人体的营养 (复习课)
人体的营养 （复习课）
1、食物中的营养 冷六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症 2、消化和吸收 冷消化道的组成及功能 ◆消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能 令三大营养物质的消化情况 令小肠适于消化和吸收的特点 令淀粉在口腔中的变化(对照实验) 3、关注合理营养和食品安全
❖六大营养物质的作用及食物来源 ❖维生素及无机盐的缺乏症 1、食物中的营养 2、消化和吸收 ❖消化道的组成及功能 ❖消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能 ❖三大营养物质的消化情况 ❖小肠适于消化和吸收的特点 ❖淀粉在口腔中的变化（对照实验） 3、关注合理营养和食品安全
糖类:人体主要的供能物质 供能脂肪:主要作为备用能量储存在体内 物质蛋白质:构成人体细胞的基本物质, 食物中的 人体的生长发育及受损细胞的修复 更新离不开蛋白质 水:构成细胞的主要成分,参与人 的各项生理活动 营 养 排供能无机盐:构成细胞的成分,如铁 物质是构成血红蛋白的成分;钙是构成 骨骼的成分 维生素:不构成细胞成分 但对生命活动起调节作用 注意:维生素既不构成细胞也不提供能量
食 物 中 的 营 养 供能 物质 非供能 物质 糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为____能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质， 人体的生长发育及受损细胞的修复 更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人 的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如____ 是构成血红蛋白的成分;____是构成 骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分， 但对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙
无机盐的缺乏症 无机盐的种类 缺乏症 含钙的无机盐 L童患 佝偻病 成年人患 骨质疏松症 含铁的无机盐 患缺铁性贫血 含碘的无机盐成年人患地方性甲状腺肼 儿童智力障碍
无机盐的缺乏症 无机盐的种类 缺乏症 含钙的无机盐 儿童患 _____________ 成年人患 ____________ 含铁的无机盐 患__________ 含碘的无机盐 成年人患__________ 儿童智力障碍 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿
维生素的缺乏症 维生素的种类常见缺乏症 不症 维生素A 皮肤干煤 (夜煦看不 清东西) 坏血病 维生素B1神经炎、 维生素C徇偻病、抵抗力 下降 维生素D 骨质疏
维生素的缺乏症 维生素的种类 常见缺乏症 维生素A 皮肤干燥、 ______(夜晚看不 清东西） 维生素B1 神经炎、_______ 维生素C _______、抵抗力 下降 维生素D _______、骨质疏 松症 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病