普通高等教育“十五”国家级规划教材 微生物学 (第2版) MICROBIOLOGY ●主编沈萍陈向东 者高等教育出版甚
内容提要 育九五”国家级重点 版仍遵循第1版的编写宗旨：与国际先进教材接轨，反映微生物学科发晨的最新水平：在注重加强基础的同时，奥出教材 的新额性和启发性：体现理论与实践的有机结合，以有利于学生能力的培养。因此，在第2版中，作者重新审视了每一章 的内容，对其进行了修订和更新，特别注意反缺微生物学科的最新进展，还加强了徽生物与疾病、环境以及与人类进步密 切相关 分意内容包搭生物的纯培养和显激技术，生物胞的结构与功能，生物的营养，代谢生长紫殖及其 控制，病毒的分离、鉴定、特性、感染及其控制，微生物的基因组、遗传规律与特性，癢生物的莱因表达、调控及基因工程 微生物的生态、进化、系统发有，分类鉴定及物种的多样性，最后用两章篇幅分别介绍微生物感染与免疫及徽生物生物技 术与产品。每章后有小结，复习题和思考题，全书后附有“主要参考书目”、“常见微生物名称素引”和“常用徽生物学名 、林、医各类高等院校和师范院校生命科学领域本科生学习使用，也可供其他生物科技人员参考。 图书在版编目(CP)数据 微生物学/沈萍，陈向东主编.-2版.-北京：高等教育 出版社， 006 5 1SBN7-04-019690-5 【.微.·Ⅱ.①沈·②陈·Ⅲ.微生物学-高等学 校-教材V.Q93 中国版本图书馆CP数据核字(2006)第051726号 策别编辑吴雪棒责任编辑清超 封面设计王凌波责任印制陈伟光 出版发行高等育出版社 购书热线010-58581118 拉北京市西城区德外大街4号 费咨询 800-810-0598 邮政编码100011 网 http://www.bep.edu.cn 总机010-58581000 http://www.hep.com.cn 网上订购htp/hnw.landraco.com 箱蓝色畅想图书发行有限公司 刷北京民族印刷厂 http://www.landraco.com.cn 插想教育http://www.widedu.com 版次200年7月第1 开印宇 印 数8500 定 ,请到所购图书销售部门联系测换 汉必究 物料号19690-00
第2版前言 2000年，《微生物学》作为面向21世纪的国家级重点教材正式出版至今已有6年，已由原来的“面 向”变成了“进入“21世纪。微生物学的发展也进入了又一个崭新的发展时期，其重要的标志之一是随 着人类基因组测序计划的提前完成，微生物基因组测序、注释及相应的研究蓬勃发展，方兴未艾，已完成 全基因组序列测定的微生物由6年前的20多个增至现在的200多个，全面带动了微生物学的发展。因 此教材内容也必须不断更新，使之与迅速发展的做生物学相适应，保持教材的先进性、新额性。但作为 一本基础徽生物学教材，我们仍遵循第1版的宗旨：以巷瑞性为主线，正确处理好基础性、系统性和先进 性之间的关系，以适量的篇幅写出具有现代化的基础徽生物学教材，对有些进展很快的内容，我们还果 取了“文献导读”的方式引导有兴捷的学生进行课外阅读。本版编写的指导思想除了同前一版一样，做 到：“突出一个·新'字（本版的参考书或文献引用至2005年）：注重启发性、培养学生的创新和开拓精 神：突出重点，尽量测去味旧的内容和实例：内容形象生动，具有很强的可读性、启发性、适用性”等主要 特色外，本版的一个大的变化是，书中的示意图除了少数几幅沿用原图外，几乎全部自行设计和绘制，都 分照片是由国内外著名实验室赠予的，有的是选自学生自己的实验结果，使本书版面有大的葭观，并且 更显示本书的特色。此外，每章后面的习题也分成了复习题和思考题两都分，便于学生在掌基本内容 (复习题)的苤础上，通过综合思考，使知识张会贯通，受到启迪，提离兴趣和能力。 根据该版编写的宗旨和指导思想，除上述的总体变化外，每章都进行了校正、修订和增减，具体内容 如下 第一章 1.结合近年来全球爆发的流行性疾病，进一步强调了徽生物与人类的密切关系。 2.对表1-1中列出的微生物学发展重大事件进行了增添，着重反映了1997（第1版截止年限）以 后国际上发生的重大事件，其中包括2001年邮贵炭痕孢子引起大范围的生物恐怖事件和2003年全球 爆发的非典型肺炎等；1997年以前发生的重大事件中增添了美籍华人何大一(David Ho)在1996年发 朝的“鸡星酒法”治疗滋病 3.对一些进展中的内容和数字进行了校正，如：6年前只有20多种独立生活的徽生物进行了全基 因组测序，而现在已有200多种：6年前书中反映的是正在进展中的人类基因组计划和我国启动的第 个微生物全基因组测序，现均已分别在2003年和2002完成
