第二节 微生物的营养3）碳源(carbon source)定义：能提供微生物营养作用所需的碳元素的营养源作用：提供细胞组分、代谢物质中的碳元素的来源以及生命活动所需要的能源。有机碳源：脂肪、糖类、蛋白质、有机酸、烃类碳源无机碳源：(CO2、HCO-、CO32-)哪种有机物较最适合作有机碳源？含CHO的有机物较适合作有机碳源
11 3) 碳源（carbon source） 定义：能提供微生物营养作用所需的碳元素的营养源。 作用：提供细胞组分、代谢物质中的碳元素的来源， 以及生命活动所需要的能源。 碳源 有机碳源：脂肪、糖类、蛋白质、有机酸、烃类 无机碳源： （CO2、HCO3 －、CO3 2－） 哪种有机物较最适合作有机碳源？ 含CHO的有机物较适合作有机碳源。 第二节 微生物的营养
第二节微生物的营养4)氮源(Nitrogen source)定义：能提供微生物所需氮元素的营养源称氮源。作用：提供细胞的合成材料。在极端情况下（e.g.饥饿情况下）也可提供能量NCHO化合物：全氨基酸、蛋白质、尿素有机氮NCHOX化合物：含硫蛋白质、核酸氮源NH，、NH+（NH化合物）无机氮NO，一（NO化合物）Nz（N化合物)（异养微生物）易利用顺序：NCHO~NCHOX>NH>NO>>N
12 4) 氮源（Nitrogen source） 定义：能提供微生物所需氮元素的营养源称氮源。 作用：提供细胞的合成材料。在极端情况下（e.g.饥饿 情况下）也可提供能量。 氮源 有机氮 NCHO化合物：氨基酸、蛋白质、尿素 NCHOX化合物：含硫蛋白质、核酸 无机氮 NH3、NH4 +（NH化合物） NO3 －（NO化合物） N2（N化合物） （异养微生物）易利用顺序：NCHO≈NCHOX＞NH＞NO>>N 第二节 微生物的营养
第二节微生物的营养氨基酸自养型微生物：能把非氨基酸类氮源自行合成为所需要的氨基酸的微生物称为“氨基酸自养型微生物”。氨基酸异养型微生物：只能从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物称“氨基酸异养型微生物”核酸的合成原料磷源：能提供微生物所需磷元素的营养物质：磷酸盐。硫源：S2-、So、SO42-
13 氨基酸自养型微生物：能把非氨基酸类氮源自行合成为所需 要的氨基酸的微生物称为“氨基酸自养型微生物” 。 氨基酸异养型微生物：只能从外界吸收现成的氨基酸作氮源 的微生物称“氨基酸异养型微生物” 。 磷源：能提供微生物所需磷元素的营养物质：磷酸盐。 核酸的合成原料 硫源：S 2－、S o 、SO4 2－ 第二节 微生物的营养
第二节微生物的营养5)生长因子(growth factor)定义：在生长过程中不能自身合成，同时又是正常代谢所必需的须由外界供给的微量营养物质生长因子的需要量一般很少。氨基酸类嘌呤、嘧啶类常见的生长因子维生素类生长因子自养型微生物：不需要提供生长因子的微生物称“生长因子自养型微山生物”（如：E.coli）
14 5) 生长因子（growth factor） 定义：在生长过程中不能自身合成，同时又是正常代谢所 必需的须由外界供给的微量营养物质。 常见的生长因子 氨基酸类 嘌呤、嘧啶类 维生素类 生长因子的需要量 一般很少。 生长因子自养型微生物： 不需要提供生长因子的微生物称“生长因子自养型微 生物”（如：E.coli）。 第二节 微生物的营养
第二节微生物的营养生长因子自养型微生物微生物的分类生长因子异养型微生物（根据生长因子的需求性）生长因子过量合成微生物生长因子的来源：某些细胞或组织的提取液中常含有丰富的生长因子。酵母膏(yeast extract)玉米浆(cornsteepliquor）肝浸液(liverinfusion）麦芽汁(malt extract)蛋白陈(peptone)B
15 生长因子的来源： 某些细胞或组织的提取液中常含有丰富的生长因子。 酵母膏（yeast extract） 玉米浆（corn steep liquor） 肝浸液（liver infusion） 麦芽汁（malt extract） 蛋白胨（peptone） 微生物的分类 （根据生长因 子的需求性） 生长因子自养型微生物 生长因子异养型微生物 生长因子过量合成微生物 第二节 微生物的营养