应用伦理学课堂活动内容 饮食中的伦理问题调研报告 引言 在中国,一直流传着所谓的九大残忍菜肴 调研小组成员 九大残忍菜肴第二名被称作三吱声,所谓 吱声,刚出生的小老鼠(活的)一盘, 调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老 鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿 1030720050高大亮 收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这 是第二吱儿),当放入食用者口中时,幼鼠 10300720246高楠 发出最后一“吱儿”。这次调研我们从这些 出于食用目的残忍的杀害动物的行为入 11300720054张翔 手,探寻当代大学生对于饮食中的伦理道 德的观点。调研同样涉及了胎盘食品,昆 11300240057陈炜栋 虫食品等时下热点话题
应用伦理学课堂活动内容 饮食中的伦理问题调研报告 调研小组成员 10300720050 高大亮 10300720246 高楠 11300720054 张翔 11300240057 陈炜栋 引言 在中国，一直流传着所谓的九大残忍菜肴 九大残忍菜肴第二名被称作三吱声，所谓 三吱声，刚出生的小老鼠（活的）一盘， 调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老 鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿） 收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这 是第二吱儿），当放入食用者口中时，幼鼠 发出最后一“吱儿”。这次调研我们从这些 出于食用目的残忍的杀害动物的行为入 手，探寻当代大学生对于饮食中的伦理道 德的观点。调研同样涉及了胎盘食品，昆 虫食品等时下热点话题
课题主题: 课题主要围绕饮食伦理分为两部分,第一部分为食用目的残杀动物行为的调研。第二部 分为为胎盘食品,昆虫食品和极端条件下得食人事件的伦理道德问题的讨论。 课题调研概况: 这次课题调研一共进行了一次问卷调查,一次访谈和一次实地走访。成果体现形式为 份课题调研报告和一份展示用PPT 课题调研报告的组织 1课题调研的相关背景 2课题调研中的问卷数据,实地走访收获和访谈概要。为方便论述,在问卷数据的整理 后立即附上数据所体现的直接特征。 3深入探讨食用目的的残杀动物行为。主要包括食用者心态,产生这种现象的深层次原 因,社会对该现象的普遍舆论倾向和当前制止此类行为的可能措施 4尝试对社会争论较大的胎盘食品,昆虫食品,极端条件食用人肉的现象进行伦理学层 面的分析 5附上我们的个人调研感想和分工表
课题主题： 课题主要围绕饮食伦理分为两部分，第一部分为食用目的残杀动物行为的调研。第二部 分为为胎盘食品，昆虫食品和极端条件下得食人事件的伦理道德问题的讨论。 课题调研概况： 这次课题调研一共进行了一次问卷调查，一次访谈和一次实地走访。成果体现形式为一 份课题调研报告和一份展示用 PPT。 课题调研报告的组织： 1 课题调研的相关背景 2 课题调研中的问卷数据，实地走访收获和访谈概要。为方便论述，在问卷数据的整理 后立即附上数据所体现的直接特征。 3 深入探讨食用目的的残杀动物行为。主要包括食用者心态，产生这种现象的深层次原 因，社会对该现象的普遍舆论倾向和当前制止此类行为的可能措施。 4 尝试对社会争论较大的胎盘食品，昆虫食品，极端条件食用人肉的现象进行伦理学层 面的分析。 5 附上我们的个人调研感想和分工表
相关背景 (一).关于食用目的残忍杀害动物的行为残忍的食 中国历史上有九大残忍饮食。他们是:醉虾、风干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁 板甲鱼、浇驴肉、三吱声、猴头 第9名,醉虾,故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。 第8名,风干鸡,以一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、 取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处,而此时这只鸡还是活的 第7名,龙须风爪,所谓龙须,是活鲤鱼的鱼须,而凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉 第6名,活叫驴,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉食用 第5名,烤鸭掌,活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会 在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭 子做其它用。 