—(三)酵母菌壁 (模式图) ·三明治式结构:其外为甘露聚糖、中为蛋 白质和内为葡聚糖。不同种属酵母菌壁成分差异 磷酸甘露聚糖 甘露聚糖 蜗牛消化酶水解细胞壁, 形成酵母原生质体 蛋白质 葡聚糖 细胞质膜一小小水和我心以公欢吧
• 三明治式结构：其外为甘露聚糖、中为蛋 白质和内为葡聚糖。 （三）酵母菌壁（模式图） 16 蜗牛消化酶水解细胞壁， 形成酵母原生质体 不同种属酵母菌壁成分差异
(四)酵母细胞核 细胞核DNA(酿酒酵母,17条染色体,6500个基因) 酵母菌线粒体DNA(环状 “2um质粒”DNA 少数酵母菌线状质粒DNA 1967年在S. cerevisiae的细胞核中发现的,是一 个闭合环状超螺旋DNA分子,长约2pm(6kb)。 2pm质粒: 用于研究基因调控、染色体复制的理想系统,可作 为酵母菌转化的有效载体,并可组建“工程菌” 17
细胞核DNA（酿酒酵母，17条染色体，6 500个基因） 酵母菌线粒体DNA（环状） “2 m质粒” DNA 少数酵母菌线状质粒DNA 2 m质粒： 用于研究基因调控、染色体复制的理想系统，可作 为酵母菌转化的有效载体，并可组建 “工程菌”。 1967年在S.cerevisiae的细胞核中发现的，是一 个闭合环状超螺旋DNA分子，长约2 m（6 kb）。 17 （四）酵母菌细胞核 17
(五)酵母的繁殖方式 芽殖:各属酵母菌都存在 裂殖:在&城αd(殖酵母属)中存在 无性 节孢子:amn(地霉属)产生 酵母的 产无性孢子擲孢子:9mb网呀(将母产生 殖方式 厚垣宿子:(Md产生 有性(产子囊孢子;如mw啄(母属、2m∞8(接合酵母属)等有 18
（五）酵母的繁殖方式 18
间(五)酵母菌繁殖疗式和生活史 1)无性繁殖-芽殖 成熟后,芽细胞和母细胞分离 观察: 扫描电子显微镜摄 荧光染料染色 母细胞 Carritt eaIM Ermis Nnbl N. lt 母细胞上一芽痕( bud scar) 芽细胞一生痕或称蒂痕( birth scar) 测定胞龄:以芽痕数推测知 19
1）无性繁殖----芽殖 19 （五）酵母菌繁殖方式和生活史 成熟后，芽细胞和母细胞分离 母细胞上---芽痕(bud scar) 芽细胞－生痕或称蒂痕（birth scar） 19 测定胞龄：以芽痕数推测知 观察： 扫描电子显微镜摄 荧光染料染色
(五)酵母的繁殖方式N 假菌丝( pseudohyphae) 假菌丝 芽殖后,子细胞不立即脱离母细胞, 酵母菌〈其间仅以狭小的面积相连,形成藕 节状的细胞串。 真菌丝( hyphae) 芽殖后,细胞相连,其间横隔的面 积与细胞直径一致,形成竹节状的 细胞串。 20
芽殖后，子细胞不立即脱离母细胞， 其间仅以狭小的面积相连，形成藕 节状的细胞串。 酵母菌 真菌丝（euhyphae） 假菌丝（pseudohyphae） 芽殖后，细胞相连，其间横隔的面 积与细胞直径一致，形成竹节状的 细胞串。 （五）酵母的繁殖方式 20