二酰甘油O a-脂酶 CH2O-C-OH R2-C—OB 三酰甘油0 aCH2oH0脂酶 a CH0-C-OH R2-C-ocB 0 0 Ch0-C-Oh 单酰甘油CH2OH R2--C-OCB CHoH O CH2OH HO-CH RCOOH 脂酶 CHOH
R2 C O O CH2O C CH2OH H β 单酰甘油 R2 C O O C CH2 CH2O C O OH OH α α β 二酰甘油 R2 C O O CH2O C O OH C CH2O C O OH β α α 三酰甘油 α-脂酶 α-脂酶 CH CH2 OH HO CH2 OH + RCOOH β-脂酶
磷脂酶 磷脂酶A1 磷脂酶B CH,O÷C-0R 磷脂酶A CHO -C-OR 磷脂酶C 磷脂酶D CHO÷P—O÷Ⅹ
CH2 O CHO CH2 O C C P O OH O O O OR1 OR1 X 磷脂酶A1 磷脂酶B 磷脂酶A2 磷脂酶C 磷脂酶D •磷脂酶
二、脂肪吸收和转运(人和动物在小 肠粘膜细胞) ◆脂肪吸收的三种形态: ◆完全水解——甘油和脂肪酸 ◆不完全水解—单酰甘油、二酰甘油、甘油 和脂肪酸 ◆完全不水解—经胆汁乳化为脂肪微粒
二、脂肪吸收和转运 （人和动物在小 肠粘膜细胞） 脂肪吸收的三种形态： 完全水解——甘油和脂肪酸 不完全水解——单酰甘油、二酰甘油、甘油 和脂肪酸 完全不水解——经胆汁乳化为脂肪微粒
长链脂酸的吸收和转运 脂肪酸脂肪酸1重新合成甘油三脂 甘油 甘油 磺脂,园畔淋系 载体蛋白 (膜内 系 (膜外)小肠粘膜细胞乳糜微粒十统 高密度脂蛋白 组织和,血低密度脂蛋白①加工 器官 极低密度脂蛋白 乳糜微粒 ③ 本解、氧化储存(肝脂
脂肪酸 甘油 脂肪酸 甘油 重新合成 甘油三脂 磷脂、胆固醇 载体蛋白 乳糜微粒 淋 巴 系 统 高密度脂蛋白 低密度脂蛋白 极低密度脂蛋白 乳糜微粒 组织和 器官 血 液 系 统 肝 水解、氧化 储存（肝脂） 血 长链脂酸 的吸收和转运 （膜外） 小肠粘膜细胞 （膜内） ② ①加工 ③
三、油脂中间代谢概况 由食物中消化 中氧化糖类吸收的脂类氨基酸 生能 储存脂 (以中性世题素 血脂吩泌(肠道、皮肤 脱饱和、 脂肪为主) 碳链加长或缩短 组织脂 肝脂 氧化生能 (非肝组织 主要为磷脂) 磷脂
三、油脂中间代谢概况 由食物中消化 糖类 吸收的脂类 氨基酸 储存脂 血脂 分泌（肠道、皮肤） （以中性 脂肪为主） 肝脂 脱饱和、 碳链加长或缩短 组织脂 （非肝组织 主要为磷脂） 磷脂 氧化 生能 甲状腺素 性激素 氧化生能