第4名,铁板甲鱼,将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐 渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着 锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤, 使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比 第3名,浇驴肉,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指 定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀 沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 第2名,三吱声,刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘 食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第 吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿), 当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿” 第1名,猴头,一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣 烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非 常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有 较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食 猴脑惨状的序曲。 残忍饮食的起源:其实,在世界各地,都有许多残忍的饮食。多源自古代,例如古代曾 经盛极一时几乎征服英国的维京海盗,据说拿人的头颅做酒杯饮酒,并称之为圣杯。可以看 出,残忍的饮食来源于人类原始的残忍的天性。而中国上述的残忍菜肴,许多可以从古代刑 法中找到类似的做法。例如,烤鸭掌的做法类似于殷纣王的炮烙之刑,活叫驴类似于凌迟之 刑,铁板甲鱼类似于烹煮之刑。已经无从考证具体是现有这道菜还是先有这种刑法,但是两者都 来源于人类身上的原始野蛮 这些残忍的饮食今天依然在个别地方存在。但是最有争论的莫过于广东食猫的现象。部 分广东人相信猫肉具有滋养强身的效果,冬季常吃煮猫肉。据当地报纸透露,广东冬季每日 会消费1万只猫左右,这也激起了一些动物保护组织的愤怒,2009年中国网上实施的舆 论调查显示,有59%的人认为吃猫“不对”,26%的人认为“没有错”。赞成吃猫的人认为, 吃什么纯属公民自由 (二).关于昆虫食品
一．相关背景 (一).关于食用目的残忍杀害动物的行为——残忍的饮食 中国历史上有九大残忍饮食。他们是：醉虾、风干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁 板甲鱼、浇驴肉、三吱声、猴头。 第 9 名，醉虾，故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。 第 8 名，风干鸡 ，以一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、 取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处，而此时这只鸡还是活的。 第 7 名，龙须凤爪，所谓龙须，是活鲤鱼的鱼须，而凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。 第 6 名，活叫驴，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉食用。 第 5 名，烤鸭掌，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会 在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭 子做其它用。 第 4 名，铁板甲鱼，将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐 渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着 锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤， 使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。 第 3 名，浇驴肉，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指 定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀 沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。 第 2 名，三吱声，刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。 食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一 吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿）， 当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。 