人教版初中生物七年级下册第四单元　生物圈中的人第二章人体的营养教案(3).doc

4用自制的装置和教师提供的材料器具,按照课前的分工进行操作,对实验数据进行记录 515分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理,分析得出结果【展示交流,释疑解惑】师生活动:引导学生提出问题,巡回到各个小组进行个性化指导,指导完善探究方案,提示学生注意减少实验的误差和注意安全:巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。设计意图:教师利用教材第23页中的插图引导学生提出问题,让学生明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题。提出的问题不同,作出的假设也不同,实验的方法和步骤自然也会有区别。例如,对于“花生种子中确实含有能量吗?”作出的假设可以是“花生种子中含有大量的脂肪,脂肪是富含能量的。因此,花生的种子中含有能量。如果让花生种子燃烧,可以看到火焰,还可以感受到它释放出的热量。”针对这个假设进行实验时,就需要将花生种子点燃。教师在学生设计实验方案时应提醒学生尽量减少误差的出现。教师在生物实验时倡导探究性学习,力图改变学生的学习方式,引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手,逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力,以及交流与合作的能力等,突出创新精神和实践能力的培养。【视野拓展,感悟提升】 1食物中含有能量,食物中含有能量,不同的食物含的能量是否相同? 2各个实验小组汇报,自己小组的实验记录数据。比较得出:食物中含有能量,不同的食物含的能量不同。。从各组的报告中发现问题,吸取经验,或改进方案中的一些步骤 3如果,误差大的,要求组内进行反思,与其他组对比查找分析误差的原因和对探究过程的反思设计意图:在完成实验后引导学生讨论误差出现的原因。教师鼓励学生勇于创新,大胆利用废弃物制作实验装置,不要一味地模仿教材中现成的装置。在讨论时,教师引导学生将测得的数据与附表进行比较,当然,这需要进行称量和换算。因此,在制定计划时应考虑到需要使用天平,逐步培养学生分析和解决问题的能力。任务三食物中哪些不含有能量,但对身体有重要作用的物质【问题引导,自主探究】 1.营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量,但对身体也有重要作用的物质呢? 2为什么水分对我们这么重要呢? 3要保证健康生活,只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多, 但如果缺了它们,我们就会患各种各样奇怪的病,同学们知道它们是什么吗? 4如果同学们有挑食的毛病,就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病

⒋用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作，对实验数据进行记录。 ⒌15 分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理，分析得出结果。【展示交流，释疑解惑】师生活动：引导学生提出问题，巡回到各个小组进行个性化指导，指导完善探究方案，提示学生注意减少实验的误差和注意安全；巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。设计意图：教师利用教材第 23 页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题。提出的问题不同，作出的假设也不同，实验的方法和步骤自然也会有区别。例如，对于“花生种子中确实含有能量吗?”作出的假设可以是“花生种子中含有大量的脂肪，脂肪是富含能量的。因此，花生的种子中含有能量。如果让花生种子燃烧，可以看到火焰，还可以感受到它释放出的热量。”针对这个假设进行实验时，就需要将花生种子点燃。教师在学生设计实验方案时应提醒学生尽量减少误差的出现。教师在生物实验时倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。【视野拓展，感悟提升】 ⒈食物中含有能量，食物中含有能量，不同的食物含的能量是否相同？ ⒉各个实验小组汇报，自己小组的实验记录数据。比较得出：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。。从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。 ⒊如果，误差大的，要求组内进行反思，与其他组对比查找分析误差的原因和对探究过程的反思。设计意图：在完成实验后引导学生讨论误差出现的原因。教师鼓励学生勇于创新，大胆利用废弃物制作实验装置，不要一味地模仿教材中现成的装置。在讨论时，教师引导学生将测得的数据与附表进行比较，当然，这需要进行称量和换算。因此，在制定计划时应考虑到需要使用天平，逐步培养学生分析和解决问题的能力。任务三食物中哪些不含有能量，但对身体有重要作用的物质【问题引导，自主探究】 ⒈营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量，但对身体也有重要作用的物质呢？ ⒉为什么水分对我们这么重要呢？ ⒊要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？ ⒋如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病

