3.磷脂分子以脂双层形式存在，构成生物膜的 连续相 Water Hydrophilic phospholipid heads Hydrophobic Phospholipid membrane phospholipid tails Hydrophilic phospholipid heads Water
3. 磷脂分子以脂双层形式存在，构成生物膜的 连续相
Peripheral protein (二)膜蛋白(50一75%》 change in pH: chelating agent; urea detergent phospholipase Cor D Lipid-linked peripheral protein Protein-glyca Integral protein (hydrophobic domain coated with detergent)
（二）膜蛋白（50－75％）
l.膜外在蛋白(extrinsic protein) 外周蛋白(peripheral protein) 位于膜外表面，通过静电作用力和范德华力与 膜结合。易分离
1. 膜外在蛋白（extrinsic protein） 外周蛋白（peripheral protein） 位于膜外表面，通过静电作用力和范德华力与 膜结合。易分离
2.膜内在蛋白(integral proteins)(70-80%) 整合蛋白（固有蛋白） 通过疏水片段插入或穿过脂双分子层，镶嵌 在脂类分子中。 不易分离。必须用去污剂破坏脂双层，才能 释放出来
2. 膜内在蛋白（integral proteins）（ 70-80%） 整合蛋白（固有蛋白） 通过疏水片段插入或穿过脂双分子层，镶嵌 在脂类分子中。 不易分离。必须用去污剂破坏脂双层，才能 释放出来
内在蛋白的跨膜部分的二级结构多为-螺旋。 Amino terminus Outer surface bacteriorhodopsin Inner surface Carboxyl terminus
内在蛋白的跨膜部分的二级结构多为-螺旋。 bacteriorhodopsin