第 1 名，猴头，一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣 烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非 常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有 较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食 猴脑惨状的序曲。 残忍饮食的起源：其实，在世界各地，都有许多残忍的饮食。多源自古代，例如古代曾 经盛极一时几乎征服英国的维京海盗，据说拿人的头颅做酒杯饮酒，并称之为圣杯。可以看 出，残忍的饮食来源于人类原始的残忍的天性。而中国上述的残忍菜肴，许多可以从古代刑 法中找到类似的做法。例如，烤鸭掌的做法类似于殷纣王的炮烙之刑，活叫驴类似于凌迟之 刑，铁板甲鱼类似于烹煮之刑。已经无从考证具体是现有这道菜还是先有这种刑法，但是两者都 来源于人类身上的原始野蛮。 这些残忍的饮食今天依然在个别地方存在。但是最有争论的莫过于广东食猫的现象。部 分广东人相信猫肉具有滋养强身的效果，冬季常吃煮猫肉。据当地报纸透露，广东冬季每日 会消费 1 万只猫左右，这也激起了一些动物保护组织的愤怒， 2009 年中国网上实施的舆 论调查显示，有 59%的人认为吃猫“不对”，26%的人认为“没有错”。赞成吃猫的人认为， 吃什么纯属公民自由。 (二).关于昆虫食品
昆虫食品相对于传统食品的优势非常明显:①昆虫的蛋白质含量,比牛肉、猪肉、鸡 鱼都要高:②含人体必需氨基酸高;③具有保健功能。④比哺乳动物长得快,繁殖率高。⑤ 最重要的是,昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多,人类食用昆虫可能是人类解决粮 食危机的最好办法。昆虫食品的起源时间非常早,中国的少数民族,如傣族即有多种多样的 昆虫食品,如″蚁炒鸡蛋”,“萨炸莱”、“知了背肉馅”、”蛐蛐酱“、”芭蕉叶烤蝌蚁“等。现 代中国人吃昆虫的就更多了,如天津人喜吃蝗虫,广东人喜吃龙虱,江浙、四川人喜吃蚕蛹, 福建人喜吃炸蚯蚓,东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子,山东人喜吃蝉若虫,北方人又兴起烹食蝎 热。在国外,墨西哥是当今世界昆虫食品之乡,那里可吃到370多种昆虫,有名的墨西哥鱼 子酱不是鱼做的,是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等,价值高得 惊人。在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、 甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种。尼泊尔人用布把活的蜜 蜂幼虫包起来挤压,将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃,泰国人辣椒拌着吃从地下刨岀来的 水蝽,盐蚂蚁还是泰国流行的休闲食品。哥伦比亚人在戏院里不是嗑瓜子、剥花生,而是吃 油炸蚂蚁。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕榈蛆加上盐、胡椒和洋葱,放在一个椰子壳里 微火煮食,别具风味。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品:印度尼西亚人爱吃烘烤 的蝴蝶:美国1200万人口的得克萨斯州,1989年食用昆虫食品5000万美元。日本用蚯蚓 粉研制出营养保健品,美国用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。无怪乎市场分析家认为,昆虫食品的 市场前景非常看好。 (三).胎盘食品 《卫生部关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》中规定“产妇分娩后胎盘应当归产妇所 有。产妇放弃或者捐献胎盘的,可以由医疗机构进行处置。任何单位和个人不得买卖胎盘 但是同时,国家食品药品监督管理局批准的胎盘类药品就包括:人胎盘脂多糖注射液、人胎 盘组织液、人胎盘冻干因子、胎盘多肽注射液等。其实中国古代即有胎盘入药的做法,例如 传统中药紫河车。但是,现在买卖紫河车属于非法行为。一般认为,胎盘食品可以用于保健 养颜。一般认为,如果不考虑取源,胎盘素算得上是美容圣品。胎盘多肽的临床应用主要有 美容抗衰老,抗突变、抑制肿瘤细胞分裂、抗病毒、抑制病毒复制、调节人体免疫应答、促 进创面愈合、骨愈合,消除皱纹和干燥肌、安胎、调经,调节内分泌、催乳、治疗各类妇科 炎症和更年期障碍等。然而,2009年的"3·15″晚会曝光″人胎素″的问题。事实上,无论是 人胎素注射液"还是口服或者外用的"人胎素″药品,除了暴利之外,都不能给使用者带来什 么实质性的好处。对"人胎素″的信赖,其实来源于传统医疗保健观念中对胎盘的崇拜。吃新 鲜的胎盘一般无法被接受,但是百度上搜胎盘,仍有店家在公然叫卖,甚至声称来源均属正 规医院。百度知道上有人问如何食用胎盘,而百度文库中如何食用新鲜胎盘,仅仅一个月间, 这个文档被浏览131次,下载9次。但是百度知道上问题的回复则是很多人都对提问的人表 示了反感 (四).骇人听闻的广东食婴事件 在人人网上,有这样一篇日志: 广东三千元的婴儿汤:台商的壮阳胜品。广东的台商,最近流传著一个骇人听闻的进补 潮流婴儿汤。花三四千元人民币,就吃到一盅用六七个月大的婴儿炖成的补汤,台商则形容 是壮阳胜品。在东莞开工厂的王姓台商,自诩是婴儿汤的常客,几个月大的婴儿,加入巴戟、 党参、当归、杞子、姜片,加入鸡肉排骨,炖八小时,很能补气、养血。他一边紧搂身旁十 九岁的湖南二奶,一边洋洋自得的说 “以我六十二岁的年纪,每晚都可来一回(做爱),还不是靠这个。眼见记者满脸狐疑
