链环式互变规则 F式右边羟基写在H式的平面之下 D型的羟甲基在平面之上，L型在平面之下 碳原子顺序按顺时针方向排列
链环式互变规则 F式右边羟基写在H式的平面之下 D型的羟甲基在平面之上，L型在平面之下 碳原子顺序按顺时针方向排列
单糖的构象 －－讨论葡萄糖吡喃糖的构象 C1 1C
单糖的构象 －－讨论葡萄糖吡喃糖的构象 C1 1C
单糖的分类（classification） ❑单糖（monosaccharide）：是多羟醛或多羟酮 •碳原子数目：丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。 （详见书P7图1-5及P8图1-6 ） •根据醛与酮：醛糖、酮糖。 •根据构型：D-；L- 表 单糖分类及构型数目 糖类 醛糖 酮糖 D－系 L－系 D－系 L－系 丙糖 1 1 二羟丙酮 二羟丙酮 丁糖 2 2 1 1 戊糖 4×2※ 4×2※ 2×2※ 2×2※ 己糖 8×2※ 8×2※ 4×2※ 4×2※ ※环状结构有－、－异头体之分
单糖的分类（classification） ❑单糖（monosaccharide）：是多羟醛或多羟酮 •碳原子数目：丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。 （详见书P7图1-5及P8图1-6 ） •根据醛与酮：醛糖、酮糖。 •根据构型：D-；L- 表 单糖分类及构型数目 糖类 醛糖 酮糖 D－系 L－系 D－系 L－系 丙糖 1 1 二羟丙酮 二羟丙酮 丁糖 2 2 1 1 戊糖 4×2※ 4×2※ 2×2※ 2×2※ 己糖 8×2※ 8×2※ 4×2※ 4×2※ ※环状结构有－、－异头体之分
1．物理性质 （1）旋光性（opticity）：比旋光度 C l t = C l D = 20 100 单糖的物理性质与化学性质 （2）变旋现象（mutarotation） 一个有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象称变旋。 变旋的原因： －Glc 链式－Glc －Glc
1．物理性质 （1）旋光性（opticity）：比旋光度 C l t = C l D = 20 100 单糖的物理性质与化学性质 （2）变旋现象（mutarotation） 一个有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象称变旋。 变旋的原因： －Glc 链式－Glc －Glc
1 o-0 H2C-OH HOC-H D-Glucose H4C一OH H5COH 6 CH2OH 1 6 CH2OH 5 C H -OH H 4 H OH H HO 2 OH 6 CH2OH 6CH2OH H H 4 H OH mutarotation OH HO OH HO H OH OH a-D-Glucopyranose B-D-Glucopyranose