(一)膳食营养与疾病的关糸 1、营养缺乏与疾病: 人的营养状态、免疫能力与传染病 三者之间互为因果与相互作用。 目前,金世界因食物缺乏-饥饿 死亡在非洲一些国家存在。“贫病交 加
（一）膳食营养与疾病的关系 1、营养缺乏与疾病： 人的营养状态、免疫能力与传染病 三者之间互为因果与相互作用。 目前，全世界因食物缺乏----饥饿---- 死亡在非洲一些国家存在。“贫病交 加
饥饿的非洲儿童容祖儿给非洲儿童发零食
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在中国只有少数人因为严重的挑食 偏食、疾病消耗而导致营养不良。 缺钙 这是一个
在中国只有少数人因为严重的挑食、 偏食、疾病消耗而导致营养不良。 VB2 VB1缺铁缺钙的缺乏 缺乏
2、膳食结构与疾病: 通过研究发现,我国近50年来死亡的疾 病谱发生了根本性变化,心血管、脑血管 恶性肿瘤三火疾病导致的死亡,在五十年 代占到18.3%,90年代上升到64%,造 成的原因除过环境与社会原因外,主要与 饮食结构不合理有看密切的关糸。 可以这样说:“都是吃出来的病
2、膳食结构与疾病： 通过研究发现，我国近50年来死亡的疾 病谱发生了根本性变化，心血管、脑血管、 恶性肿瘤三大疾病导致的死亡，在五十年 代占到18.3%，90年代上升到64%，造 成的原因除过环境与社会原因外，主要与 饮食结构不合理有着密切的关系。 可以这样说：“都是吃出来的病”
膳食结构不合理主要表现在营养 素摄入的不平衡,如脂肪摄入过多可 引起高血脂症、脂肪肝、肥胖等;鋅 的缺乏可引起免疫功能的下降;维生 素C、巳的不足,硒的缺乏可引起抗氧 化功能的下降,容易引起癌症和心脑 血管疾病,人体患病后亦会引起营养 素代谢的不平衡
膳食结构不合理主要表现在营养 素摄入的不平衡，如脂肪摄入过多可 引起高血脂症、脂肪肝、肥胖等；锌 的缺乏可引起免疫功能的下降；维生 素c、e的不足，硒的缺乏可引起抗氧 化功能的下降，容易引起癌症和心脑 血管疾病，人体患病后亦会引起营养 素代谢的不平衡