(1)缺少某种维生素或某种无机盐,会分别患哪些疾病? (2)应该多补充哪些食物可以预防或治好所患疾病? 【展示交流,释疑解惑】交流中,要重点梳理出以下要点 1水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶角在水中才能运送出动。不管是从含量还是作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水 2无机盐是构成人体组织的重要材料 3.维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小,但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育:会引起疾病【视野拓展,感悟提升】 1.例题解析【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素,因此肝病患者同时易患() A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病【解析】我们要善于从题干中发现信息,题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素, 所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症,而胡萝卜素能够合成维生素A,维生素A能够维持人体正常的视觉,若缺少易患夜盲症【答案】C 【例2】组成人体细胞的主要成分是()。 A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素【解析】在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中,维生素不参与构成细胞,首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质,有机物中的糖类是主要能源物质,脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多,大约占细胞鲜重的91%~92%,人体内的水大约占体重的60%~70%,所以,水是组成人体细胞的主要成分【答案】A 【例3】处于生长发育时期的青少年,应多吃下列哪一组食物?( A.甜食B.谷类食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白质、钙、磷多的食物【解析】甜食富含糖类,糖类和脂肪摄入过多会在体内积累:单纯多吃谷类食物也不能满足

⑴缺少某种维生素或某种无机盐，会分别患哪些疾病？ ⑵应该多补充哪些食物可以预防或治好所患疾病？【展示交流，释疑解惑】交流中，要重点梳理出以下要点： ⒈水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶角在水中才能运送出动。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 ⒉无机盐是构成人体组织的重要材料。 ⒊维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。【视野拓展，感悟提升】 ⒈例题解析【例 1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。 A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病【解析】我们要善于从题干中发现信息，题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素，所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素 A，维生素 A 能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。【答案】C 【例 2】组成人体细胞的主要成分是( )。 A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素【解析】在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中，维生素不参与构成细胞，首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质，有机物中的糖类是主要能源物质，脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大约占细胞鲜重的 91%～92%，人体内的水大约占体重的 60%～70%，所以，水是组成人体细胞的主要成分。【答案】A 【例 3】处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?( ) A.甜食 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物【解析】甜食富含糖类，糖类和脂肪摄入过多会在体内积累；单纯多吃谷类食物也不能满足

生长发育所需:而蛋白质是构成细胞的基本物质,钙磷是构成牙齿和骨骼的重要成分,所以青少年应按人体需要合理安排饮食【答案】D 【例4】李大爷的身体状况一直不太好,但工作又比较紧张,请你利用类(兢)( C|糕生素D 克( A0490 所学的知识,根据下表A、B、C、D 482 384012 E5种食物(各100克,除水和无机 565 10 盐以外)的主要成分,帮他拟定一个 768 700 较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、 (3)只填序号] (1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食 (2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物 3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物 (4)李大爷若将食物B作为长期主要食物,将易患【解析】本题主要考查六大营养物质中糖类、维生素的功能。糖类是提供能量的最主要物质所以在劳动时为了获得足够的能量就得多吃含糖类丰富的食物:维生素C也叫抗坏血酸,所以缺少维生素C就易得坏血病,即岀现牙龈出血等症状:缺乏维生素A易得夜盲症,即傍晩看不清东西:维生素D的主要作用是促进钙的吸收,因此如果缺乏维生素D儿童易得佝偻病而成年人易得骨质疏松症。另外,类似题目还可能涉及到以下知识:脂肪、蛋白质也能提供能量,三大有机物提供能量的顺序依次是:糖类、脂肪、蛋白质。维生素B1的食物来源是粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更髙,故碾磨精度不宜过度。所以长期精米精面而副食又很单调的人容易得脚气病。(注:脚气病和脚气不一样) 【答案】(1)D(2)E(3)B(4)骨质疏松【巩固训练,自我检测】达标自查 1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少()。 A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A 2.牛奶中含有较多的(),可以促进身体的生长,增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类

生长发育所需；而蛋白质是构成细胞的基本物质，钙磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，所以青少年应按人体需要合理安排饮食。【答案】D 【例 4】李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表 A、B、C、D、 E 5 种食物(各 100 克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、 (3)只填序号] (1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。 (2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。 (3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物。 (4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患。【解析】本题主要考查六大营养物质中糖类、维生素的功能。糖类是提供能量的最主要物质，所以在劳动时为了获得足够的能量就得多吃含糖类丰富的食物；维生素 C 也叫抗坏血酸，所以缺少维生素 C 就易得坏血病，即出现牙龈出血等症状；缺乏维生素 A 易得夜盲症，即傍晚看不清东西；维生素 D 的主要作用是促进钙的吸收，因此如果缺乏维生素 D 儿童易得佝偻病，而成年人易得骨质疏松症。另外，类似题目还可能涉及到以下知识：脂肪、蛋白质也能提供能量，三大有机物提供能量的顺序依次是：糖类、脂肪、蛋白质。维生素 B1 的食物来源是粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。所以长期精米精面而副食又很单调的人容易得脚气病。（注：脚气病和脚气不一样）【答案】（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松【巩固训练，自我检测】一、达标自查 1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（）。 A.维生素 D B.维生素 C C.维生素 B D.维生素 A 2．牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A.维生素 A、钙 B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙 D.维生素 A、糖类

人教版初中生物七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养教案(3)

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