四、膜的流动性 膜的流动性是生物膜的基本特征，是细胞进行生命活动的 必要条件。由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 (一)膜脂的流动 冬主要是膜脂的侧向运动。影响因素： ?脂肪酸链的饱和度：双键越多越不饱和，膜流动性增加。 脂肪酸链的链长：长链相变温度高，膜流动性降低。 胆固醇：含量增加会降低膜的流动性。 其他因素：膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸碱度、 离子强度等。 主讲汤华
主讲：汤 华 膜的流动性是生物膜的基本特征，是细胞进行生命活动的 必要条件。由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 四、 膜的流动性 （一）膜脂的流动 主要是膜脂的侧向运动。影响因素： 脂肪酸链的饱和度：双键越多越不饱和，膜流动性增加。 脂肪酸链的链长：长链相变温度高，膜流动性降低。 胆固醇：含量增加会降低膜的流动性。 其他因素：膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸碱度、 离子强度等
(二)膜蛋白的流动 ?主要有侧向扩散和旋转扩散两种运动方式。旋转扩散指膜 蛋白围绕与膜平面垂直的轴进行旋转运动。 膜蛋白的流动性受多种因素影响： 公细胞骨架 膜蛋白与膜脂分子的相互作用 温度 冬如何研究：光脱色恢复技术、细胞融合技术。 主讲：汤华
主讲：汤 华 （二）膜蛋白的流动 主要有侧向扩散和旋转扩散两种运动方式。旋转扩散指膜 蛋白围绕与膜平面垂直的轴进行旋转运动。 膜蛋白的流动性受多种因素影响： 细胞骨架 膜蛋白与膜脂分子的相互作用 温度 如何研究：光脱色恢复技术、细胞融合技术
① 3 Human Addition of 40 cell sendai minutes (fusing】 6 ● virus o 0 0 b Mouse 9 cell (a) 100 50 15 25 35 Incubation temperature('C) (b) (c) (I970年Larry Frye等，将人和鼠的细胞膜蛋白用不同荧光抗体标记后，让两种细胞融合，杂种 细胞一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布。) 成斑现象(patching)或成帽现象(capping) 主讲汤华
主讲：汤 华 (1970年Larry Frye等，将人和鼠的细胞膜蛋白用不同荧光抗体标记后，让两种细胞融合，杂种 细胞一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布。) 成斑现象(patching)或成帽现象(capping)
(三)光脱色恢复技术 Label proteins with fluorescent dye 冬光脱色恢复技术(fluorescence recovery after photobleaching,FRAP)是研究膜蛋白 或膜脂流动性的技术。 Photobleach spot with laser beam 冬步骤：首先用荧光物质标记膜蛋白或膜脂， 然后用激光照射细胞表面某一区域，被照射 区域的荧光淬灭变暗，形成一个漂白斑。由 于膜的流动性，漂白斑周围的荧光物质随着 膜蛋白或膜脂的流动逐渐将漂白斑覆盖，使 淬灭区域的亮度逐渐增加，最后恢复到与周 围的荧光光强度相等。 父根据荧光恢复的速度可推算出膜蛋白或膜 脂扩散速度。 主讲：汤华
主讲：汤 华 光脱色恢复技术 (fluorescence recovery after photobleaching, FRAP)是研究膜蛋白 或膜脂流动性的技术。 步骤：首先用荧光物质标记膜蛋白或膜脂, 然后用激光照射细胞表面某一区域, 被照射 区域的荧光淬灭变暗，形成一个漂白斑。由 于膜的流动性，漂白斑周围的荧光物质随着 膜蛋白或膜脂的流动逐渐将漂白斑覆盖，使 淬灭区域的亮度逐渐增加, 最后恢复到与周 围的荧光光强度相等。 根据荧光恢复的速度可推算出膜蛋白或膜 脂扩散速度。 （三）光脱色恢复技术
五、膜的不对称性asymmetry 膜的不对称性：指细胞膜内外两层的组分和功能 有明显的差异。 膜脂、膜蛋白和复合糖在膜上呈不对称分布，导 致膜功能具有不对称性和方向性。 主讲：汤华
主讲：汤 华 五、膜的不对称性asymmetry 膜的不对称性：指细胞膜内外两层的组分和功能 有明显的差异。 膜脂、膜蛋白和复合糖在膜上呈不对称分布，导 致膜功能具有不对称性和方向性