昆虫食品相对于传统食品的优势非常明显：①昆虫的蛋白质含量，比牛肉、猪肉、鸡、 鱼都要高；②含人体必需氨基酸高；③具有保健功能。④比哺乳动物长得快，繁殖率高。⑤ 最重要的是，昆虫生物量超过其它生物总量的 10 倍之多，人类食用昆虫可能是人类解决粮 食危机的最好办法。昆虫食品的起源时间非常早，中国的少数民族，如傣族即有多种多样的 昆虫食品，如"蚁炒鸡蛋”，“萨炸莱”、“知了背肉馅”、”蛐蛐酱“、”芭蕉叶烤蝌蚁“等。现 代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，广东人喜吃龙虱，江浙、四川人喜吃蚕蛹， 福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，山东人喜吃蝉若虫，北方人又兴起烹食蝎 热。在国外，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到 370 多种昆虫，有名的墨西哥鱼 子酱不是鱼做的，是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得 惊人。在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、 甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱 100 多种。尼泊尔人用布把活的蜜 蜂幼虫包起来挤压，将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃，泰国人辣椒拌着吃从地下刨出来的 水蝽，盐蚂蚁还是泰国流行的休闲食品。哥伦比亚人在戏院里不是嗑瓜子、剥花生，而是吃 油炸蚂蚁。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕榈蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一个椰子壳里 微火煮食，别具风味。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤 的蝴蝶；美国 1200 万人口的得克萨斯州，1989 年食用昆虫食品 5000 万美元。日本用蚯蚓 粉研制出营养保健品，美国用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。无怪乎市场分析家认为，昆虫食品的 市场前景非常看好。 (三).胎盘食品 《卫生部关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》中规定“产妇分娩后胎盘应当归产妇所 有。产妇放弃或者捐献胎盘的，可以由医疗机构进行处置。任何单位和个人不得买卖胎盘。” 但是同时，国家食品药品监督管理局批准的胎盘类药品就包括：人胎盘脂多糖注射液、人胎 盘组织液、人胎盘冻干因子、胎盘多肽注射液等。其实中国古代即有胎盘入药的做法，例如 传统中药紫河车。但是，现在买卖紫河车属于非法行为。一般认为，胎盘食品可以用于保健 养颜。一般认为，如果不考虑取源，胎盘素算得上是美容圣品。胎盘多肽的临床应用主要有 美容抗衰老，抗突变、抑制肿瘤细胞分裂、抗病毒、抑制病毒复制、调节人体免疫应答、促 进创面愈合、骨愈合，消除皱纹和干燥肌、安胎、调经，调节内分泌、催乳、治疗各类妇科 炎症和更年期障碍等。然而，2009 年的"3·15"晚会曝光"人胎素"的问题。事实上，无论是 "人胎素注射液"还是口服或者外用的"人胎素"药品，除了暴利之外，都不能给使用者带来什 么实质性的好处。对"人胎素"的信赖，其实来源于传统医疗保健观念中对胎盘的崇拜。吃新 鲜的胎盘一般无法被接受，但是百度上搜胎盘，仍有店家在公然叫卖，甚至声称来源均属正 规医院。百度知道上有人问如何食用胎盘，而百度文库中如何食用新鲜胎盘，仅仅一个月间， 这个文档被浏览 131 次，下载 9 次。但是百度知道上问题的回复则是很多人都对提问的人表 示了反感。 (四). 骇人听闻的广东食婴事件 在人人网上，有这样一篇日志： 广东三千元的婴儿汤：台商的壮阳胜品。广东的台商，最近流传著一个骇人听闻的进补 潮流婴儿汤。花三四千元人民币，就吃到一盅用六七个月大的婴儿炖成的补汤，台商则形容 是壮阳胜品。在东莞开工厂的王姓台商，自诩是婴儿汤的常客，几个月大的婴儿，加入巴戟、 党参、当归、杞子、姜片，加入鸡肉排骨，炖八小时，很能补气、养血。他一边紧搂身旁十 九岁的湖南二奶，一边洋洋自得的说： “以我六十二岁的年纪，每晚都可来一回（做爱），还不是靠这个。眼见记者满脸狐疑
