（1）二年生枝 一年生枝春季萌发后叫二年生枝。 （2）一年生枝 落叶以后到萌芽以前的枝条叫一年生枝。 （3）新梢 落叶以前的当年生枝叫新梢。 （4）副梢 二次枝以上的枝条的统称。 （5）春梢 春季芽萌发至第一次停止生长形成的一段枝条。 （6）秋梢 春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的一段枝条。 （7）一次技 春季萌芽后第一次生长的枝条。 （8）二次校 当年由一次枝上抽生的枝条。 （9）营养技（生长枝）所有生长枝的总称。包括长、中、短三类生长枝， 叶丛枝，徒长枝等。 （10）长枝（长生长枝）生长较健壮的一年生枝。仁果类一般指未形成花 芽，长度在 15cm 以上。中枝（中生长技），长度 10—15cm。短枝长度在 5cm 以内。 （11）徒长枝 树冠内萌发出来的垂直生长的枝条。生长快，节间长，组织 多不充实，多由潜伏芽发出。 （12）叶丛枝 节间短，叶片密集，常成莲座状的短枝，长度在 1 一 3cm。 （13）结果枝 着生花芽的枝条。 （14）果台 苹果、梨着生果实部位膨大的当年生枝。 （15）果台副梢 结果枝开花结果后，由果台上抽出的新梢 2．结果枝类型 长果枝，中果枝，短果枝，短果枝群，花束状果枝。 （1）苹果和梨 长果技 长度 15cm 以上。 中果枝 长度 5—15cm。 短果枝 长度 5cm 以下。 短果枝群 短果枝分枝后的名称
（1）二年生枝 一年生枝春季萌发后叫二年生枝。 （2）一年生枝 落叶以后到萌芽以前的枝条叫一年生枝。 （3）新梢 落叶以前的当年生枝叫新梢。 （4）副梢 二次枝以上的枝条的统称。 （5）春梢 春季芽萌发至第一次停止生长形成的一段枝条。 （6）秋梢 春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的一段枝条。 （7）一次技 春季萌芽后第一次生长的枝条。 （8）二次校 当年由一次枝上抽生的枝条。 （9）营养技（生长枝）所有生长枝的总称。包括长、中、短三类生长枝， 叶丛枝，徒长枝等。 （10）长枝（长生长枝）生长较健壮的一年生枝。仁果类一般指未形成花 芽，长度在 15cm 以上。中枝（中生长技），长度 10—15cm。短枝长度在 5cm 以内。 （11）徒长枝 树冠内萌发出来的垂直生长的枝条。生长快，节间长，组织 多不充实，多由潜伏芽发出。 （12）叶丛枝 节间短，叶片密集，常成莲座状的短枝，长度在 1 一 3cm。 （13）结果枝 着生花芽的枝条。 （14）果台 苹果、梨着生果实部位膨大的当年生枝。 （15）果台副梢 结果枝开花结果后，由果台上抽出的新梢 2．结果枝类型 长果枝，中果枝，短果枝，短果枝群，花束状果枝。 （1）苹果和梨 长果技 长度 15cm 以上。 中果枝 长度 5—15cm。 短果枝 长度 5cm 以下。 短果枝群 短果枝分枝后的名称
（2）桃李 徒长性果枝 长度 60cm 以上。 长果枝 长度 30—60cm。 中果枝 长度 15—30cm。 短果枝 长度 5—15cm。 花束状果枝 长度 5cm 以下，节间明显可见。 花簇状果枝 长度在 2—3cm 以下，节间极短而不可分，花芽长成一簇。 表 8 果树树体各类枝类比及其生长量调查表 枝类 叶丛 枝 短枝 中枝 长枝 营养枝 总计 总枝数 ％ 枝梢总 长（cm） ％ 3．芽的类型 花芽，叶芽，混合芽，纯花芽，腋花芽，单芽，复芽。潜 伏芽。 （1）花芽 开花或开花结果的芽。 （2）叶芽 萌发枝叶的芽。 （3）混合芽 一个芽内包括枝、叶和花。 （4）纯花芽 一个芽内只有花器。 （5）腋花芽 在新梢叶腋间形成的花芽。 （6）单芽 在一个节位上着生一个芽。 （7）复芽 在一个节位上着生两个以上的芽。 （8）潜伏芽 一年生枝上未萌发而潜伏下来的芽叫潜伏芽
