第七章农牧结合的种植制度刘建国
第七章 农牧结合的种植制度 刘 建 国
Majortopics1. 农牧结合的概念和意义Theconcept andimportance of mixed farming2．农牧结合的效率与模式Eficiency and patterns ofmixed farming systems3．农牧结合种植制度的设计CroppingsystemsDesign in mixed farming systems
Major topics 1. 农 牧 结 合 的 概 念 和 意 义 The concept and importance of mixed farming 2. 农牧结合的效率与模式 Efficiency and patterns of mixed farming systems 3. 农牧结合种植制度的设计 Cropping systems Design in mixed farming systems
Definitions:农一作物生产cropproduction：牧一动物生产animalproduction。农牧结合mixed farming：是指农区种植业与牧渔业相互适应与协调，牧渔业的规模和种类与种植业提供的饲料相适应，而种植业生产也适应于牧渔业的需要，二者平衡协调发展。农牧结合的种植制度cropping systems for mixedfarming：是指农区与牧渔业相适应的种植制度，即种植业的结构、产品、种植方式能适应一定水平牧渔业的数量和种类
Definitions: 农—作物生产 crop production； 牧—动物生产 animal production。 农牧结合 mixed farming ：是指农区种植业与牧渔 业相互适应与协调，牧渔业的规模和种类与种植业提供的 饲料相适应，而种植业生产也适应于牧渔业的需要，二者 平衡协调发展。 农牧结合的种植制度 cropping systems for mixed farming ：是指农区与牧渔业相适应的种植制度，即种植 业的结构、产品、种植方式能适应一定水平牧渔业的数量 和种类
耕作学第七章农牧结合种植制度7-1、中国和世界食物结构比较蛋白质(g)脂肪(g)能量(Kcal)植物动物植物动物植物动物总量总量总量%%%%%%世界63.552.9261783.416.669.465.734.347.1平均美国63.636.4106.732.567.5169.239.061.03653日本19.348.956.3280480.785.651.181.343.7中国6.938.162.2254893.169.083.916.137.815标准857070-7520-25>240075-8050-5545-50
7-1、中国和世界食物结构比较 能量(Kcal) 蛋白质(g) 脂肪(g) 总量 植物 % 动物 % 总量 植物 % 动物 % 总量 植物 % 动物 % 世界 平均 2617 83.4 16.6 69.4 65.7 34.3 63.5 47.1 52.9 美国 3653 63.6 36.4 106.7 32.5 67.5 169.2 39.0 61.0 日本 2804 80.7 19.3 85.6 48.9 51.1 81.3 56.3 43.7 中国 2548 93.1 6.9 69.0 83.9 16.1 38.1 62.2 37.8 标准 >2400 85 15 70-75 75-80 20-25 70 50-55 45-50 耕作学 第七章 农牧结合种植制度
中国食物消费与营养结构变化：1978年-2000年项目1978年1984年2000年163.5216.2183.2粮食（公斤）9食用植物油（公斤）1.634.76食糖 (公斤)2.494.88蔬菜（公斤)140143143水果 (公斤)6.618食物消费9.315.624肉类(公斤)8.18蛋类（公斤）3.91121.67鱼类 (公斤)3.394.3619奶类 (公斤)2.38营养热量 (大卡)181626542575蛋白质 (克）45266.672.7水平脂肪 (克)27.851.471.6
中国食物消费与营养结构变化：1978年－2000年 项 目 1978年 1984年 2000年 食物消费 粮食（公斤〕 163.5 216.2 183.2 食用植物油（公斤〕 1.63 4.7 9 食糖（公斤〕 2.49 4.88 6 蔬菜（公斤〕 140 143 143 水果（公斤〕 6.6 9.3 18 肉类（公斤〕 8.18 15.6 24 蛋类（公斤〕 1.67 3.91 12 鱼类（公斤〕 3.3 4.36 9 奶类（公斤〕 1 2.38 9 营 养 热量（大卡〕 1816 2654 2575 蛋白质（克〕 452 66.6 72.7 水 平 脂肪（克〕 27.8 51.4 71.6