维生素是一类结构各异、正常生命活动所必需的小分子有机物。与三大营养物质不同，维生素在代谢过程中产生的能量微小，也不是机体组织结构的组成成分，而主要是构成酶的辅酶或辅基，参与调节物质和能量的代谢。已发现具有维生素样功能的物质有50多种，公认为维生素的有近20种。每一种维生素对动物机体都有其特殊的功能，动物缺乏任何一种维生素都会引起特定的营养代谢障碍，出现维生素缺乏症，轻者可致生长发育受阻、生产能力下降，重者引起死亡
维生素 是一类结构各异、正常生命活动所必需的小分子有机物。 与三大营养物质不同，维生素在代谢过程中产生的能量微 小，也不是机体组织结构的组成成分，而主要是构成酶的 辅酶或辅基，参与调节物质和能量的代谢。 已发现具有维生素样功能的物质有50多种，公认为维生素 的有近20种。 每一种维生素对动物机体都有其特殊的功能，动物缺乏任 何一种维生素都会引起特定的营养代谢障碍，出现维生素 缺乏症，轻者可致生长发育受阻、生产能力下降，重者引 起死亡
维生素缺乏症在畜禽普遍发生，造成维生素缺乏的原因主要有：维生素供应不足；机体对维生素的需要量增加；机体对维生素的吸收或利用发生障碍
⚫ 维生素供应不足; ⚫ 机体对维生素的需要量增加; ⚫ 机体对维生素的吸收或利用发生障碍。 维生素缺乏症在畜禽普遍发生，造成维生素缺乏 的原因主要有:
维生素制剂是主要用于防治维生素缺乏症的药物维生素过量和长期使用，又会使动物出现维生素中毒症或产生与治疗目的相反的作用。多次大剂量使用脂溶性维生素，尤其是维生素A和维生素D，很易使动物发生蓄积性中毒
维生素制剂是主要用于防治维生素缺乏症的药物。 维生素过量和长期使用，又会使动物出现维生素中 毒症或产生与治疗目的相反的作用。 多次大剂量使用脂溶性维生素，尤其是维生素A和 维生素D，很易使动物发生蓄积性中毒
脂溶性维生素能溶于脂或油类溶剂，不溶于水。包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。脂溶性维生素在肠道的吸收与脂肪的吸收密切相关。腹泻胆汁缺乏或其他能够影响脂肪吸收的因素，同样会减少脂溶性维生素的吸收。吸收后主要贮存于肝脏和脂肪组织，以缓释方式供机体利用。脂溶性维生素吸收多，在体内贮存也多，因此长期应用易造成蓄积中毒
能溶于脂或油类溶剂，不溶于水。包括维生素A、维生素D、 维生素E和维生素K。 脂溶性维生素在肠道的吸收与脂肪的吸收密切相关。腹泻、 胆汁缺乏或其他能够影响脂肪吸收的因素，同样会减少脂 溶性维生素的吸收。吸收后主要贮存于肝脏和脂肪组织， 以缓释方式供机体利用。 脂溶性维生素吸收多，在体内贮存也多，因此长期应用易 造成蓄积中毒。 脂溶性维生素
水溶性维生素能溶于水的一类维生素，包括B族维生素和维生素C。B族维生素有硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、维生素B6、维生素H（生物素）、叶酸和维生素B12、胆碱等。水溶性维生素一般不在体内贮存，超过生理需要的部分会较快地随尿排到体外，因此长期应用造成蓄积中毒的可能性小于脂溶性维生素
能溶于水的一类维生素，包括B族维生素和维生素C。B族维 生素有硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、维生素B6、维生素 H(生物素)、叶酸和维生素B12、胆碱等。 水溶性维生素一般不在体内贮存，超过生理需要的部分会 较快地随尿排到体外，因此长期应用造成蓄积中毒的可能 性小于脂溶性维生素。 水溶性维生素