耀第2版前含 第二章 1.本章涉及的示意图和微生物形态学照片作了较大的变动，使该章的内容和形式紧密结合，更显 新颖、生动。如：示意图主要为自行设计，使其更形象清晰；照片更突出了微生物形态的多样性，特别增 加了近年来发现的生活在极端环境下的微生物形态厘片，其中有些珍贵照片为国内外同行惠赠。 2.该章的插入短文“最小和最大的细菌”中，增添了有关纳米比亚硫磺珍珠菌的最新研究进展。 第三章 1.在介绍细胞壁的组成、结构和功能时将原来的表3一1和表3-2进行了修订和综合，并整合成 一个表，使其更清斯明了。此外，还增加了抗酸性细菌细胞壁的 一些重要内容。 2.增加了一个筒表将细菌、古生菌和真核生物的细胞质膜进行比较，并增加了对支原体质膜上一 种重要成分 一类何柏烷甾醇的结构和功能的简介。 3。在细胞壁以外的构造中，增加了目前受关注的S层结构。对螺旋体的一种特殊鞭毛一周质 鞭毛进行了特别介绍。 4。该章在介绍了真核微生物的细胞基质和细胞骨架后，增添了一篇插入短文：“原核生物中也有细 胞骨架吗？”，以开拓学生的思路和反向思维的能力。 第四章 l.在第二节中增加了培养“未培养微生物(uncultured microorganisms)”"采用的新颗培养基和培养 技术的介细，拓展学生对培养基在分离、培养新型微生物中所起作用的认识。 2。第三节中，在介绍营养物质进入细胞时，增加了“ATP结合性盘式转运蛋白系统”及“铁载体运 输系统“的介绍，并相应地增加了新图，使学生充分了解徽生物收营养物质方式的多样性 第五章 将原书第一节“代谢概论”精减成该章的导言。 2。剩除了原书第二节中“生物氧化”的相关内容，使内容更加紧凑。 第六章 1.第二节中增加了“二次生长”定义和“二次生长曲线”图，以加强半生对速（迟）效碳（氮）源及 次生长现象的理解；由于在实验室中一般采用的是分批培养，因此还增加了“分批培养”定义以便与“连 续培养”进行比较。 2,第四节中，在介绍细菌计数法时，增加了对“菌落形成单位”的解释，使学生明确为什么不直接用 “菌落数”的道理。另外，对“二分裂”、“相容溶质”等定义也作了进一步的明确。 第七章 1.本章根据现代病毒学的进展和“病毒”概念的拓展，对“病毒”一词作了更明确的定义，而且按新 的分类系统，将原来归于亚病毒因子的类病毒归于病毒之列。 2.在“病毒的分类与命名”中，剩除了“病毒分类系统”小标题，将其内容与“病毒的命名规则”合 并，使其更严谨、科学。并按1999年发表的ICTV的病毒分类与命名，对有关内容进行了修订，对第七节 (亚病毒因子)的内容和结构也作了相应的改动。 3.第四节中，对“病毒感染的起始”作了适当的修订，有的还根据研究进展增添了新的内容，如：增 加了“以抗体依赖的增强作用”的侵入机制：在阐述“脱壳”时，加强了不完全脱壳病毒的相关内容等
第2版前高 4.根据近年来全球爆发的病毒感染性疾病及其对人类的巨大威协，本章特别增加了一节（第八节） 介绍这些病毒的结构特征、性质及传播途径。 第八章 1.根据最新资料，对表8-1中的基因数和基因组大小进行了校正，并增加了衣原体、立克次氏体 螺旋体的代表菌和救线菌的模式菌，使其更具有广泛性和代表性。此外，还特别将我国完成的第一个细 葡全基因组序列测定列入读表中。 进行了明确定位，使其更符合内涵。 4.在“微生物育种”一节中，增加了“代谢工程育种”。在DNA shuffling技术中，进一步介绍了新发 展起来的全基因组shuffling技术。 第九章 1.第一节“转录水平的调控”"中，副除了“DNA结合蛋白”这一段落，因该内容在分子生物学和其相 关半科中有详细的介绍。 2。增加了一节“古生菌的转录及其调控”，使学生对这一种特殊的微生物有进一步的了解。 第十章 1.对全章各节之间的顺序和内容作了较大调鉴，使整章内容衔接更加紧密，更强调了微生物与基 因工程的关系。 2.删去了部分非必需或相对较陈旧的内容和插图，如：第三节T质粒中的“共整合体”，第四节中 的“同裂晔与同尾晔”，第五节中的“插入表达法"等。增加了一些新的内容，如：Tth DNA聚合酶（第二 节)，细菌人工染色体（第三节），RNA聚合晦调节（第六节），酵母展示技术等 第十一章 1.在生物降解和生物修复部分作了必要补充和修改。补充的主要内容包括：(1)徽生物降解污染 物的巨大潜力，生物降解性测定及分子结构与生物降解性的关系等。(2)强调了生物修复中的生物强 化作用。 2。在介绍共生围氮时，插入了一篇很有趣的短文：“徽生物问的互惠、‘违约'和‘制栽”，描述了根 瘤菌和且豆科植物共生关系中一种鲜为人知的现象。 第十二章 1.第三节中，在介绍完微生物分类的特征和技术后，增加了“微生物的鉴定”的内容，使学生对一个 未知菌的鉴定过程和相关问题有一个整体概念。 2.在全面阑述Wo8 的 命系统发育树的基础上，也对2004年在Nature上报道的“生命环((ring of i©)”的新观点以文献导读的形式列出，以促进学生学术思想的活跃。 第十三章 1,第二节中，根据最新研究进展，对“超嗜热古生菌”的有些内容进行了修正，如：增加了以下（Ⅲ） 为电子曼体的菌株121（原书中主要介绍了以硫作为电子受体），并根据最新发现，对超嗜热古菌的生长