他自告奋勇,带记者见识见识。”第一站,他带记者到广东佛山市,找到吃开婴儿汤的餐厅 谁知主理的黎师傅却说:排骨(他们的暗语,指婴儿)不好搞,现货没有,胎盘倒有新鲜的, 这东西不能冷冻,新鲜的好。黎师傅告诉我们,真的要吃那个,有个外地来打工的夫妻 现在怀孕八个多月,由于两胎都女儿,再过几天准备盐水催生,如果又是女儿,到时候就可 以吃了。记者还是半信半疑,调查采访几个星期,还是听的多,没有亲眼见过,以为就此 打住,谁知过不了几天,王姓台商来电:东西找到了,天气转冷,有几个朋友正想进补。他 带著记者来到台山,找到了餐厅,负责的高师傅带著我们一·众人等,到厨房开眼界。但见那 婴尸小小的比猫儿大不了多少,躺在砧板上,五个多月大,有点小。高师傅说著似乎有点歉 意。高师傅说女婴尸是朋友从乡下找来的,他不肯透露这女婴的搜购价,只说价钱是依据 月份大小,死胎活胎而定。王姓台商亦说,吃这一盅要三千五百元人民币,其他细节,他 不理了。记者听他们在聊,流产或堕胎的死胎,中介人就包给产婆几百块红包,若是接近足 月引产的活胎,则要付两千元红包给女婴的父母,当是收养:至于婴儿交到餐厅时,都已死 亡,之前是死是活,已无从细考了。这顿补汤记者无胆一尝,经厨房一役,久久无法吃东 西,佯装不适离去 初看此则新闻,任何人都会有所怀疑,但是随后文章所附照片另足以所有人恶 心震惊。(此处就不附照片了)。无论真相是什么,这样骇人听闻的事件必须立刻停止,残害 婴儿的所有参与者都必须接受法律的严惩。 实践记录和结果分析 (一)问卷调查 问卷内容如下: 应用伦理学课堂调研项目问卷 饮食中的伦理问题 年级 性别 本份问卷是关于饮食道德的。你知道吗?在中国,我们号称九大残忍的饮食:醉虾、风 干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁板甲鱼、浇驴肉、三吱声、猴头。所谓三吱声,刚 出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫 声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用 者口中时,鼠发出最后一“吱儿” (1)你是否想尝试上述菜肴?如果是,那又是出于什么原因呢? A从未想尝试过 B感觉很新鲜,尝试也许会让我们增长见识 C认为上述菜肴只是普通菜肴的一种,无所谓残忍 D刺激的心理体验 (2)你如何看待有一部分人喜欢问卷开头所述的食品? A他们食用此类食品的行为绝对不可以接受 B难以理解他们的心理 C可以理解他们的心理 D无所谓 (3)你可以在多大程度上接受肉类食品? A我是素食主义者 B肉类食品的来源必须是人道饲养宰杀的牲畜禽类 C只要宰杀烹饪过程不是非常残忍即可
他自告奋勇，带记者见识见识。” 第一站，他带记者到广东佛山市，找到吃开婴儿汤的餐厅， 谁知主理的黎师傅却说：排骨（他们的暗语，指婴儿）不好搞，现货没有，胎盘倒有新鲜的， 这东西不能冷冻，新鲜的好。 黎师傅告诉我们，真的要吃那个，有个外地来打工的夫妻， 现在怀孕八个多月，由于两胎都女儿，再过几天准备盐水催生，如果又是女儿，到时候就可 以吃了。 记者还是半信半疑，调查采访几个星期，还是听的多，没有亲眼见过，以为就此 打住，谁知过不了几天，王姓台商来电：东西找到了，天气转冷，有几个朋友正想进补。 他 带著记者来到台山，找到了餐厅，负责的高师傅带著我们一众人等，到厨房开眼界。但见那 婴尸小小的比猫儿大不了多少，躺在砧板上，五个多月大，有点小。高师傅说著似乎有点歉 意。 高师傅说女婴尸是朋友从乡下找来的，他不肯透露这女婴的搜购价，只说价钱是依据 月份大小，死胎活胎而定。 王姓台商亦说，吃这一盅要三千五百元人民币，其他细节，他 不理了。记者听他们在聊，流产或堕胎的死胎，中介人就包给产婆几百块红包，若是接近足 月引产的活胎，则要付两千元红包给女婴的父母，当是收养；至于婴儿交到餐厅时，都已死 亡，之前是死是活，已无从细考了。 这顿补汤记者无胆一尝，经厨房一役，久久无法吃东 西，佯装不适离去。 初看此则新闻，任何人都会有所怀疑，但是随后文章所附照片另足以所有人恶 心震惊。（此处就不附照片了）。无论真相是什么，这样骇人听闻的事件必须立刻停止，残害 婴儿的所有参与者都必须接受法律的严惩。 二、实践记录和结果分析 (一)问卷调查 问卷内容如下： 应用伦理学课堂调研项目问卷 饮食中的伦理问题 年级___________ 性别________ 本份问卷是关于饮食道德的。你知道吗？在中国，我们号称九大残忍的饮食：醉虾、风 干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁板甲鱼、浇驴肉、三吱声、猴头。 所谓三吱声，刚 出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一 声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用 者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。 （1）你是否想尝试上述菜肴？如果是，那又是出于什么原因呢？ A 从未想尝试过 B 感觉很新鲜，尝试也许会让我们增长见识 C 认为上述菜肴只是普通菜肴的一种，无所谓残忍 D 刺激的心理体验 （2）你如何看待有一部分人喜欢问卷开头所述的食品？ A 他们食用此类食品的行为绝对不可以接受 B 难以理解他们的心理。 C 可以理解他们的心理 D 无所谓。 （3）你可以在多大程度上接受肉类食品？ A 我是素食主义者 B 肉类食品的来源必须是人道饲养宰杀的牲畜禽类。 C 只要宰杀烹饪过程不是非常残忍即可