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冷 库 设 计
冷库设计 第三讲库房冷负荷的计算
第三讲 库房冷负荷的计算 冷库设计
冷库设计 第一节计算的基础资料和一般规定 、基础资料 1、气象资料:气温、相对湿度、水文、风向、潮位等; 2、库房平面图、剖面图 3、各冷间的进货量; 4、各冷间设计温度、相对湿度要求 设计参数的确定 (一)室外计算温度(t外)的确定 以当地较长一段时间(近10~20年)的气象资料为依据。 1、计算围护结构传热量时,应取历年平均每年不保证五天的日平均温 度(称夏季空气调节室外计算日平均温度)为室外计算温度; 2、计算通风换气耗冷量时,应以每年最热月下午2点的月平均温度的 历年平均值(即夏季通风室外计算温度)为室外计算温度
冷库设计 第一节 计算的基础资料和一般规定 一、基础资料 二、设计参数的确定 （一）室外计算温度（t外）的确定 以当地较长一段时间（近10～20年）的气象资料为依据。 1、计算围护结构传热量时，应取历年平均每年不保证五天的日平均温 度（称夏季空气调节室外计算日平均温度）为室外计算温度； 2、计算通风换气耗冷量时，应以每年最热月下午2点的月平均温度的 历年平均值（即夏季通风室外计算温度）为室外计算温度。 1、气象资料：气温、相对湿度、水文、风向、潮位等； 2、库房平面图、剖面图； 3、各冷间的进货量； 4、各冷间设计温度、相对湿度要求
冷库设计 第一节计算的基础资料和一般规定 (二)邻室计算温度(t邻)的确定 若邻间是冷藏间时,则按其设计库温来计算 若邻间为冷却间或冻结间时,则应取该冷间空库保温的温度,即冷却 间按10%,冻结间按-10°C计算 若该冷间地坪下设有通风加热装置时,其外侧温度按1~2℃计算。 (三)室外计算相对湿度的确定 校核高温侧是否结露时,选用“最热月月平均相对湿度 计算“通风换气”和“开门”热量时,取“夏季通风室外计算相对湿 度
冷库设计 第一节 计算的基础资料和一般规定 （二）邻室计算温度（t邻）的确定 若邻间是冷藏间时，则按其设计库温来计算； 若邻间为冷却间或冻结间时，则应取该冷间空库保温的温度，即:冷却 间按10 ℃ ，冻结间按-10℃计算； 若该冷间地坪下设有通风加热装置时，其外侧温度按1～2 ℃计算。 （三）室外计算相对湿度的确定 校核高温侧是否结露时，选用“最热月月平均相对湿度”； 计算“通风换气”和“开门”热量时，取“夏季通风室外计算相对湿 度
冷库设计 第一节计算的基础资料和一般规定 (四)货物进出库时温度的确定 1、货物进库时的温度 (1)未经冷却的鲜肉温度按35℃计算,已经冷却的鲜肉温度按4℃计算; (2)从外库调入的冻结货物温度按-8~-10℃计算 (3)冷藏车、船运来的冰鲜鱼虾温度取+15°℃,经整理后进入冷加工间 的温度则按鱼(虾)的用水温度 (4)鲜蛋、果蔬的进货温度,应按当地食品进库旺月的月平均温度,或 按室外计算温度乘以季节修正系数n1o 2、货物出库温度应根据冷库规模、产品品种以及产品冷加工工艺要求来 定,无具体要求时,下列数据可参考: (1)肉类从冷却间出库时温度可按+4℃; (2)肉类、鱼品从冻结间(或再冻间)出库时的温度可按-15℃计; (3)冷却物冷藏间出库温度可按±0°C; (4)冻结物冷藏间出库温度可按18° (五)货物冷加工时间r的确定 参考表2-1-2
冷库设计 （四）货物进出库时温度的确定 1、货物进库时的温度 （1）未经冷却的鲜肉温度按35℃计算，已经冷却的鲜肉温度按4℃计算； （2）从外库调入的冻结货物温度按-8～-10℃计算； （3）冷藏车、船运来的冰鲜鱼虾温度取+15℃，经整理后进入冷加工间 的温度则按鱼（虾）的用水温度； （4）鲜蛋、果蔬的进货温度，应按当地食品进库旺月的月平均温度，或 按室外计算温度乘以季节修正系数n1。 2、货物出库温度应根据冷库规模、产品品种以及产品冷加工工艺要求来 定，无具体要求时，下列数据可参考： （1）肉类从冷却间出库时温度可按+4℃； （2）肉类、鱼品从冻结间（或再冻间）出库时的温度可按-15℃计； （3）冷却物冷藏间出库温度可按±0℃； （4）冻结物冷藏间出库温度可按-18 ℃。 （五）货物冷加工时间г的确定 参考表2-1-2 第一节 计算的基础资料和一般规定