第二节 果品蔬菜的采后处理 一、采后处理系统及意义 采收 预冷 分级 温度 贮藏 信息 包装 运输 销售 （批发、零售、出口）
第二节 果品蔬菜的采后处理 一、采后处理系统及意义 采收 预冷 分级 温度 贮藏 信息 包装 运输 销售 （批发、零售、出口）
第二节 果品蔬菜的采后处理 二、分级 1.分级的涵义 2.分级的目的 3.分级的标准 国际标准、国家标准、协会标准、企业标准 4.分级方法 人工分级、机械分级
第二节 果品蔬菜的采后处理 二、分级 1.分级的涵义 2.分级的目的 3.分级的标准 国际标准、国家标准、协会标准、企业标准 4.分级方法 人工分级、机械分级
第二节 果品蔬菜的采后处理 三、清洗、防腐、灭虫与打蜡 1.清洗 方式：浸泡、冲洗、喷淋 2.防腐 药剂处理方式：浸泡、喷洒、熏蒸、包果纸（袋） 3.灭虫 方法：熏蒸剂处理、低温处理、高温处理、辐射处 理、降氧处理
第二节 果品蔬菜的采后处理 三、清洗、防腐、灭虫与打蜡 1.清洗 方式：浸泡、冲洗、喷淋 2.防腐 药剂处理方式：浸泡、喷洒、熏蒸、包果纸（袋） 3.灭虫 方法：熏蒸剂处理、低温处理、高温处理、辐射处 理、降氧处理
第二节 果品蔬菜的采后处理 4.打蜡 作用： 改善外观，提高商品价值 减少水分损失，保持新鲜度 抑制呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗 抑制微生物入侵，减少腐烂及病害 时间：一般在贮藏之后上市之前进行
第二节 果品蔬菜的采后处理 4.打蜡 作用： 改善外观，提高商品价值 减少水分损失，保持新鲜度 抑制呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗 抑制微生物入侵，减少腐烂及病害 时间：一般在贮藏之后上市之前进行