二、厂址选择的程序及要求 （一） 厂址选择的程序 不同类型的食品厂适合于不同的建厂环境，因为不同的建 厂环境具备不同食品项目所需要的建厂条件。一般来说，食 品厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂地区条件选择和建 厂地址条件选择。先对建厂地区条件进行分析并选择，然后 再对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。 （二） 厂址区域的选择 选择建厂地区要考察的因素既有政治方面的，也有经济 方面，有自然方面的，还有社会方面的
二、厂址选择的程序及要求 （一） 厂址选择的程序 不同类型的食品厂适合于不同的建厂环境，因为不同的建 厂环境具备不同食品项目所需要的建厂条件。一般来说，食 品厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂地区条件选择和建 厂地址条件选择。先对建厂地区条件进行分析并选择，然后 再对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。 （二） 厂址区域的选择 选择建厂地区要考察的因素既有政治方面的，也有经济 方面，有自然方面的，还有社会方面的
1．自然环境 自然环境包括气候条件和生态要求两个方面。 （1）气候条件 气候在选择建厂地区时是一个重要因素。 除了直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。 由于食品项目类型不同，气候条件对项目起作用的方式也 不同。特别是在有大量运输和建筑工程的项目中，天气是 影响项目的主要因素。在厂址选择时，应从气温、湿度、 日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。这些方面 中的每一项都可以进行更详细的分析，如平均日最高气温 和最低气温及日平均气温等
1．自然环境 自然环境包括气候条件和生态要求两个方面。 （1）气候条件 气候在选择建厂地区时是一个重要因素。 除了直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。 由于食品项目类型不同，气候条件对项目起作用的方式也 不同。特别是在有大量运输和建筑工程的项目中，天气是 影响项目的主要因素。在厂址选择时，应从气温、湿度、 日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。这些方面 中的每一项都可以进行更详细的分析，如平均日最高气温 和最低气温及日平均气温等
（2）生态要求 有些食品厂可能本身并不对环境产生不利 影响，但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。 食品厂多数为农产品加工项目，明显依赖于使用的原材料， 这些原材料可能由于其他因素 (如被污染的水和土壤)而降 低等级。有的食品项目，用水量很大，而且对水质要求也 很高，如果附近的工厂将废水排入河中，影响工厂水源的 卫生质量，则该项目将受到严重损害。 2．社会经济因素 （1） 国家政策的作用 （2）财政及法律问题
（2）生态要求 有些食品厂可能本身并不对环境产生不利 影响，但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。 食品厂多数为农产品加工项目，明显依赖于使用的原材料， 这些原材料可能由于其他因素 (如被污染的水和土壤)而降 低等级。有的食品项目，用水量很大，而且对水质要求也 很高，如果附近的工厂将废水排入河中，影响工厂水源的 卫生质量，则该项目将受到严重损害。 2．社会经济因素 （1） 国家政策的作用 （2）财政及法律问题
３．基础设施条件 食品企业的正常运行对各种基础设施条件有很强的依 赖性。从食品厂经营的角度来说，可利用的、发达的、多 样的经济及社会基础设施是不可或缺的。分析评价基础设 施的满足程度。项目规模也可能对建厂地区构成严重的制 约。如果项目相对较大，则可能只有少数几个建厂地区能 够满足项目在建设和生产期对能源、设备、劳动力、土地 等的质量与数量的需要。 （1）燃料动力 （2）人力资源 （3）基础服务设施 （4）排污物及废物处理
３．基础设施条件 食品企业的正常运行对各种基础设施条件有很强的依 赖性。从食品厂经营的角度来说，可利用的、发达的、多 样的经济及社会基础设施是不可或缺的。分析评价基础设 施的满足程度。项目规模也可能对建厂地区构成严重的制 约。如果项目相对较大，则可能只有少数几个建厂地区能 够满足项目在建设和生产期对能源、设备、劳动力、土地 等的质量与数量的需要。 （1）燃料动力 （2）人力资源 （3）基础服务设施 （4）排污物及废物处理