第四节复胃内的消化 根据反刍动物胃的形态和结构特点,分为反刍亚 目和骆驼亚目两大类。 反刍亚目包括牛、水牛、麝香牛、绵羊、山羊、 羚羊、鹿和长颈鹿等。 骆驼亚目包括骆驼、羊驼和骆马等。但骆驼亚目 的皱胃不发达,或者退化,贲门腺与网胃和瘤胃腹面 相接。 反刍动物(以牛为代表)具有庞大的复胃,由瘤胃、 网胃、瓣胃和皱胃四个室构成。 前三个胃的粘膜无腺体,不分泌胃液,合称前胃 其中瘤胃和网胃关系极为密切,故合称为网瘤胃。只 有皱胃衬以腺上皮,是真正有胃腺的胃
第四节 复胃内的消化 根据反刍动物胃的形态和结构特点，分为反刍亚 目和骆驼亚目两大类。 反刍动物（以牛为代表）具有庞大的复胃，由瘤胃、 网胃、瓣胃和皱胃四个室构成。 前三个胃的粘膜无腺体，不分泌胃液，合称前胃； 其中瘤胃和网胃关系极为密切，故合称为网瘤胃。只 有皱胃衬以腺上皮，是真正有胃腺的胃。 反刍亚目包括牛、水牛、麝香牛、绵羊、山羊、 羚羊、鹿和长颈鹿等。 骆驼亚目包括骆驼、羊驼和骆马等。但骆驼亚目 的皱胃不发达，或者退化，贲门腺与网胃和瘤胃腹面 相接
∴∵ 食管 后背 盲囊 瓣胃 网胃 瘤 腹 后腹盲囊囊囊 皱胃∷ 图5-13牛胃
、瘤胃和网胃内消化 (一)瘤胃内微生物的生存条件 1食物和水分相对稳定的进入瘤胃,供给微生物繁 殖所需的营养物质。 2节律性瘤胃运动将内容物搅拌混和,并使未消化 的食物残渣和微生物均匀地排入后段消化道 3瘤胃内容物的渗透压与血液相近,并维持相对恒定。 4适宜的温度。由于微生物的发酵活动,使瘤胃内的 温度高达39~41℃。 5pH值维持在一定范围之内。 6内容物高度乏氧
一、瘤胃和网胃内消化 （一）瘤胃内微生物的生存条件 1.食物和水分相对稳定的进入瘤胃，供给微生物繁 殖所需的营养物质。 2.节律性瘤胃运动将内容物搅拌混和，并使未消化 的食物残渣和微生物均匀地排入后段消化道。 4.适宜的温度。由于微生物的发酵活动，使瘤胃内的 温度高达39～41℃。 5.pH值维持在一定范围之内。 6.内容物高度乏氧。 3.瘤胃内容物的渗透压与血液相近，并维持相对恒定
(二)瘤胃微生物的种类及作用 克瘤胃内容物中,含细菌为1010~101个,纤 毛虫为105~106个。 1纤毛虫的种类及作用 表5-3反刍动物瘤胃内纤毛虫的类别及其百分比(%) 贫毛虫科 全毛虫科 动物头毛虫属双毛虫属内毛虫属前毛虫属「均毛虫属「密毛虫属 水牛 31.4 0.2 0.6 牛 28.3 3.3 0.4 骆驼 0.2 13.6 60.7 23.8 1.7 山羊 1.5 22.7 62.8 6.3 6.7 绵羊 2.1 16.6 6.8 5.7
（二）瘤胃微生物的种类及作用 一克瘤胃内容物中，含细菌为1010～1011个，纤 毛虫为105～106个。 1.纤毛虫的种类及作用 表 5-3 反刍动物瘤胃内纤毛虫的类别及其百分比（%） 贫毛虫科 全毛虫科 动物 头毛虫属 双毛虫属 内毛虫属 前毛虫属 均毛虫属 密毛虫属 水牛 牛 骆驼 山羊 绵羊 0 0 0.2 1.5 2.1 31.4 28.3 13.6 22.7 16.6 67.8 68.0 60.7 62.8 69.3 0.2 3.3 23.8 6.3 6.8 0.6 0.4 1.7 6.7 5.7
纤毛虫的作用 1.纤毛虫含有多种酶,能发酵可溶性糖类、果 胶、纤维素和半纤维素,产生乙酸、丁酸和乳 酸、二氧化碳、氢和少量丙酸等。 2.具有水解脂类、氢化不饱和脂肪酸、降解 蛋白质及吞噬细菌的功能。 3.纤毛虫可以撕裂纤维素,使饲料疏松、碎裂, 有利于细菌的发酵作用。 4.纤毛虫进入皱胃和小肠后,其体内的蛋白质 糖原能被机体消化利用
2. 具有水解脂类、氢化不饱和脂肪酸、降解 蛋白质及吞噬细菌的功能。 纤毛虫的作用 1.纤毛虫含有多种酶，能发酵可溶性糖类、果 胶、纤维素和半纤维素，产生乙酸、丁酸和乳 酸、二氧化碳、氢和少量丙酸等。 3.纤毛虫可以撕裂纤维素，使饲料疏松、碎裂， 有利于细菌的发酵作用。 4.纤毛虫进入皱胃和小肠后，其体内的蛋白质、 糖原能被机体消化利用