(五)细胞质和细胞器(见5053 微丝 线粒体 位于膜和 过氧化物酶体 鞭毛 核间透明、 核膜 黏稠、不 染色质细胞核 中心体 核仁 断流动并 核糖体 微管 粗面内质网 充满各种 细胞器的 溶酶体 溶胶。 细胞膜 高尔基体 光面内质网
（五）细胞质和细胞器（见p50-53） 位于膜和 核间透明、 黏稠、不 断流动并 充满各种 细胞器的 溶胶。 11
(五)细胞质和细胞器(见p5053) 1、高尔基体:浓缩糙面内质网合成的蛋白质,形成糖蛋白、脂 蛋白分泌泡,排到胞外 -协调细胞生化功能和沟通细胞内外环境 真菌中腐霉属等少数低等种类中才发现 2、线粒体:含自身特有的DNA(闭环状)和70S核糖体 3、叶绿体:只存在于绿色植物和藻类的细胞中,含70S核糖体、 双链环状DNA 12
1、高尔基体：浓缩糙面内质网合成的蛋白质， 形成糖蛋白、脂 蛋白分泌泡，排到胞外 -协调细胞生化功能和沟通细胞内外环境 真菌中腐霉属等少数低等种类中才发现 12 2、线粒体：含自身特有的DNA（闭环状）和70S核糖体 3、叶绿体：只存在于绿色植物和藻类的细胞中，含70S核糖体、 双链环状DNA （五）细胞质和细胞器（见p50-53）
第二节酵母菌( yeast 一泛指能发酵糖类的单细胞真菌 13
第二节 酵母菌(yeast) --泛指能发酵糖类的单细胞真菌 13
了(一)酵母菌概逃 酵母菌的5个特点p54 酿酒酵母一一细胞工厂 ·传统:酿酒、面制品加工(“第一种家养微生物”) ·现代:单细胞蛋白、核酸、酶、维生素等 基因工程生产药物 分子生物学研究的重要模式生物和工具 最早测定全基因组序列的真核生物(1996年) 14
（一）酵母菌概述 酿酒酵母－－细胞工厂 • 传统：酿酒、面制品加工（“ 第一种家养微生物”） • 现代：单细胞蛋白、核酸、酶、维生素等 基因工程生产药物 14 分子生物学研究的重要模式生物和工具 最早测定全基因组序列的真核生物（1996年） 酵母菌的5个特点 p54
(二)酵母细胞的形态构造 大小:约为细菌细胞的5-10倍 2.510x4.521微米 形状:球状、卵圆状、椭圆状、柱状与香肠状等 009 啤酒酵母
（二）酵母细胞的形态构造 • 大小：约为细菌细胞的5-10倍， 2.5~10x4.5~21微米 • 形状：球状、卵圆状、椭圆状、柱状与香肠状等 15 啤酒酵母