维生素B—化学本质 H3C N、NH2 S、CH2CH2OH N CH2 CH3 嘧啶环 噻唑环
维生素B1——化学本质 嘧啶环 噻唑环
维生素B1— 辅酶形式 bC、 N CH2CH2O-B-O- CHb CH3 焦磷酸硫胺素 (TPP)
焦磷酸硫胺素 （TPP） 维生素B1——辅酶形式
维生素B—生化功能 ·-酮酸氧化脱氢酶系的辅酶 ·参与-酮酸的氧化脱羧反应 ·-酮酸：丙酮酸、-酮戊二酸
维生素B1——生化功能 • α-酮酸氧化脱氢酶系的辅酶 • 参与α-酮酸的氧化脱羧反应 • α-酮酸：丙酮酸、 α-酮戊二酸
维生素B—缺乏症 脚气病 两脚无力、健忘、四肢麻木、肌肉萎缩、心 力衰竭、下肢水肿等症状 消化功能障碍 胃肠道蠕动缓慢、消化液分祕减少、食欲 不振、消化不良等
维生素B1——缺乏症 脚气病—— 两脚无力、健忘、四肢麻木、肌肉萎缩、心 力衰竭、下肢水肿等症状 消化功能障碍—— 胃肠道蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲 不振、消化不良等
三、维生素B2(核黄素)
三、维生素B2（核黄素）