实验大 实验五培养基的制备、 器具包扎和灭菌
实 验 六 实验五 培养基的制备、 器具包扎和灭菌
目的要求 。了解培养基的配制原理和方法，掌握其 配制过程。 了解几种灭菌方法，掌握干热灭菌法和 加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。 熟悉分离、培养微生物前的有关准备工 作及操作方法
目 的 要 求 ⚫ 了解培养基的配制原理和方法，掌握其 配制过程。 ⚫ 了解几种灭菌方法，掌握干热灭菌法和 加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。 ⚫ 熟悉分离、培养微生物前的有关准备工 作及操作方法
实验原理 培养基 (据组成成分可分为： 1.合成培养基：由各种纯化学物质按一定比例配制而成。 2.半合成培养基：有一部分纯化学物质和另一部分天然物 质配制而成。 3.天然培养基：利用天然来源的有机物配制而成。 剧用途可分为 1.基础培养基：能满足各种微生物的营养需求 加富培养基：加入某种微生物生长繁殖所需的营养物质， 使其快速生长，便于分离 3.选择培养基：加入某种物质抑制其他微生物生长，使目 标微生物得到富集，便于分离 4.鉴别培养基：用来检测微生物的某些代谢特性
实验原理 培养基 据组成成分可分为: 1.合成培养基：由各种纯化学物质按一定比例配制而成。 2.半合成培养基：有一部分纯化学物质和另一部分天然物 质配制而成。 3.天然培养基：利用天然来源的有机物配制而成。 剧用途可分为 1.基础培养基：能满足各种微生物的营养需求 加富培养基：加入某种微生物生长繁殖所需的营养物质， 使其快速生长，便于分离 3.选择培养基：加入某种物质抑制其他微生物生长，使目 标微生物得到富集，便于分离 4.鉴别培养基：用来检测微生物的某些代谢特性
。从培养基的物理状态可分为 1.液体培养基：不加凝固剂的液体状态培养基。 2.固体培养基：在液体培养基中加入2%左右的凝固剂 的固体状态的培养基或农副产品培养基。 3.半固体培养基：在液体培养基中加入0.2一0.5%凝固 剂而成的半固体状培养基
⚫ 从培养基的物理状态可分为 1.液体培养基：不加凝固剂的液体状态培养基。 2.固体培养基：在液体培养基中加入2%左右的凝固剂 的固体状态的培养基或农副产品培养基。 3.半固体培养基：在液体培养基中加入0.2—0.5%凝固 剂而成的半固体状培养基
表6-1琼脂与明胶特性比较 比较项目 琼脂 明胶 此较项目 琼脂 明胶 培点（℃） 96 25 效生物可利用性 绝大多数微生物 部分微生物 餐围点(C) 40 20 不能水解利用 能水解利用 酸碱度 效酸 酸性 耐热性 强 弱 灰分(%) 16.0 14.0-15.0 来源 被物 助物 氧化钙() 1.15 0.0 化学本质 多糖 蛋白质 氧化镁() 0.77 0.0 常用浓度(%) 1,5-2 5-12 烈(%) 0.40 183
常用凝固剂为琼脂（其次为明胶），又叫洋菜、冻粉