15-30℃之间，温度愈高生长愈快， 以25℃为最适温度，超过35℃生长缓慢， 低于15℃生长停滞，10℃以下植株因受 冷害而死亡。较大的日夜温差有利于块 根膨大
四、甘薯对环境条件的要求 • （一）温度 • 甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕霜 冻。在15-30℃之间，温度愈高生长愈快， 以25℃为最适温度，超过35℃生长缓慢， 低于15℃生长停滞，10℃以下植株因受 冷害而死亡。较大的日夜温差有利于块 根膨大