实验八微生物的生理 生化反应 何伟2006一04
实验八 微生物的生理 生化反应 何伟 2006－04
一、实验目的 微生物代谢与其他生物代谢有着许多相似之处， 也有不同之处。微生物代谢重要持征之一，就是 代谢类型的多样性。即使同属化能异养菌中的不 同微生物，它们分解生物大分子的能力，分解利 用含碳化合物、含氮化合物的途径和产生代谢产 物也各不相同等等。 由于微生物代谢类型多样性，使得微生物在自然 界的物质循环中起着重要作用，同时也为人类开 发利用微生物资源提供更多的机会与途径。 此外，微生物代谢类型多样性具体表现在生化反 应的多样性，因此人们在微生物的分类鉴定工作 中，常利用其生化反应作为重要依据
一、实验目的 微生物代谢与其他生物代谢有着许多相似之处， 也有不同之处。微生物代谢重要持征之一，就是 代谢类型的多样性。即使同属化能异养菌中的不 同微生物，它们分解生物大分子的能力，分解利 用含碳化合物、含氮化合物的途径和产生代谢产 物也各不相同等等。 由于微生物代谢类型多样性，使得微生物在自然 界的物质循环中起着重要作用，同时也为人类开 发利用微生物资源提供更多的机会与途径。 此外，微生物代谢类型多样性具体表现在生化反 应的多样性，因此人们在微生物的分类鉴定工作 中，常利用其生化反应作为重要依据
二、 实验器材 ·培养基：油脂培养基、淀粉培养基、明 胶培养基、糖发酵培养基（葡萄糖、乳 糖)、 ◆ 菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯 草杆菌、普通变形杆菌、绿脓杆菌、产 气肠杆菌
二、实验器材 培养基：油脂培养基、淀粉培养基、明 胶培养基、糖发酵培养基（葡萄糖、乳 糖）、 菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯 草杆菌、普通变形杆菌、绿脓杆菌、产 气肠杆菌
三、实验原理和步骤 ·大分子水解实验 不同微生物分解利用生物大分子能力各有不 同。只有那些能够产生并分泌跑外酶的微生 物才能利用大分子有机物。 油脂水解、淀粉水解、 明胶液化 脂肪酶、 淀粉酶、蛋白酶
三、实验原理和步骤 大分子水解实验 不同微生物分解利用生物大分子能力各有不 同。只有那些能够产生并分泌跑外酶的微生 物才能利用大分子有机物。 油脂水解、淀粉水解、明胶液化 脂肪酶、 淀粉酶、 蛋白酶
SNNNTT 图71-1淀粉水解试验接种示意图 图7-1-2油脂水解试验接种示意图 1.枯草芽孢杆菌；2.试验菌 1.金黄色物萄球茵：2.试验茵 明胶穿刺接种液化后的 各种形状