（2）桃李 徒长性果枝 长度 60cm 以上。 长果枝 长度 30—60cm。 中果枝 长度 15—30cm。 短果枝 长度 5—15cm。 花束状果枝 长度 5cm 以下，节间明显可见。 花簇状果枝 长度在 2—3cm 以下，节间极短而不可分，花芽长成一簇。 表 8 果树树体各类枝类比及其生长量调查表 枝类 叶丛 枝 短枝 中枝 长枝 营养枝 总计 总枝数 ％ 枝梢总 长（cm） ％ 3．芽的类型 花芽，叶芽，混合芽，纯花芽，腋花芽，单芽，复芽。潜 伏芽。 （1）花芽 开花或开花结果的芽。 （2）叶芽 萌发枝叶的芽。 （3）混合芽 一个芽内包括枝、叶和花。 （4）纯花芽 一个芽内只有花器。 （5）腋花芽 在新梢叶腋间形成的花芽。 （6）单芽 在一个节位上着生一个芽。 （7）复芽 在一个节位上着生两个以上的芽。 （8）潜伏芽 一年生枝上未萌发而潜伏下来的芽叫潜伏芽
（三）观察果树枝芽的生长特性，明确下列名词及其表现。 1．顶端优势 位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和生长势最强，而向下 依次减弱的现象，称为顶端优势。枝条越是直立，顶端优势表现越明显。水 平或下垂的枝条，由于极性的变化，顶端优势减弱，被极性部位所取代。 2．芽的异质性 在一个枝条上，芽的大小和饱满程度有很大差别，叫做 芽的异质性。在一个正常生长的生长枝上，一般基部芽的质量差，中上部芽 的质量好，而近顶端的几个芽的质量也较差。在有春秋梢生长的枝条上，除 有上述规律外，在春秋梢交界处，节部芽极小，质量很差，或甚至无芽，叫 做育节。 3．芽的早熟性 果树的芽形成的当年即能萌发者称芽的早熟性。具有早 熟性芽的树种或品种一般萌芽率高，成枝力强，发芽形成快，结果早。 4．萌芽率和成枝力 一年生枝条上芽的萌发数量以百分数表示叫萌芽率。 而萌发的芽抽生约 15cm 以上的长枝的能力叫成枝力。 5．层性 果树树冠的中心干上，主枝分布的成层现象叫做层性。不同树 种品种的果树，由于顶端优势强弱、萌芽率和成枝力的不同，层性的明显程 度有很大差异。 6．分枝角度 枝条抽出后与其着生枝条间的夹角称为分枝角度。由于树 种品种不同，分枝角常有很大差异。在一年生枝上抽生枝条的部位距顶端越 远，则分枝角度越大。 四、 作 业 1．绘苹果和桃的树体结构图，并注明各部名称。 2．通过观察，说明苹果、梨、桃的枝芽特性有何异同点。 实验 7 果树生长结果习性的观察（一）苹果（梨）、桃、葡萄 一、目的要求 果树的生长结果习性是制定栽培管理技术的主要依据。因此，了解和熟 悉各种果树的生长结果特点是学习和研究果树栽培管理的基础
（三）观察果树枝芽的生长特性，明确下列名词及其表现。 1．顶端优势 位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和生长势最强，而向下 依次减弱的现象，称为顶端优势。枝条越是直立，顶端优势表现越明显。水 平或下垂的枝条，由于极性的变化，顶端优势减弱，被极性部位所取代。 2．芽的异质性 在一个枝条上，芽的大小和饱满程度有很大差别，叫做 芽的异质性。在一个正常生长的生长枝上，一般基部芽的质量差，中上部芽 的质量好，而近顶端的几个芽的质量也较差。在有春秋梢生长的枝条上，除 有上述规律外，在春秋梢交界处，节部芽极小，质量很差，或甚至无芽，叫 做育节。 3．芽的早熟性 果树的芽形成的当年即能萌发者称芽的早熟性。具有早 熟性芽的树种或品种一般萌芽率高，成枝力强，发芽形成快，结果早。 4．萌芽率和成枝力 一年生枝条上芽的萌发数量以百分数表示叫萌芽率。 而萌发的芽抽生约 15cm 以上的长枝的能力叫成枝力。 5．层性 果树树冠的中心干上，主枝分布的成层现象叫做层性。不同树 种品种的果树，由于顶端优势强弱、萌芽率和成枝力的不同，层性的明显程 度有很大差异。 6．分枝角度 枝条抽出后与其着生枝条间的夹角称为分枝角度。由于树 种品种不同，分枝角常有很大差异。在一年生枝上抽生枝条的部位距顶端越 远，则分枝角度越大。 四、 作 业 1．绘苹果和桃的树体结构图，并注明各部名称。 2．通过观察，说明苹果、梨、桃的枝芽特性有何异同点。 实验 7 果树生长结果习性的观察（一）苹果（梨）、桃、葡萄 一、目的要求 果树的生长结果习性是制定栽培管理技术的主要依据。因此，了解和熟 悉各种果树的生长结果特点是学习和研究果树栽培管理的基础
