历有文通大学 Southwest Jiaotong University 3.3青霉素生产菌种 青霉菌：菌丝有球状和丝状，生产用的是绿色丝状菌 青寄菌 ①产黄色的孢子产黄青霉 ②产绿色孢子的产黄青霉 生长过程： ①孢子萌发，牙管形成 ②菌丝繁殖，小颗粒脂肪 ③脂肪包涵体形成 ④脂肪体形成小滴，产生小空泡，开始产抗生素 ⑤小空泡形成大空泡，菌丝呈桶状，青霉素达到最大量 ⑥开始自溶，pH上升 ⑦自溶
3.3 青霉素生产菌种 v青霉菌：菌丝有球状和丝状，生产用的是绿色丝状菌 ①产黄色的孢子产黄青霉 ②产绿色孢子的产黄青霉 v生长过程： ①孢子萌发，牙管形成 ②菌丝繁殖，小颗粒脂肪 ③脂肪包涵体形成 ④脂肪体形成小滴，产生小空泡，开始产抗生素 ⑤小空泡形成大空泡，菌丝呈桶状，青霉素达到最大量 ⑥开始自溶，pH上升 ⑦自溶
西有文通大学 Southwest Jiaotong University 3.4青霉素发酵工艺过程 。二级种子培养，三级发酵技术 孢子制备种子制备-发酵提取精制 生产流程：冷冻千孢子→琼脂斜面→米孢子→种子罐→发酵罐→过 滤→醋酸丁酯提取→脱水脱色→结晶→洗涤晶体→工业盐→菌丝体→ 综合利用在发酵过程中添加碳源、氨源和前体、消泡剂 ①孢子制备：斜面培养7天，绿色斜面孢子，接入小米或大米培养基， 25℃，7天，制成米孢子。 ②种子制备：丰富C、N源，生产健壮菌丝体， ③一级罐：发芽罐，葡萄糖，玉米浆，碳酸钙，玉米油，消泡剂， pH自然，通气比1：3(vw),转速300rpm,27C,40-50h,菌 丝浓度达40% ④二级罐：繁殖罐，玉米浆，葡萄糖，pH自然，通气比1：1(vW), 转速250rpm,25℃，14h,菌丝浓度达40%，残糖1.0%
3.4 青霉素发酵工艺过程 v二级种子培养，三级发酵技术 v孢子制备-种子制备-发酵-提取精制 v生产流程：冷冻干孢子→琼脂斜面→米孢子→种子罐→发酵罐→过 滤→醋酸丁酯提取→脱水脱色→结晶→洗涤晶体→工业盐→菌丝体→ 综合利用在发酵过程中添加碳源、氮源和前体、消泡剂 ①孢子制备：斜面培养7天，绿色斜面孢子，接入小米或大米培养基， 25℃，7天，制成米孢子。 ②种子制备：丰富C、N源，生产健壮菌丝体， ③一级罐：发芽罐，葡萄糖，玉米浆，碳酸钙，玉米油，消泡剂， pH自然，通气比1：3（v/v），转速300 rpm，27℃，40-50h，菌 丝浓度达40% ④二级罐：繁殖罐，玉米浆，葡萄糖，pH自然，通气比1：1（v/v）， 转速250 rpm，25℃，14h，菌丝浓度达40%，残糖1.0%