二 膜脂(nembrane lipid) 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 磷脂：是膜脂的基本成分(50%以上)，分为二类：甘油 磷脂和鞘磷脂。 主要特征：①具有一个极性头和两个非极性的尾；②脂肪 酸碳链碳原子为偶数，多数碳链由16,18或20个组成；③除饱和 脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。 Fatty acyl chains Glycerol Phosphocholine Phosphate Alcohol AAAAAA (choline) Hydrophobic tai CHa -O-CH2-CH2一N-CH CHa Hydrophilic head 主讲：汤华
主讲：汤 华 二、膜脂 (membrane lipid) 磷脂：是膜脂的基本成分（50％以上），分为二类：甘油 磷脂和鞘磷脂 。 主要特征：①具有一个极性头和两个非极性的尾；②脂肪 酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由16,18或20个组成；③除饱和 脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型
甘油磷脂：以甘油为骨架的磷脂类。主要类型有： 磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine,PE,脑磷脂)、磷脂酰 丝氨酸(phosphatidyl serine,PS)、磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline,PC,卵磷脂)、磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol,PI)和 双磷脂酰甘油(DPG,心磷脂)等。 CH3 ⊙NHS ©NH3 CH3- CHa CH2 H -coo⊙ CH2 CHz CH2 O=p-⊙ -o⊙ OH CH PE PS PO 鞘磷脂 phosphatidylethanolamine phosphatidylserine phosphatidylcholine sphingomyelin 主讲：汤华
主讲：汤 华 甘油磷脂：以甘油为骨架的磷脂类。主要类型有： 磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine ，PE，脑磷脂）、磷脂酰 丝氨酸（phosphatidyl serine，PS）、磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline，PC，卵磷脂）、磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol，PI）和 双磷脂酰甘油（DPG，心磷脂）等。 PE PS PC 鞘磷脂
N 糖脂：是含糖而不含磷酸的脂类，其含量约占膜 脂总量的5%以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高， 约占5-10%。 Gal CH OH CHOH CHOH CHOH 2 Gm ganglioside 3 sialic acid (NANA) 1 半乳糖脑苷脂 2.GM1神经节苷脂 3.唾液酸 主讲汤华
主讲：汤 华 糖脂：是含糖而不含磷酸的脂类，其含量约占膜 脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高， 约占5-10％。 1. 半乳糖脑苷脂 2. GM1神经节苷脂 3. 唾液酸
公胆固醇：仅存在真核细胞膜上，含量一般不超 过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。 功能：提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层 流动性，降低水溶性物质的通透性。 OH polar head group rigid planar steroid ring structure CH % nonpolar hydrocarbon tail CH CHa CHa (A) (B) (C) 主物甲
主讲：汤 华 胆固醇：仅存在真核细胞膜上，含量一般不超 过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。 功能：提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层 流动性，降低水溶性物质的通透性
膜脂的运动方式 膜脂有4种热运动方式： 〔1)沿膜平面的侧向运动（基本运动方式） 〔2)脂分子围绕轴心的自旋运动。 〔3〕脂分子尾部的摆动。 〔4)双层脂分子之间的翻转运动。 lateral diffusion 0206M flip-flop (rarely occurs】 Then flexion rotation 主讲汤华
主讲：汤 华 膜脂有４种热运动方式： 〔1〕沿膜平面的侧向运动（基本运动方式）。 〔2〕脂分子围绕轴心的自旋运动。 〔3〕脂分子尾部的摆动。 〔4〕双层脂分子之间的翻转运动。 膜脂的运动方式