异养傲生物的生物氧化 1.发酵( (fermentation) 不同微生物发酵产物的不同,也是细菌分 类鉴定的重要依据。 123 在 能
二、异养微生物的生物氧化 1. 发酵(fermentation) 不同微生物发酵产物的不同,也是细菌分 类鉴定的重要依据。 大肠杆菌： 丙酮酸裂解生成乙酰CoA与甲酸，甲酸在 酸性条件下可进一步裂解生成H2和CO2 产酸产气 （参见“微生物学实验”P119-123） 志贺氏菌： 丙酮酸裂解生成乙酰CoA与甲酸，但不能 使甲酸裂解产生H2和CO2 产酸不产气
1.发酵 fermentation)“微生物学实验”P CI CHy 21.90oH O1ICOOF 1 CHIOH CHOH COOI CH CHy CH, I- m Table 9.2 Mixed Acid Fermentation Products 产气 of Escherichia coli 气杆菌 Fermentation Balance (μ M Product/100μ M Glucose) 大肠 Acid Growth Alkaline Growth pH60) (pH8.0) 杆菌: Ethanol 50 Formic acid 86 Acetic acid 39 Lactic acid 80 Co +Hn= C succinic acid 15 Carbon dioxide 88 2 Hydrogen gas 75 0.5 Butanediol 0 0 二乙酰
1. 发酵(fermentation) 二、异养微生物的生物氧化 大肠 杆菌: 产气 气杆菌: V.P.试验阳性 甲基红试验阴性 V.P.试验阴性 甲基红试验阳性 “微生物学实验”P121
二、异养傲生物的生物氧化 1.发醣( (fermentation) (2)HMP途径 (3)ED途径 旬学! (4)磷酸解酮酶途径
二、异养微生物的生物氧化 1. 发酵(fermentation) （2）HMP途径 （3）ED途径 （4）磷酸解酮酶途径 自学！
三、异养微生物的 ddition of 1.发酵fermentation-g Cooling ou 何为“发酵”? Te sensor an ontrol unit Cool Cooli Valve T Harvest Airfilter Figure 26.40 A schematic diagram of an industrial fermentor for mass culture of microorganisms. Such instruments are equipped to add nutrient and cultures, to remove product under sterile or aseptic conditions
二、异养微生物的生物氧化 1. 发酵(fermentation) 何为“发酵”？
MICROBIOLOGY 1. HIGHLIGHTS What Is Fermentation? To many people, fermentation simply means the produc tion of alcohol. Grains and fruits are fermented to pro- duce beer and wine. If a food soured, you might say it was"off"or fermented. Here are some definitions of fer- mentation. They range from informal, general usage to more scientific definitions. Fermentation is: 1. Any process that produces alcoholic beverages or acidic dairy products (general use) 2. Any spoilage of food by microorganisms(general use). 3. Any large-scale microbial process occurring with or without air(common definition used in industry) 4. Any energy-releasing metabolic process that takes place only under anaerobic conditions(becoming 见下页 more scientific
二、异养微生物的生物氧化 1. 发酵(fermentation) 见下页