酶的编号 EC 为 Enzyme Commision 酶学委员会缩写 酶的命名与分类
酶的编号 EC 为 Enzyme Commision 酶学委员会缩写 酶的命名与分类
（一）酶的分类 1. 氧化还原酶类：主要是催化氢的转移或电子传递的氧化 还原反应。 AH2 + B（O2） 供氢体 受氢体 A + BH2（H2O2，H2O） 根据受氢体的性质，氧化还原酶类可分为： （1）脱氢酶类：催化直接从底物上脱氢的反应。 AH2 +B A +BH2（需辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ）
（一）酶的分类 1. 氧化还原酶类：主要是催化氢的转移或电子传递的氧化 还原反应。 AH2 + B（O2） 供氢体 受氢体 A + BH2（H2O2，H2O） 根据受氢体的性质，氧化还原酶类可分为： （1）脱氢酶类：催化直接从底物上脱氢的反应。 AH2 +B A +BH2（需辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ）
（2）氧化酶类 ①催化底物脱氢，氧化生成H2O2： AH2 + O2 A + H2O2（需FAD或FMN） ②催化底物脱氢，氧化生成H2O： 2AH2 + O2 2A + 2H2O （3）过氧化物酶 ROO + H2O2 RO + H2O + O2 （其它） （4）加氧酶（双加氧酶和单加氧酶） O2 + OH OH C=O C=O OH OH （顺，顺-已二烯二酸）
（2）氧化酶类 ①催化底物脱氢，氧化生成H2O2： AH2 + O2 A + H2O2（需FAD或FMN） ②催化底物脱氢，氧化生成H2O： 2AH2 + O2 2A + 2H2O （3）过氧化物酶 ROO + H2O2 RO + H2O + O2 （其它） （4）加氧酶（双加氧酶和单加氧酶） O2 + OH OH C=O C=O OH OH （顺，顺-已二烯二酸）
2. 转移酶类：催化化合物中某些基团的转移。 A·X + B A +B·X 根据X分成8个亚类：转移碳基、酮基或醛基、酰基、糖基、 烃基、含氮基、含磷基（激酶）和含硫基的酶。 已糖激酶 葡萄糖 + ATP -→ 6—磷酸葡萄糖 + ADP Mg+
2. 转移酶类：催化化合物中某些基团的转移。 A·X + B A +B·X 根据X分成8个亚类：转移碳基、酮基或醛基、酰基、糖基、 烃基、含氮基、含磷基（激酶）和含硫基的酶。 已糖激酶 葡萄糖 + ATP -→ 6—磷酸葡萄糖 + ADP Mg+
3. 水解酶类：催化加水分解作用。 AB + H2O AOH + BH 4. 裂解酶类：催化非水解性地除去基团而形成双键的反应 或逆反应。 CH3 C=O COOH C—C键 CH3 C=O H + CO2 （脱羧酶、醛缩酶） C—O键 CH2COOH HO—CH—COOH HCCOOH HOOCCH + H2O（脱水酶）
3. 水解酶类：催化加水分解作用。 AB + H2O AOH + BH 4. 裂解酶类：催化非水解性地除去基团而形成双键的反应 或逆反应。 CH3 C=O COOH C—C键 CH3 C=O H + CO2 （脱羧酶、醛缩酶） C—O键 CH2COOH HO—CH—COOH HCCOOH HOOCCH + H2O（脱水酶）