华中农业大学《食品工程原理》教研室4、气液平衡图(Graph of G—L Equilibrium)(1）温度-组成图（t-x－y图）》上曲线：平衡时汽相组成与温度的关系，称为汽t相线（露点曲线）；中》下曲线：平衡时液相组成与温度的关系，称为液T相线（泡点曲线）。>两曲线将图分成三个区域：液相区、过热蒸汽区、汽液共存区。Xi(yi)T---X(Y)《食品工程原理》第八章蒸馏
华中农业大学《食品工程原理》教研室FondtealT一X一Y图 的作法oodteamTondteamaodteanFoodteamondteaX(Y)00《食品工程原理》第八章蒸馏
华中农业大学《食品工程原理》教研室oodtea（2）汽液相平衡图（X一Y图）平衡线位于对角线的上方；气》平衡线离对角线越远，表示相该溶液越易分离。组成注意：y>总压对 t-y-x关系比对 y-x关系的影响大；当总压变化不大时，总压对液相组成y-x关系的影响可以忽略不计0X》蒸馏中使用y-x图较t-y-x图更为方便。X-Y图《食品工程原理》第八章蒸馏
华中农业大学《食品工程原理》教研室两组分非理想溶液的气液平衡相图》与理想溶液发生正偏差的溶液：如乙醇－水、正丙醇－水等物系。对于乙醇－水体系，其恒沸组成为x=y=0.894，恒沸点t=78.15℃（常压下）。称为具有最低恒沸点的溶液。》与理想溶液发生负偏差的溶液：如硝酸-水、氯仿－丙酮等物系。对于硝酸－水体系，其恒沸组成为x=y=0.383，恒沸点t=121.9℃（常压下）。称为具有最高恒沸点的溶液。同一种溶液的恒沸组成随压强而变。在理论上可采用改变压强的方法来分离恒沸溶液。但在实际使用时，则应该考虑经济性和操作可能性。《食品工程原理》第八章蒸馏
华中农业大学《食品工程原理》教研室2第二节平衡蒸馏和简单蒸馏FoodteanoodFoodteam、简单蒸馏（微分蒸馏）Faod teanAFoda>历史上最早应用的蒸馏方法：一种单级蒸馏操作，常以间歇方式进行；简单蒸馏多用于混合液的初步分离FoodteanFoodtem Fond teano06PondteamFondteam《食品工程原理》第八章蒸馏