)铅 工业生产中的铅可通过“三废”排出,污染附 近生长的农作物。食用被铅污染的食品,可引 起神经系统、造血器官和肾脏等发生明显的病 变 ●铅吸收后90%沉积在骨骼中。 ●最高容许含量(mgkg): ▲冷饮、蒸酒、食盐、味精、食醋、酱油、蜂蜜 白糖、冰糖和方糖为1。 ▲赤砂糖、绿茶、红茶为2。 烧酒、麦乳精、糕点、饼干、面包、脱酯乳粉 和发酵酒为05。 ▲皮蛋为3
（三）铅 ●工业生产中的铅可通过“三废”排出，污染附 近生长的农作物。食用被铅污染的食品，可引 起神经系统、造血器官和肾脏等发生明显的病 变。 ●铅吸收后90%沉积在骨骼中。 ●最高容许含量（mg/kg）： ▲冷饮、蒸酒、食盐、味精、食醋、酱油、蜂蜜、 白糖、冰糖和方糖为1。 ▲赤砂糖、绿茶、红茶为2。 ▲烧酒、麦乳精、糕点、饼干、面包、脱酯乳粉 和发酵酒为0.5。 ▲皮蛋为3
(四)砷 “三废”中的砷被植物吸收后,食用被砷污染 的食物可引起急性中毒或慢性中毒。 ●砷的毒性与砷的存在形式、价态有关(三价>五 价) ●最高容许限量(mg/kg):原粮为07,蔬果 为05,肉和蛋为05,牛乳为0.2,淡水、鱼 发酵酒、调味品、冷饮食品、豆制品、糕点、 茶叶均为0.5,植物油为0.1。 ●并规定海产品中无机砷允许标准为(mg/kg): 鱼类≤05,藻类(干重)≤0.2,贝类(鲜重) ≤1.0,甲壳类(鲜重)≤1.0,干品≤2.0,其它 海产品≤10
（四）砷 ●“三废”中的砷被植物吸收后，食用被砷污染 的食物可引起急性中毒或慢性中毒。 ●砷的毒性与砷的存在形式、价态有关(三价>五 价)。 ●最高容许限量（mg/kg）：原粮为0.7，蔬果 为0.5，肉和蛋为0.5，牛乳为0.2，淡水、鱼、 发酵酒、调味品、冷饮食品、豆制品、糕点、 茶叶均为0.5，植物油为0.1。 ●并规定海产品中无机砷允许标准为（mg/kg）： 鱼类≤0.5，藻类（干重）≤0.2，贝类（鲜重） ≤1.0，甲壳类（鲜重）≤1.0，干品≤2.0，其它 海产品≤1.0
(五)铬 ●“三废”中铬被农作物吸收后,大部分 富集在茎叶中。 ●铬化合物的毒性以六价铬为最大 ●可干扰体内多种重要酶的活性 ●促进vc的氧化
（五）铬 ●“三废”中铬被农作物吸收后，大部分 富集在茎叶中。 ●铬化合物的毒性以六价铬为最大。 ●可干扰体内多种重要酶的活性。 ●促进Vc的氧化
四、农药污染 农药是人类防治植物病虫害,消除 杂草,保护农作物生长,保证农业高产, 稳定的重要武器。 我国农药年产量约42万吨,加工制 剂100万吨,我国农药以杀虫剂为主,占 72%,杀菌剂11%,除草剂15%。 农药的过量施用和使用禁用农药, 将造成农药残留和对人畜产生不良影响 或通过食物链对生态系统中的生物造成 毒害
四、农药污染 农药是人类防治植物病虫害，消除 杂草，保护农作物生长，保证农业高产， 稳定的重要武器。 我国农药年产量约42万吨，加工制 剂100万吨，我国农药以杀虫剂为主，占 72%，杀菌剂11%，除草剂15%。 农药的过量施用和使用禁用农药， 将造成农药残留和对人畜产生不良影响 或通过食物链对生态系统中的生物造成 毒害