想纪 面向21世纪课程教材 大学有机化学基础 荣国斌苏克曼编著 对1 H 华东理工大学出版社 化学工业出版社
大学有机化学暴础 荣国斌苏克曼编著 华东理工大学出版社 化学工业出版社
图书在版编目(CIP)数据 大学有机化学基础/荣倒斌,苏克曼编著.一上海:华东理工大学出版社,200.8 ISBN7-5628-1063-X Ⅱ.①荣,②苏.Ⅲ.有机化学高等学校一教材Ⅳ.062 中国版本图书馆CIP数据核字(2000)第32719号 大学有机化学基础 国斌苏克曼编著 华东理工大学出版社 化学工业出版社 出版发行 上海市梅陇路130号 邮政编鹘200237电话64250306 新华书店上海发行所发行经销 需熟布印刷二「印刷 开本89×12401/16印张39捕页4数1158F 2000年8月第1版2017月第2次印刷 印数2001-400將 ISBN7-5628-1063-X/0·50定价58.00元
内容提要 本书是根据国家关于“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的 精神,以及教育部“化学教学指导委员会”制定的应用化学专业和化学专业化学教学 基本内容中有机化学部分的要求而编写的。全书共分十一章,包括有机化合物和有 机化学;饱和烃;不饱和脂肪烃;芳香烃杂环化合物;卤代烃醇酚醚;醛和酮;羧酸和 羧酸衍生物;含氮化合物;糖;氨基酸、肽和蛋白质核酸等内容。每章均有习题,书内 附有有关反应的参考文献,书末附有部分习题参考答案、主题词索引、西文(中文)人 名索引、西文符号与缩写,以及有机化合物的质谱、红外光谱和氢核磁共振谱、碳核磁 共振谱的特征吸收峰索引 本书可作为应用化学专业、化学专业及相关专业的学生学习基础有机化学的教 材或教学参考用书,也可供有关科研工作者参考
前言 《大学有机化学》是根据“面向21世纪理科应用化学专业〈本科)教学内容和课程体系改革研 究”项目组的研讨结果,以及教育部化学教学指导委员会制定的应用化学专业和化学专业化学教学 基本内容中对有机化学部分的要求,有意识地对原先分别开设的基础和专业基础有机化学的教学 内容作为一个整体进行系统深入的整理归纳和分析研究而编写的。本书力求达到基础性、新颖性 科学性的要求,总的指导思想是更新教学内容和体系安排,将专业基础知识下放,并与基础知识结 合起来,注重当代有机化学整体知识的传授 理科化学专业和应用化学专业关于基础和专业基础化学教学的安排,长期以来是分为基础和 专业两个阶侵进行的。这样的编排有台阶式串联前进的优点,但同时也存在着将系统蚋知识人为 地割裂及低水平重复和教学课时数过长等不足之处。应用化学专业的学生应该掌握的基础和专业 基础化学知识与化学专业的学生是一样的。在后续课程上,化学专业的学生将接受一些模块式的 当代化学的某些分支的前沿进展的学习,为他们将来进行学科型研究打好一定的基础。应用化学 专业的学生将接受更多的化学工程技术方面和应用性、实践性知识的教育,因为他们将来从事的工 作主要是用化学的基本原理和方法从事开发研究和解决与化学有关的实践问题。有机化学是化学 专业和应用化学专业学生必须牢固掌握的一门化学课程。在“少而椭”这个原则指导下,我们将一 般分别开设的基础有机化学、高等有机化学、有机合成化学和有机化合物的波谱分析等几门课程的 教学内容在引进和更新的基础上重新组合成一门系统有机化学课程。在编写教材时,注意了从以 下几个方面考虑选材 (!)以现代有机化学的理论和成果为基础,反映当代有机化学的发展概就,将有机化合物的命 名、结构、物化性质、波谱分析、反应机理及合成应用等内容有机地结合起来作为一个整体予以论 述。重要的基水珵论和基础概念尽早引入,提高起点,增加必要的内涵和深度。有机化学教学中有 许多内容是霭要学生记忆的,在此基础上,又培养学生具备正亮的理解和分析能力。这与学习外语 光知道单词和词组的拼写和翻译并不能保证能写作和解释好一篇外语论文有相似之处。在教材内 容安排上,本书先向读者指出在有机化学的学习和研究中必须正确理解和掌握的10个要点,即a 键、键、共振论、电子和立体效应、主客效应、釀和碱、立体化学、宫能团、热力学、动力学,在各章 节中再不断增强和展开这些概念的内、深度及应用。这样可为读者在开始学习阶段理解有机反 应和有机化合物的性质是有規律可循这一认识上,打下较好基础,饲时也能够逐步明了为什么有机 化学中的某些现象有时会用不同的机理和理论来加以说明的原因。因为只有理解了化学变化的原 因而不仅仅是记住一些知识才能真正学好有机化学。事实上,这些概念和要点也正是化学家在分 析、研究和解释、预测实验事实时最为基本的和有用的。 (2〉以官能团分类,将脂肪族和芳香族化合物归在一个章节中介绍,应用近代的理论解释经典 的经验知识,强调结构与其所对应的物理化学性能上的内在联系和差异所在。官能团的转化和反 应有理论分析和机理解释,并结合有机合成问题说明其应用范围,读者将更容易掌握和熟悉各类有 机反应。立体化学不再单独设章,在烷烃部分就开始不断引入,使渎者清楚了解从构造、构型到构 象分析的发展脉络和立体化学在当代有机化学中的重要性和不可分离的附属性 〔3)反映时代特征和有机化学的当前学术和应用发展概况,有重点地介绍当代有机化学与其 他学科领域,特别是生物、村料、环境、能源等领域的交叉发展及应用渗透。教材的许多材料取自当 今世界最新的科研发现和应用成果。如,全碳分子、单电子转移反应、饱和CH键的活化、三价 胺的手性化学、超酸、不对称环氧化反应、破手性二色性、超分子体系、磷脂、鞘氨脂、酶、多糖、人类