生物工艺学
生物工艺学
第一章:总论 第一节:生物技术总论 (一)生物技术定义 生物技术( Biotechnology)生物工程( Bioengineering) 应用自然科学及工程学的原理,依靠生物催化剂的作用将物 料进行加工以提供产品或为社会服务。 ●生物技术是一门多学科、综合性的科学技术(见分枝图) ●反应中有生物催化剂参加 ●最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务,这一过程可 称为生物反应过程
第一章：总论 第一节：生物技术总论 （一）生物技术定义 生物技术（Biotechnology）生物工程(Bioengineering) 应用自然科学及工程学的原理，依靠生物催化剂的作用将物 料进行加工以提供产品或为社会服务。 ●生物技术是一门多学科、综合性的科学技术（见分枝图） ●反应中有生物催化剂参加 ●最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务，这一过程可 称为生物反应过程
生物催化剂(见教材) ▲细胞(微生物、动物、植物) 游离细胞 固定化细胞 ▲酶 游离酶 固定化酶
生物催化剂(见教材) ▲细胞（微生物、动物、植物） 游离细胞 固定化细胞 ▲酶 游离酶 固定化酶
、生物技术的种类 生物技术在不断发展之中,它的内容也在不断丰富和补充,现 阶段的生物技术大致可分为: 1)基因工程(DNA重组技术):核酸的分离提取、体外剪切 拚接重组以及扩增与表达技术。蛋白质工程被称为第二代基因 工程,它利用蛋白质空间结构和活性之间的最新知识,借助计 算机辅助设计和基因定位诱变与改造技术,以构建新的蛋白质 2)细胞工程(细胞融合和大量培养技术):包括细胞(有时 也包括器官或组织)的离体培养、繁殖、再生、融合以及细胞 核、细胞质乃至染色体与细胞器(线粒体、叶绿体等)的移植 与改建等操作 如:无性克隆技术,细胞大规模培养技术
二、生物技术的种类 生物技术在不断发展之中，它的内容也在不断丰富和补充，现 阶段的生物技术大致可分为： 1) 基因工程（DNA重组技术）：核酸的分离提取、体外剪切、 拚接重组以及扩增与表达技术。蛋白质工程被称为第二代基因 工程，它利用蛋白质空间结构和活性之间的最新知识，借助计 算机辅助设计和基因定位诱变与改造技术，以构建新的蛋白质 2)细胞工程（细胞融合和大量培养技术）：包括细胞（有时 也包括器官或组织）的离体培养、繁殖、再生、融合以及细胞 核、细胞质乃至染色体与细胞器（线粒体、叶绿体等）的移植 与改建等操作。 如：无性克隆技术，细胞大规模培养技术
3)酶工程(酶的修饰和利用技术):包括酶的修饰, 固定化酶和固定化技术,酶反应过程,酶反应器等研究。 4)发酵工程(微生物发酵技术):给微生物提供最 适宜的发酵条件生产特定产品的一种技术 5)生化工程:包括生物反应器和传感器的设计,生 物反应器的程序控制,产品分离精制技术。运用化学工 程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开 发,使之成为生物反应过程的一门学科。简单地说:生 化工程是为生物技术服务的化学工程
3) 酶工程（酶的修饰和利用技术）：包括酶的修饰， 固定化酶和固定化技术，酶反应过程，酶反应器等研究。 4) 发酵工程（微生物发酵技术）：给微生物提供最 适宜的发酵条件生产特定产品的一种技术。 5) 生化工程：包括生物反应器和传感器的设计，生 物反应器的程序控制，产品分离精制技术。运用化学工 程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开 发，使之成为生物反应过程的一门学科。简单地说：生 化工程是为生物技术服务的化学工程