cAJViever[DOFHLOAD.CAJIX口cau选项查看文件（）编辑(E）浏览（B)页面（P)窗口（）帮助QXHBD回FSYD川T出←Tm人南京大学学报（自然科学）第37卷第6期Vol .37,No.6JOURNALOFNANJINGUNIVERSITY2001年11月Nov.,2001(NATURALSCIENCES)环境科学与技术进展专栏高效降解苯酚的酵母菌筛选及其降解特性研究周治.杨柳燕（污染控制与资源化国家重点实验室，南京大学环境学院，南京210093）摘要：为了更有效处理含酚废水，用生物流化床驯化活性污泥，富集，筛选高效的苯酚降解菌最后分离得到一株酵母菌，经鉴定为瓶形酵母属（piturcsrorumsp.），这株酵母菌可降解1000gL的高浓度苯酚：降解苯酚的最适环境条件为温度30.pH6~7.振荡速率大于150Tmin在培养基中补加适量的氮磷对提高苯酚的降解速率非常重要.酵母菌降解苯酚能力强菌体体积较大(10.9~19.8um×10.9~31.7μm）.沉降性能好.不仅能有效地处理含酚废水，而且能生产单细胞蛋白关键词：苯酚，降解菌，酵母菌瓶形醉母属就绪当前页面：1/6页面缩放比例为：135.96%中国学术期刊光盘版）电子杂志社开始Microsoft Power6InternetExpl量12:55CAJViewer-[DOW
• 食品行业废水（淀粉、柠檬酸残糖废水、油脂、 味精废水) • 既处理了废水又可得到单细胞蛋白，用作饲料。 B.含油、含酚、食品废水处理 • 种类：假丝酵母和粘红酵母菌
(二)酵母菌的繁殖芽殖、二分柔①无性生殖一个成熟的酵母细胞一生中若母子不断相连一靠芽殖可产生9~43个子细胞假丝状
• ①无性生殖——芽殖、二分裂 (二)酵母菌的繁殖 一个成熟的酵母细胞一生中 若母子不断相连－ 靠芽殖可产生9~43个子细胞 假丝状
②有性繁殖质配核配雄雌二倍体有丝分裂二倍体（营养充分）酿造业减数分裂正常细胞环保业（营养贫乏）
②有性繁殖 （营养充分） （营养贫乏） 有丝分裂 减数分裂 雄 雌 质配 核配 二倍体 二倍体 正常细胞 酿造业 环保业
（三）酵母菌的①菌落●特征：表面湿润而粘滑、白色或红色、比细菌②液体培养特征：在培养基液面上形成薄膜或沉淀于瓶底（发酵型酵母菌产生二氧化碳气体使培养基表面充满泡沫母的菌落
(三)酵母菌的培养特征 • ① 菌落 啤 酒 酵 母 的 菌 落 红 酵 母 的 菌 落 • 特征： 表面湿润而粘滑、白色或红色、比细菌菌落大; • ②液体培养 • 特征：在培养基液面上形成薄膜或沉淀于瓶底， • （发酵型酵母菌产生二氧化碳气体使培养基表面充满泡沫）
二、霉菌·定义：真核无叶绿素的菌丝体田合业业生划将将冲白酒、米酒等酿造
• 定义：真核无叶绿素的菌丝体生物。 • 应用：食品工业制酱（酱油、豆瓣酱、豆腐乳、 臭豆腐等） 制曲（酒曲）－白酒、米酒等酿造 二、霉菌