通过实习应初步掌握观察果树生长结果习性的方法，并了解几种果树的 生长结果习性。 二、材料用具 材料 选择当地苹果（或梨）、桃（或李、杏）、葡萄的主要品种为代表， 各选幼树、盛果树和系老更新树的正常植株进行观察。 用具 皮尺，钢卷尺，扩大镜等。 三、实验内容 果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察。观察对比时 应注意选择树龄、生长势等近似的植株。于休眠期或开花期进行 2—3 次，并 可与物候期观察实习结合进行。 （一）苹果（或梨） 1．观察苹果或梨的树姿（直立、开张、下垂等）、树形（圆锥形、半圆 形、圆头形等），干性强弱，分枝角度，层性明显程度等，找出其树休结构 特点。 2.调查苹果或梨幼树的萌芽率，成枝力，有无秋梢或二次枝。观察不同 年龄植株发枝的特点和更新的规律。 3．明确苹果长、中、短果枝的划分标准。观察各类结果枝的着生部位、 分枝能力、结实能力及特点，结果枝组的组成及分布规律，结果枝更新的规 律。 4．熟悉苹果或梨混合芽的类型和特点。观察其花序类型、着生部位、每 花序花数、花的结构和开花顺序等方面的特点。 （二）桃（或李、杏） 1．观察核果类果树的树形（杯状形、漏斗形、半圆形、圆头形），干性 强弱，分枝角度，中心干及层性明显程度等。找出核果类果树树体结构的特 点。 2．调查桃或李、杏的萌芽率和成枝力，一年分枝次数。观察其枝条疏密 度及不同树龄植株的发枝情况，找出其生长及更新的规律。 3．明确桃的徒长性果枝、长中短果枝及花束状果枝的划分标准。观察各
通过实习应初步掌握观察果树生长结果习性的方法，并了解几种果树的 生长结果习性。 二、材料用具 材料 选择当地苹果（或梨）、桃（或李、杏）、葡萄的主要品种为代表， 各选幼树、盛果树和系老更新树的正常植株进行观察。 用具 皮尺，钢卷尺，扩大镜等。 三、实验内容 果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察。观察对比时 应注意选择树龄、生长势等近似的植株。于休眠期或开花期进行 2—3 次，并 可与物候期观察实习结合进行。 （一）苹果（或梨） 1．观察苹果或梨的树姿（直立、开张、下垂等）、树形（圆锥形、半圆 形、圆头形等），干性强弱，分枝角度，层性明显程度等，找出其树休结构 特点。 2.调查苹果或梨幼树的萌芽率，成枝力，有无秋梢或二次枝。观察不同 年龄植株发枝的特点和更新的规律。 3．明确苹果长、中、短果枝的划分标准。观察各类结果枝的着生部位、 分枝能力、结实能力及特点，结果枝组的组成及分布规律，结果枝更新的规 律。 4．熟悉苹果或梨混合芽的类型和特点。观察其花序类型、着生部位、每 花序花数、花的结构和开花顺序等方面的特点。 （二）桃（或李、杏） 1．观察核果类果树的树形（杯状形、漏斗形、半圆形、圆头形），干性 强弱，分枝角度，中心干及层性明显程度等。找出核果类果树树体结构的特 点。 2．调查桃或李、杏的萌芽率和成枝力，一年分枝次数。观察其枝条疏密 度及不同树龄植株的发枝情况，找出其生长及更新的规律。 3．明确桃的徒长性果枝、长中短果枝及花束状果枝的划分标准。观察各
