内蒙古农业大学：《食品工程原理》课程教学资源（PPT课件）第五章 蒸发

几种特殊情况： ① 若沸点进料，t=t0 ② 若忽略比热差别，C=C0 ③ 若沸点进料，且忽略比热差别及热损失   R Ft C C Vr Q D    L  0   R FC t t Vr Q D    L  0 R Vr D  式中，D/V称作单位蒸汽消耗量， 表示蒸汽利用的经济程度

几种特殊情况： ① 若沸点进料，t=t0 ② 若忽略比热差别，C=C0 ③ 若沸点进料，且忽略比热差别及热损失   R Ft C C Vr Q D    L  0   R FC t t Vr Q D    L  0 R Vr D  式中，D/V称作单位蒸汽消耗量， 表示蒸汽利用的经济程度

2、蒸发器传热面积确定   KT t Q A Q KA t KA T t S m S      

2、蒸发器传热面积确定   KT t Q A Q KA t KA T t S m S      