二、 次粉 小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的副产品 之一，比小麦麸营养价值高。由于加工工艺不同，制粉程度 不同，出麸率不同，所以次粉成分差异很大。因此，用小麦 次粉作饲料原料时，要对其成分与营养价值实测。 (一)次粉的营养组成和在饲料中营养特性： 1、淀粉含量<标准淀粉 2、蛋白质含量主要依赖于小麦品种 (二)水产动物对次粉的利用特点：消化率较高 (三)次粉在饲料中应用注意的问题： 用量最大，在做饲料配方时，差好多就添好多。 1
11 二、次粉 小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的副产品 之一，比小麦麸营养价值高。由于加工工艺不同，制粉程度 不同，出麸率不同，所以次粉成分差异很大。因此，用小麦 次粉作饲料原料时，要对其成分与营养价值实测。 (一)次粉的营养组成和在饲料中营养特性： 1、淀粉含量<标准淀粉 ２、蛋白质含量主要依赖于小麦品种 (二)水产动物对次粉的利用特点：消化率较高 (三)次粉在饲料中应用注意的问题： 用量最大，在做饲料配方时，差好多就添好多
三、油脂 (一) 油脂类型 (二) 营养特性 (三) } 油脂对鱼类的饲用价值 (四)水产动物对油脂的消化特点 (五)油脂的贮存 12
12 三、油脂 （一）油脂类型 （二）营养特性 （三）油脂对鱼类的饲用价值 （四）水产动物对油脂的消化特点 （五）油脂的贮存
(一) 油脂类型 1、动物油脂是指用家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取 的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不 溶物等。动物油脂中脂肪酸主要为饱和脂肪酸，但鱼油有高含量 的不饱和脂肪酸。 2、植物油脂这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为 甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、 棕榈油等是这类油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要为不饱和 脂肪酸。 3、饲料级水解油脂这类油脂是指制取食用油或生产肥皂过程 中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。 4、粉末状油脂对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。这类 油脂便于包装、运输、贮存和应用。 13
13 （一）油脂类型 1、动物油脂 是指用家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取 的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不 溶物等。动物油脂中脂肪酸主要为饱和脂肪酸，但鱼油有高含量 的不饱和脂肪酸。 2、植物油脂 这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为 甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、 棕榈油等是这类油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要为不饱和 脂肪酸。 3、饲料级水解油脂 这类油脂是指制取食用油或生产肥皂过程 中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。 4、粉末状油脂 对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。这类 油脂便于包装、运输、贮存和应用
(二)营养特性 1、油脂是高热能来源（油脂蕴含很高的能量）； 2、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一； 3、油脂具有额外热能效应； 4、油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收。 14
14 (二)营养特性 1、油脂是高热能来源（油脂蕴含很高的能量）； 2、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一 ； 3、油脂具有额外热能效应 ； 4、油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收