种果枝的着生部位及结果能力，不同树龄植株结果部位变动的规律。 4．观察核果类纯花芽的类型，每花芽内花数，叶芽和花芽排列的形式。 对比桃、李、杏的长中短果枝、花束状果枝和花簇状果枝上叶芽和花芽的排 列形式。 5．观察核果类花的类型和结构。对比杏退化花和正常花的区别。统计杏 退化花的百分数。 （三）葡萄 1．葡萄是多年生蔓性植物，观察其树体结构特点，明确各部位的名称： 主干，主蔓，侧蔓，结果母枝，结果枝，发育枝，副梢。 （1）主蔓和侧蔓 从主干上或地面直接分出一至几个蔓，形成植株的骨 干叫主蔓。主蔓上的大分枝叫侧蔓。 （2）结果母枝 着生结果新梢的枝条叫结果母枝。 （3）结果枝结果新梢 着生花序的新梢叫结果枝。 2．观察葡萄芽眼的类型，形态特点，着生部位及萌发规律。辨别冬芽， 夏芽，主芽，后备芽，潜伏芽（隐芽）。 （1）冬芽和夏芽 冬芽外被鳞片，在正常情况下越冬后萌发，抽生结果 枝或发育枝。夏芽又叫裸芽，着生在冬芽旁侧，这种芽无鳞片包被，不能越 冬，当年形成当年萌发成副梢。有些品种副梢上也能开花结果。 （2）主芽和后备芽 每个冬芽由一个主芽和 3—8 个以上的后备芽（又叫 预备芽、副芽）组成。主芽发育完全，春季首先萌发，如受到伤害则后备芽 可陆续萌发。有些品种主芽和后备芽可同时萌发成双梢或三梢。后备芽抽出 的新梢有时也有花序。但一般常较小。 （3）潜伏芽 葡萄冬芽中的主芽或后备芽当年不萌发，而成为潜伏芽， 在适宜条件下可陆续萌发。葡萄冬芽中后备芽数目很多，每年常有许多潜伏 芽发出，所以很容易更新。 3．调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬芽和夏芽的萌发特点。 年生长次数，年生长量等，找出其生长规律和特点。 4．观察葡萄的结果部位，结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果 枝上果穗的着生部位，副梢结果情况。 5．观察葡萄花的结构 两性花，雌能花，雄能花；闭花受精现象。 四、作 业
种果枝的着生部位及结果能力，不同树龄植株结果部位变动的规律。 4．观察核果类纯花芽的类型，每花芽内花数，叶芽和花芽排列的形式。 对比桃、李、杏的长中短果枝、花束状果枝和花簇状果枝上叶芽和花芽的排 列形式。 5．观察核果类花的类型和结构。对比杏退化花和正常花的区别。统计杏 退化花的百分数。 （三）葡萄 1．葡萄是多年生蔓性植物，观察其树体结构特点，明确各部位的名称： 主干，主蔓，侧蔓，结果母枝，结果枝，发育枝，副梢。 （1）主蔓和侧蔓 从主干上或地面直接分出一至几个蔓，形成植株的骨 干叫主蔓。主蔓上的大分枝叫侧蔓。 （2）结果母枝 着生结果新梢的枝条叫结果母枝。 （3）结果枝结果新梢 着生花序的新梢叫结果枝。 2．观察葡萄芽眼的类型，形态特点，着生部位及萌发规律。辨别冬芽， 夏芽，主芽，后备芽，潜伏芽（隐芽）。 （1）冬芽和夏芽 冬芽外被鳞片，在正常情况下越冬后萌发，抽生结果 枝或发育枝。夏芽又叫裸芽，着生在冬芽旁侧，这种芽无鳞片包被，不能越 冬，当年形成当年萌发成副梢。有些品种副梢上也能开花结果。 （2）主芽和后备芽 每个冬芽由一个主芽和 3—8 个以上的后备芽（又叫 预备芽、副芽）组成。主芽发育完全，春季首先萌发，如受到伤害则后备芽 可陆续萌发。有些品种主芽和后备芽可同时萌发成双梢或三梢。后备芽抽出 的新梢有时也有花序。但一般常较小。 （3）潜伏芽 葡萄冬芽中的主芽或后备芽当年不萌发，而成为潜伏芽， 在适宜条件下可陆续萌发。葡萄冬芽中后备芽数目很多，每年常有许多潜伏 芽发出，所以很容易更新。 3．调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬芽和夏芽的萌发特点。 年生长次数，年生长量等，找出其生长规律和特点。 4．观察葡萄的结果部位，结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果 枝上果穗的着生部位，副梢结果情况。 5．观察葡萄花的结构 两性花，雌能花，雄能花；闭花受精现象。 四、作 业