分布及与人类的关系 1、多分布在含糖的偏酸性环境,也称为“糖菌”。 如水果、蔬菜 2、重要的微生物资源; 酵母菌 种“家养微生物” 3、重要的科研模式微生物; accharomyces cerevisae)第一个完成全基因组 的真核生物(1997) 4、有些酵母菌具有危害性; 能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病
分布及与人类的关系 1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌” 。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 2、重要的微生物资源； 3、重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） 4、有些酵母菌具有危害性； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病
: 和天小 细胞直径比细菌粗10倍左右,如 Saccharomyces cerevisiae细胞的宽度为2.5~10m,长度为4.5-21pm。 因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各 种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、 椭圆状、柱状或香肠状等多种
细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomyces cerevisiae细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。 因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各 种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、 椭圆状、柱状或香肠状等多种， 二.酵母菌的形态和大小
三,酵母菌的细胞构造 线粒体 芽体液泡 芽体 核 细胞壁 液泡膜 细胞膜 细胞壁 细胞核 细胞膜 其他细胞构造
三 .酵母菌的细胞构造 细胞壁 细胞膜 细胞核 其他细胞构造 线 粒 体 芽体液泡 细 胞 壁 核芽 体 液 泡 膜 细 胞 膜
母菌细胞结 酵母菌的细胞结构与其他真核生物基本相同, 右图是电子显微镜下的酿酒酵母 细胞结构示意图。 细胞壁 细胞膜 核 液泡 液泡粒 贮藏粒
酵母菌细胞结构 酵母菌的细胞 结构与其他真核生物基本相同， 右图是电子显微镜下的酿酒酵母 细胞结构示意图
细胞壁 几丁质是大多数真菌细胞壁的主要成分。 纤维素是低等真菌细胞壁的主要成分。 多糖微纤丝,无定型填充物 真菌细胞壁蛋白质(10%)—酶 脂类(8%)—细胞与外界的通道
细胞壁 几丁质是大多数真菌细胞壁的主要成分。 纤维素是低等真菌细胞壁的主要成分。 多糖——微纤丝，无定型填充物 真菌细胞壁 蛋白质（10%）——酶 脂类（8%）——细胞与外界的通道