第二节主要种类和品种 枣为鼠李科枣属（Zizyphus Mill..)植物。 一、主要种类 >酸枣 >枣 >毛叶枣 >除此之外，束的种类还有蜀束、大果枣、小果枣、 山枣、滇枣、皱枣、球枣等
1、酸枣 分布：原产我国，南北都有分 布，且以北方分布居多。 特性：酸枣为灌木、小乔木或 大乔木，树高2~30米。枝条上 的托刺比较发达。叶片光滑无 毛，叶较小。花为二歧聚伞花序 或不完全的二歧聚伞花序。果实 小，有圆形、肩圆形等。果皮 厚，成熟时为紫红色，果肉薄， 核大，味酸或酸甜。 抗性表现：抗逆性很强，耐早， 耐盐残，耐涝，耐瘠薄，常用作 枣的砧木
2.束 分布：原产我国，是我国的主要 栽培种，南北各地均有分布。 特性：落叶乔木，树龄可达千年 以上，具托刺，叶片光滑无毛， 叶较大。花较小，为二歧聚伞花 序或不完全的二歧聚伞花序。果 实大或较大，圆形、椭圆形，卵 形，长圆形、葫芦形。成熟时果 皮为红色或深红色，果肉厚，味 甜，食用品质好
本种有4个变种： (1)无刺枣：枣头一次枝、二次枝上无托刺，或具易脱落的小 托刺，其它性状与原种相同。 (2)龙爪枣：枝条扭曲生长，似龙飞舞。多数品种果实品质较 差，供观赏用
(3)葫芦枣：又名磨盘枣，在果实上、中或下部有明显缢痕， 果实似葫芦状，供观赏用。 (4)宿萼枣：又名柿蒂枣。果实基部萼片宿存，萼片初为绿 色，随果实成熟为暗红色，较肥厚，食之无味，供观赏用。 ◆磨盘枣