三、住宿和餐饮业 (一)企业法人单位数和从业人员 2018年末,本市共有住宿和餐饮业企业法人单位2045个, 从业人员53.3万人,分别比2013年末增长64.3%和14.5% 在住宿和餐饮业企业法人单位中,住宿业占22.8%,餐饮业 占77.2%。在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中,住宿业占 20.6%,餐饮业占79.4%(详见表3-6)。 表3-6按行业中类分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 企业法人单位 从业人员 (个) (万人) 总计 20445 53.3 住宿业 11.0 旅游饭店 6.3 般旅馆 民宿服务 露营地服务 其他住宿业 0.3 餐饮业 15786 42.3 正餐服务 10574 27.3 快餐服务 1602 6.3 饮料及冷饮服务 餐饮配送及外卖送餐服务 其他餐饮业 2072 在住宿和餐饮业企业法人单位中,内资企业占96.4%,港、 澳、台商投资企业占2.0%,外商投资企业占1.6% 在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中,内资企业占 63.8%,港、澳、台商投资企业占15.6%,外商投资企业占20.6% (详见表3-7)
- 6 - 三、住宿和餐饮业 （一）企业法人单位数和从业人员 2018 年末，本市共有住宿和餐饮业企业法人单位 20445 个， 从业人员 53.3 万人，分别比 2013 年末增长 64.3%和 14.5%。 在住宿和餐饮业企业法人单位中，住宿业占 22.8%，餐饮业 占 77.2%。在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，住宿业占 20.6%，餐饮业占 79.4%（详见表 3-6）。 表 3-6 按行业中类分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 企业法人单位 （个） 从业人员 （万人） 总 计 20445 53.3 住宿业 4659 11.0 旅游饭店 725 6.3 一般旅馆 3540 4.4 民宿服务 175 0.1 露营地服务 4 … 其他住宿业 215 0.3 餐饮业 15786 42.3 正餐服务 10574 27.3 快餐服务 1602 6.3 饮料及冷饮服务 1281 4.5 餐饮配送及外卖送餐服务 257 2.4 其他餐饮业 2072 1.9 在住宿和餐饮业企业法人单位中，内资企业占 96.4%，港、 澳、台商投资企业占 2.0%，外商投资企业占 1.6%。 在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，内资企业占 63.8%，港、澳、台商投资企业占 15.6%，外商投资企业占 20.6% （详见表 3-7）
表3-7按登记注册类型分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 企业法人单位 从业人员 (个) (万人 总计 20445 内资企业 19707 国有企业 集体企业 0.3 股份合作企业 0.1 联营企业 有限责任公司 9.3 股份有限公司 0.5 私营企业 16951 23.1 其他企业 港、澳、台商投资企业 外商投资企业 (二)主要经济指标 2018年末,住宿和餐饮业企业法人单位资产总计为1888.44 亿元,比2013年末增长32.4%。其中,住宿业企业法人单位资 产总计1218.82亿元,餐饮业企业法人单位资产总计669.62亿 元,分别比2013年末增长30.1%和36.7%。负债合计1301.73亿 元。全年实现年营业收入1433.76亿元(详见表3-8)
- 7 - 表 3-7 按登记注册类型分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 企业法人单位 （个） 从业人员 （万人） 总 计 20445 53.3 内资企业 19707 34.1 国有企业 114 0.7 集体企业 191 0.3 股份合作企业 36 0.1 联营企业 9 … 有限责任公司 2226 9.3 股份有限公司 68 0.5 私营企业 16951 23.1 其他企业 112 0.2 港、澳、台商投资企业 405 8.3 外商投资企业 333 11.0 （二）主要经济指标 2018 年末，住宿和餐饮业企业法人单位资产总计为 1888.44 亿元，比 2013 年末增长 32.4%。其中，住宿业企业法人单位资 产总计 1218.82 亿元，餐饮业企业法人单位资产总计 669.62 亿 元，分别比 2013 年末增长 30.1%和 36.7%。负债合计 1301.73 亿 元。全年实现年营业收入 1433.76 亿元（详见表 3-8）